Tag Archives: Viande

Brochettes de Bœuf à la sauce Barbecue et au Paprika Fumé

Le paprika fumé. Ma mère appelle ça ma « marque de fabrique ». C’est mon épice préférée je crois. Quand je veux relever un plat, j’en ajoute une pincée. Mes invités ne connaissent pas forcément, ça les intrigue et souvent ils adorent autant que moi. Souvent, j’en deale. Oui oui, ou plutôt j’en offre. Pour en revenir...
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Terrine de Jambonneau aux Cornichons et aux Herbes

Parfois, il arrive des choses incroyables en cuisine. Et c’est toujours le jour où ça ne doit pas arriver que ça prend forme. Noël. Ouais, à Noël. C’est à Noël, alors que différents invités vous attendent au tournant concernant votre menu non révélé, qu’un petit grain de sable se décide à vous faire changer le...
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Stifado de Veau #ClipsoPlusPrecision en seulement 10 minutes

J’adore les plats mijotés. En hiver, cette comfort food me régale. Elle plait à tout le monde je crois … On la mange à la grosse cuillère, bien au chaud. L’inconvénient, c’est que la cuisson est longue en cocotte classique. On compte en général 2 bonnes heures. Voire plus pour une viande bien confite …...
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Tajine de Noël à l’Agneau, aux Fruits Secs et aux Epices

J’aime beaucoup l’originalité et la cuisine du monde. En toute occasion, même à Noël. C’est aussi le moment de faire découvrir de nouvelles saveurs aux siens. Pourquoi pas un tajine pour Noël ? Ce plat réconfortant et plein de chaleur. Pour un côté plus traditionnel, vous pouvez ajouter des marrons entiers. Je suis sûre que...
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Salade au Boeuf Sauté, Soja, Gingembre et Curry

J’ai encore beaucoup de difficulté à manger du bœuf. Il ne passe que haché et noyé dans les épices, aromates et les herbes. Son goût me pose sinon encore beaucoup de problèmes … Comme diraient les médecins, j’ai été, telle une batterie, rechargée récemment en fer. Je vais devoir faire très attention à mes réserves....
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Comme un Curry … Porc au Garam Massala et aux Patates Douces

Dans la même semaine, j’ai ressorti le parapluie photo et rallumé le chauffage. J’ai pris une grande décision aussi. Tout ça pour dire qu’il y a comme un peu d’automne dans l’air. Les soirées fraiches me redonnent des envies de comfort food, de la déguster dans un bol au chaud devant la télé. Avec un...
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