Articles avec le tag ‘Dessert’

Lemon Drizzle Cake

Lundi 30 janvier 2012
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Deux jours avant Noël, avec mon amie Nathalie, nous nous sommes fait une virée à Bâle … Une dernière avant son départ à durée indéterminée à Shangaï. On a beaucoup marché, chiné, papoté, ri et mangé aussi … Courant de matinée, on s’est installées dans un café, avec vue sur la rue et les gens. On a bu un latte macchiato en regardant toute cette agitation et on s’est partagées une part d’un délicieux cake au citron. Le genre de gâteau parfaitement addictif ! Parfait pour ce genre d’instants mémorables, bourrés d’ondes positives, où le temps s’arrête … J’y repensais hier et j’ai décidé de céder à cette irrésistible envie. [...]

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Far aux Pruneaux, Sans Gluten

Lundi 23 janvier 2012
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Regarder les périples de Cyril Lignac en Bretagne, ça a mis mon cœur à rude épreuve … J’aurai voulu y être, fouler ses pas, voir les mêmes paysages, manger les mêmes plats et sentir l’océan. A défaut , j’ai recopié scrupuleusement la recette de far au pruneaux qu’il préparait à Saint-Malo et j’ai décidé de me lancer pour le dessert du lunch dominical. Paternel allergique, j’ai adapté en version sans gluten. Au début, en mélangeant tous mes ingrédients et en voyant cette pâte si liquide, je me suis dit que ça allait être le foirage du siècle. Eh non, un bonheur, un délice, la recette de far aux pruneaux que [...]

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Bûchettes de Polenta aux Raisins et au Rhum, Sans Gluten

Mardi 3 janvier 2012
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Sur le même principe qu’un gâteau de semoule classique mais avec de la semoule de maïs ! On obtient un résultat sans gluten et super savoureux … Le p’tit goût de rhum, le moelleux des raisins, la texture fondante de la semoule ! Il vous suffira de lui mettre un voile de sucre glace et de cannelle avant de le servir. Et pourquoi pas tiède, avec une quenelle de glace vanille ou cannelle ?     Il vous faut – 50 cl de lait demi-écrémé- 25 cl d’eau – 150 gr de polenta instantanée- 1 œuf battu – 6 cuillères à soupe de sirop d’agave – 1/2 cuillère à café [...]

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Carnets de Blogueurs – Desserts Lights

Mercredi 23 novembre 2011
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Il y a plusieurs semaines, j’ai été contactée par RueduCommerce pour participer à la réalisation du premier ebook ! Une petite recette plus tard et beaucoup travail pour eux, je suis heureuse de vous présenter le résultat.     Mes photos leur ont beaucoup plus, je suis super fière qu’elles apparaissent en première page du livre ! C’est un chouette livre de recettes colorées et délicieuses. Au programme, on trouve des verrines, des petites douceurs sucrées et des gâteaux comme s’il en pleuvait … Le tout accompagné d’un tuto de photographie culinaire réalisé par Chef Nini, spécialiste des jolies photos culinaires !       Pour retrouver toutes les recettes [...]

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Mousse au Chocolat au Kirsch, Compotée de Cerises Griotte au Thé de Noël et Poivre Long

Lundi 21 novembre 2011
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Vous vous souvenez de ma recette de mousse au chocolat au Kirsch ? Eh bien, j’ai décidé de remettre le couvert, de la développer un peu et de la proposer au concours des desserts de Noël organisé par BOCO ! BOCO, c’est un concept de bistrot parisien, totalement bio, crée par Vincent Ferniot, qui s’est entouré de Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Emmanuel Renaut, Frédéric Bau et Gilles Goujon. De superbes recettes en petits bocaux ! J’ai appris il y a quelques jours que je faisais partie des 10 sélectionné(e)s. Je suis fière et ravie que ma recette ait séduit le jury et remercie toutes les copines qui m’ont encouragées à [...]

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Chocolate Guiness Cake

Vendredi 21 octobre 2011
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Ce soir, avec plusieurs de mes comparses blogueuses culinaires, je serai au Salon Mondial de la Bière à Strasbourg ! J’ai complètement craqué sur une recette de Nigella Lawson, issue de son livre Feast. Je m’en suis librement inspirée … Au départ, je pensais partir sur une recette salée, qui me colle plus à la peau mais pourtant même la quantité de sucre présente dans ce gâteau n’aura pas réussi à me dissuader de le tester ! Il y a une amertume légèrement présente, certainement plus due au cacao non sucré qu’à la Guinness. Pourquoi j’ai du l’adapter ? Parce que je sais pas vous mais moi les cup, oz, [...]

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Mousse au Chocolat, Kirsch, Cannelle et Cerises Amarena, Sans Gluten

Vendredi 14 octobre 2011
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La mousse au chocolat, tout le monde est bien d’accord pour dire que c’est un truc super bateau, n’est-ce pas ? Eh bien, pour moi, non. J’ai testé plusieurs recettes mais c’est comme pour le tiramisu, la quête du Graal semble infinie ! Et là, un jour par hasard, vous essayez, vous adaptez et vous tombez amoureuse d’une recette, bête comme chou. Cette recette, elle sent Noël à plein nez … Je dois dire que j’ai été emballé comme rarement ! Quant aux palais non objectifs qui l’ont dégusté, j’ai même vu leurs pupilles se dilater de délectation.Une mousse au chocolat douce, fondante, compacte mais légère … Et le Kirsch [...]

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Tarte Chocolat Framboise

Lundi 26 septembre 2011
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Je ne fais du sucré que pour les autres … Bien souvent c’est pour faire plaisir aux collègues ou pour tester des recettes sans gluten pour mon père. Sinon, ce n’est pas mon truc … Mais je sais que vous, lectrices et lecteurs, vous aimez bien ! Ce blog est en règle général purement hédoniste, je fais tout ça pour garder une trace de mon alimentation, de mes idées, en piocher ailleurs, en donner à d’autres … La saison des framboises s’est déjà éteinte, sur les étals on trouve des quetsches, des figues, des courges et des champignons … Octobre arrive à grand pas. Un an bientôt. Tout a filé [...]

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Muffins Légers au Thé Matcha et aux Framboises

Mercredi 24 août 2011
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En mon sens, ces petits muffins sont légers … Ils contiennent environ un morceau de sucre par gâteau et le fait de remplacer le beurre par de la crème d’amande les allège considérablement. Et puis, des framboises fraiches, c’est la saison, ne nous en privons pas ! Ces jolies billes rouges … que j’aime tant ! Je vous avoue un truc ? Le Thé Matcha, je lui cours pas après … Mais mon chéri lui l’aime beaucoup.     Il vous faut Pour une dizaine de petits muffins – 100 gr de farine – 50 gr de poudre d’amandes – 2 œufs – 100 gr de sucre – 10 cl [...]

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Gâteau aux Figues et à l’Huile d’Olive, Sans Gluten

Samedi 20 août 2011
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On commence tout doucement à trouver des figues sur les étals … A croire qu’il y a du soleil quelque part ? Il y aurait donc un endroit où l’été s’est réellement  installé ? A défaut de l’avoir au dessus de nos têtes, essayons de le trouver dans nos assiettes !     Il vous faut  – 150 gr de sucre – 3 œufs entiers – 180 gr de farine type Mix B Schar – 75 gr de beurre doux – 75 gr d’huile d’olive – 1/2 gousse de vanille – 1 cc de poudre à lever – Une dizaine de figues coupées en deux Pour le service – 2 [...]

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