Cette année, le jour de la chandeleur, j'ai réalisé une recette de crêpes d'ailleurs. D'un pays que j'aimerais beaucoup visiter un jour. La Suède !

Les raggmunks sont des petites crêpes à base de pommes de terre râpées. Elles sont servies avec du lard grillé et de la confiture d'airelles.

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Il vous faut
Pour 2 personnes

- 500 gr de pommes de terre râpées
- 100 gr de farine
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 3 gr de sel
- Huile neutre
- 6 tranches fines de poitrine ou lard fumé
- Confiture d'airelles

raggmunks-4
Épluchez les pommes de terres et râpez les finement. Préparez la pâte à crêpe en battant l’œuf avec la moitié du lait. Incorporez la farine puis le reste du lait et les pommes de terre râpées. Salez et poivrez.

Huilez une poêle (idéalement à blinis) et faites chauffer. Répartissez des petits tas que vous ferez bien dorer de chaque côté jusqu'à épuisement complet de l'appareil.

Faites dorer le lard dans une poêle et mettez le sur du papier absorbant le temps de préparer la table.
Servez les raggmunks avec le lard grillé et de la confiture d'airelles. J'ai pris la liberté de les servir avec une salade verte !

raggmunks

13 Responses

  1. Ca a l'air délicieux, je ne connaissais pas cette spécialité suédoise, merci pour la recette!
  2. Ça a l'air bon et sympathique à déguster entre amis ou famille. Une entrée ou apéritif parfait en somme :) Bonne journée ! http://rosenoisettes.blogspot.com
  3. JOlie idée je trouve....
  4. Chouette idée! Ca a l'air très bon!
  5. Miam ça a l'air troooooop bon !!
  6. merci pour cette belle découverte!
  7. bonjour, très sympa cette recette
  8. ça a l'air bien bon tout ça ;-))) des bises
  9. Cathy
    Bonjour, merci pour cette recette : pourriez vous me dire quelle catégorie de pomme de terre ou quelle race utiliser pour un bon résultat ? Merci.
    • Bonjour Cathy, j'ai pris des Charlottes , pommes de terre à chair ferme !
  10. excellent!
  11. anyana3
    très belle découverte !! bonne saint-valentin :)
  12. hooo c'est sympa, je connaissais la version sucrée mais celles-ci sont pas mal aussi !! bises
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