Articles avec le tag ‘Gâteau’

Lemon Drizzle Cake

Lundi 30 janvier 2012
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Deux jours avant Noël, avec mon amie Nathalie, nous nous sommes fait une virée à Bâle … Une dernière avant son départ à durée indéterminée à Shangaï. On a beaucoup marché, chiné, papoté, ri et mangé aussi … Courant de matinée, on s’est installées dans un café, avec vue sur la rue et les gens. On a bu un latte macchiato en regardant toute cette agitation et on s’est partagées une part d’un délicieux cake au citron. Le genre de gâteau parfaitement addictif ! Parfait pour ce genre d’instants mémorables, bourrés d’ondes positives, où le temps s’arrête … J’y repensais hier et j’ai décidé de céder à cette irrésistible envie. [...]

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Macarons aux Noix

Mardi 27 décembre 2011
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Les macarons et rochers, c’est quelque chose que j’aime beaucoup. J’en faisais avec ma mère quand j’étais gamine, à l’approche de Noël. C’est facile d’adapter ces recettes en version sans gluten. On remplace le peu de farine de blé par de la farine de riz semi-complet et on obtient un résultat sans gluten non décelable … et délicieux !     Il vous faut Pour une vingtaine de macarons – 200 gr d’un mélange de noix hachées (Pécan, Grenoble, Amazonie …)- 2 blancs d’œufs – 110 gr de sucre fin – 1 cuillère à café d’extrait de vanille ( ou d’amande amère )- 35 gr de farine type 45- 20 [...]

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Irish Porter Cake

Mercredi 30 novembre 2011
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J’ai complètement craqué sur cette recette que La Creaminelle nous a fait découvrir au Salon Mondial de la Bière ! J’en ai profité pour en faire à mes collègues … et pour le Salon du Blog Culinaire. Avec l’approche de Noël, il est juste parfait !     Pour deux beaux cakes Il vous faut – 450 gr de farine  - 2 c. à café de quatre épices- 2 c. à café de levure chimique   – 225 gr de beurre doux – 225 gr de sucre roux- 160 gr de raisins secs mélangés (Golden, Corinthe..)- 40 gr d’écorces d’oranges confites- 2 œufs- 300 ml de bière brune Guinness * * [...]

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Muffins Légers au Thé Matcha et aux Framboises

Mercredi 24 août 2011
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En mon sens, ces petits muffins sont légers … Ils contiennent environ un morceau de sucre par gâteau et le fait de remplacer le beurre par de la crème d’amande les allège considérablement. Et puis, des framboises fraiches, c’est la saison, ne nous en privons pas ! Ces jolies billes rouges … que j’aime tant ! Je vous avoue un truc ? Le Thé Matcha, je lui cours pas après … Mais mon chéri lui l’aime beaucoup.     Il vous faut Pour une dizaine de petits muffins – 100 gr de farine – 50 gr de poudre d’amandes – 2 œufs – 100 gr de sucre – 10 cl [...]

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Gâteau aux Figues et à l’Huile d’Olive, Sans Gluten

Samedi 20 août 2011
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On commence tout doucement à trouver des figues sur les étals … A croire qu’il y a du soleil quelque part ? Il y aurait donc un endroit où l’été s’est réellement  installé ? A défaut de l’avoir au dessus de nos têtes, essayons de le trouver dans nos assiettes !     Il vous faut  – 150 gr de sucre – 3 œufs entiers – 180 gr de farine type Mix B Schar – 75 gr de beurre doux – 75 gr d’huile d’olive – 1/2 gousse de vanille – 1 cc de poudre à lever – Une dizaine de figues coupées en deux Pour le service – 2 [...]

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Cake aux Dattes et au Caramel Sans Gluten

Dimanche 14 août 2011
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J’aime beaucoup les fruits secs ! C’est plein de bonnes choses, on devrait vraiment en manger plus souvent et laisser de côté plein de mauvais sucres rapides. Vous voyez de quoi je parle ? La datte par exemple est un fruit hautement énergétique. Une teneur en sucres est élevée mais composée à moitié de fructose. Elle est riche en vitamine B, potassium, calcium et magnésium. Autant en faire son amie, non ? Mes parents sont fan de dattes. Mon père est né dans un pays où on monte directement les manger sur l’arbre.  Je les approvisionne régulièrement en dattes medjoul. Récemment je suis tombée sur de la (pure) pâte de [...]

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Pour un anniversaire … Le Scandaleux Balthazar

Mardi 26 juillet 2011
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De prime abord, quand on t’annonce que ça va se passer près de Vesoul, tu t’inquiètes tout de suite. Ça a beau être fin juillet, tu t’attends déjà au pire. A vivre le 21 décembre 2012 en avance … Et puis, tu te rends compte que ton idée de gâteau d’anniversaire de princesse, il va falloir la transporter en bagnole pendant 2h30 voire 3 heures en priant pour qu’elle arrive entière. Le mieux, c’est que tu te choppes une rhinopharyngite 3 jours avant et que tu dors presque 48h en continu … Du coup, enchainement de gâteau, une consommation d’œufs à l’heure qui a explosé le compteur et je parle [...]

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Brookies

Mercredi 8 juin 2011
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Ce truc, c’est une tuerie sans nom … Je comprends pourquoi ils fleurissent de toute part sur la blogosphère. Les addict au chocolat ne doivent pas s’en remettre. Non ? J’ai voulu tester mais je ne suis pas objective, le sucre m’écœure … quand je le supporte. Mais le concept me plaisait terriblement ! Pouvoir allier Brownies ET Cookies dans un même moule carré. Le gâteau d’anniversaire idéal pour une bande d’enfants ou ados furieux !     Recette issue du blog Chocolat et CaeteraPour 36 brookies Pour la partie brownie – 75 g de farine- 125 g de sucre- 75 g de beurre demi-sel- 125 g de chocolat- 2 [...]

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Bananarambar Sans Gluten

Dimanche 29 mai 2011
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La Fête des Mères … L’occasion de se réunir tous ici, par une belle journée ensoleillée. Un bel apéro, des bulles, quelques brochettes de saumon à l’aneth et au citron, des pommes au four, du fromage blanc aux herbes et en dessert un Bananarambar. Kesako ? Un cheesecake sur une base de spéculoos (sans gluten), servi avec des rondelles de bananes et une délicieuse sauce régressive au Carambar. Sur les photos, le cheesecake parait tout raplapla … Je n’avais pas de moule adapté à la recette. Je pensais que ça irait mais niveau hauteur, il aurait fallu doubler l’appareil. Mon moule à charnière fait 26 cm de diamètre, on ne [...]

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Tarte aux Fraises, Crème à la Pistache

Lundi 16 mai 2011
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Je ne suis pas un bec sucré et la minutie et moi, nous faisons trois ! Alors quand je vois ce que ma copine la Creaminelle arrive à produire, forcément je me dis que je suis une quiche … et que je dois m’entraîner pour être plus polyvalente. [ NDLR: Toute ressemblance avec des éléments professionnels est purement fortuite ].  On allait voir ma douce Gaëlle samedi soir et j’ai proposé de ramener le dessert. Après une balade au marché le matin, qui était envahi par les cageots de fraises, je me suis dit que j’allais profiter de la saison et utiliser une petite recette sympa publiée chez ma copine. Le [...]

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