Articles avec le tag ‘Goûter’

Petites Crêpes aux Pommes

Mercredi 1 février 2012
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Ça y est, la Chandeleur arrive ! J’adore les crêpes, mais je n’aime pas l’idée de passer une heure devant la poêle à en préparer une pile, je préfère réaliser des petites crêpes avec une poêle multi-blinis ou avec un multi-crêpes ! Je l’ai déjà fait à maintes reprises, c’est super pratique … Je suis une fainéasse quand je m’y mets, j’assume ! Et vous devriez faire de même … Des jolies petites crêpes dodues et dorées, ça donne toujours l’impression qu’on mange peu … si peu.     Il vous faut Pour une trentaine de petites crêpes – 1 pomme râpée et quelques gouttes de citron- 1 gros œuf [...]

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Lemon Drizzle Cake

Lundi 30 janvier 2012
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Deux jours avant Noël, avec mon amie Nathalie, nous nous sommes fait une virée à Bâle … Une dernière avant son départ à durée indéterminée à Shangaï. On a beaucoup marché, chiné, papoté, ri et mangé aussi … Courant de matinée, on s’est installées dans un café, avec vue sur la rue et les gens. On a bu un latte macchiato en regardant toute cette agitation et on s’est partagées une part d’un délicieux cake au citron. Le genre de gâteau parfaitement addictif ! Parfait pour ce genre d’instants mémorables, bourrés d’ondes positives, où le temps s’arrête … J’y repensais hier et j’ai décidé de céder à cette irrésistible envie. [...]

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Bûche au Thé Matcha et Passion Curd, Sans Gluten

Samedi 14 janvier 2012
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Ça fait un petit bout de temps qu’il faudrait que parle de cette bûche … Noël est loin maintenant ! J’ai un train de retard et le temps me manque pour faire tout ce que je voudrais. Pour Noël, j’essaie toujours de faire une bûche, j’aime beaucoup le principe du biscuit roulé qu’on customise à souhait. Cette année, un peu d’exotisme, du thé matcha dans le biscuit et une crème au fruit de la passion pour apporter une note sucrée et acide. Pour le biscuit sans gluten, j’ai choppé la recette de Perrine, que je trouve facile et idéale. Moelleux, doux et spongieux …     Pour le biscuit – [...]

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Barres de Céréales aux Fruits Secs de Cléa

Jeudi 12 janvier 2012
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Je viens de me rendre compte que vous être plus d’un demi million à être passé un jour sur mon p’tit blog. Miss Crumble, ça en fait des bus de touristes hein ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de barres de céréales que j’ai zieuté il y a quelques temps chez Cléa. Ca faisait un bout de temps que je voulais me lancer … et sans céder à la tentation d’acheter  THE appareil à barres qu’on trouve désormais !J’ai adapté la recette à ma sauce, comme d’habitude. C’est pratique, on choisit les fruits secs qui composent les barres, ça permet de varier les plaisirs et de voir ce qu’on [...]

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Bouchées aux Fruits Secs et aux Epices, Sans Gluten

Samedi 7 janvier 2012
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A la base, je voulais faire des roulés aux fruits secs, mais la pâte sans gluten, vous savez comme moi que c’est friable au possible et que ça a le don d’énerver très rapidement ! Du coup, j’ai fait comme pour une pâte feuilletée. J’ai étalé ma pâte aux épices, ajouté la pâte de fruits secs dessus et replié plusieurs fois en ré-étalant. On obtient alors des strates de fruits secs dans le biscuit. Trop bon … Il vous faut – 250 gr de farine type Mix B Schar ou de farine de riz semi-complet – Un œuf entier – 100 gr de sucre type cassonade – 100 gr de [...]

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Les Rochers Coco d’Elo, Sans Gluten

Dimanche 1 janvier 2012
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Un grand classique … Il y a tellement de recettes pour les rochers coco. Souvent trop secs, voire trop sticky et écœurants …J’ai goûté ceux d’Elo il y a peu et j’en suis tombée amoureuse (Arnaud et mon père aussi !). Sérieux, ils sont parfaits ! C’est aussi le moment de vous présenter mes meilleurs vœux pour 2012 ! Vous remercier pour votre fidélité, vos messages et vous souhaiter la santé, l’amour et la gourmandise … Tout de bon #touchonsdubois !     Il vous faut Pour une vingtaine de rochers – 3 œufs entiers – 250 gr de sucre – 250 gr de noix de coco râpée – 40 [...]

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Macarons aux Noix

Mardi 27 décembre 2011
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Les macarons et rochers, c’est quelque chose que j’aime beaucoup. J’en faisais avec ma mère quand j’étais gamine, à l’approche de Noël. C’est facile d’adapter ces recettes en version sans gluten. On remplace le peu de farine de blé par de la farine de riz semi-complet et on obtient un résultat sans gluten non décelable … et délicieux !     Il vous faut Pour une vingtaine de macarons – 200 gr d’un mélange de noix hachées (Pécan, Grenoble, Amazonie …)- 2 blancs d’œufs – 110 gr de sucre fin – 1 cuillère à café d’extrait de vanille ( ou d’amande amère )- 35 gr de farine type 45- 20 [...]

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Kanelbullar

Vendredi 16 décembre 2011
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Quand j’envisage la boulangerie dans ma cuisine, j’essaie de me détendre, de prendre sur moi … Mais sur ce coup là, l’envie d’embruns de cannelle et de brioche dodue était plus forte que la crainte de tout louper *encore*. Pour me remonter le moral, je me suis lancée dans la confection de jolis kanelbullars. J’avais vu dans le livre d’Annabel Langbein une version de Roulés à la Cannelle qui me faisait très envie et en allant me balader chez ma copine Fidji, j’ai craqué sur sa recette.     Il vous faut Pour la pâte – 500 gr de farine type T55 – 250 gr de lait – 75 gr [...]

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Canneliesel

Jeudi 8 décembre 2011
Canneliesel

Lorsque je vais dans la boutique de Mireille Oster, je craque toujours sur ses canneliesel ! Mi – pain d’épices, mi – gâteau au chocolat, riche en goût et en épices, une texture moelleuse et fondante … Ça fait quelques temps que je me dis qu’il faut que j’essaie. Mais comment faire sans recette ? Eh bien, on creuse ses méninges. Si j’étais un canneliesel, de quoi serais-je fait ? Je suis super contente du résultat, tant au niveau du goût que de la texture ! Je n’ai pas ajouté de noix de cajou, ni de pépites de chocolat, je les trouve parfaits ainsi. A essayer avec des écorces d’oranges [...]

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Chinois à la Crème Pâtissière et Chocolat (Thermomix)

Vendredi 2 décembre 2011
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Voilà bientôt un an que j’ai mon pote le Thermomix, il est devenu un de mes plus grands amis en cuisine. Ça peut paraître geek de la cuisine, je m’en fous ! Je ne regrette pas de me l’être offert après mon opération ! Je m’y suis fait des supers soupes et purées pendant ma convalescence … et même si certains d’entre vous pensent qu’aller se maquiller (ou autre, au choix hein) pendant les 7 minutes où la crème pâtissière tourne c’est too much, eh bien moi j’adhère ! Sans aucun scrupule … La semaine passée, je suis allée reprendre un cours de foie gras au Thermomix, j’en avais des [...]

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