Articles avec le tag ‘Tarte’

Tarte Poires et Fourme d’Ambert, Crumble aux Noisettes

Jeudi 26 janvier 2012
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Il me restait au fond du congélateur un sac de crumble aux noisettes … de Soissons. Sisi, j’en avais fait 1 kilo sur place et je suis rentrée avec les 3/4 ! Pour le recycler, je me suis dit qu’une tarte « crumblisée » ça pourrait être sympa ! Mais salée donc … Et vu que j’adore le fromage, encore et toujours, je me suis lancée dans une tarte poire et fourme d’Ambert et je n’ai pas été déçu du résultat ! A la limite, si vous aimez le goût du bleu, essayez avec un bleu de Gex, ça sera plus prononcé ! Moins doux … Si vous êtes au régime, passez [...]

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Tourte aux Poireaux et à la Dinde

Jeudi 5 janvier 2012
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Ça y est, encore un Noël et une année dernière nous ! Sans oublier que 2012 est officieusement la dernière … #sorsdececorpsnostradamus J’entame tout doucement le mode DETOX, parce que même si je peux me permettre moins que d’autres pendant les fêtes, j’ai abusé un peu aussi … Hummmm, les petits bredele maison et le foie gras amoureusement déveiné, ça ne pardonne pas ! Mon foie s’emballe et il faut se mettre au thé vert, épluchez des bons légumes et forcez sur le poisson ! Vous aussi ? Pendant les fêtes, j’ai regardé les émissions de Jamie Oliver sur Cuisine TV, et je me suis (librement) inspirée d’une tourte qu’il [...]

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Tarte Chocolat Framboise

Lundi 26 septembre 2011
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Je ne fais du sucré que pour les autres … Bien souvent c’est pour faire plaisir aux collègues ou pour tester des recettes sans gluten pour mon père. Sinon, ce n’est pas mon truc … Mais je sais que vous, lectrices et lecteurs, vous aimez bien ! Ce blog est en règle général purement hédoniste, je fais tout ça pour garder une trace de mon alimentation, de mes idées, en piocher ailleurs, en donner à d’autres … La saison des framboises s’est déjà éteinte, sur les étals on trouve des quetsches, des figues, des courges et des champignons … Octobre arrive à grand pas. Un an bientôt. Tout a filé [...]

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Tatin aux Pommes et au Boudin Noir

Lundi 19 septembre 2011
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Mon médecin me dit de manger du boudin noir … C’est riche en fer et j’en manque cruellement. Mais y’a pas à dire, je ne lui cours pas après ! Je sais bien qu’il a raison. Je ne mange pas de viande, du poisson très rarement et en toute petite quantité, j’ai beau essayer de diversifier mon alimentation, je finis trop souvent par jeter mon dévolu sur une compote ou un Kiri Gouter. Surtout qu’il fractionner toutes les deux heures. Une petite tatin caramélisée, c’est quand même une manière plutôt sympa de manger du boudin ! Très rapide à préparer, de surcroît, elle a tout pour plaire …     [...]

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Tarte à la Courgette, au Curry et Tahin

Jeudi 1 septembre 2011
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Alors celle-ci, elle va vous paraitre un peu bizarre … Mais je suis toujours dans la même problématique ! Mangez de tout, et en le cachant au maximum, pour remplacer au mieux ce qui ne passe plus. Genre la viande … Je m’axe allègrement sur les légumineuses, alors la farine de pois chiches, c’est parfait pour moi … enfin, c’est bon pour tout le monde ! Une bien jolie tarte, au petit goût de tahin très sympa, si comme  moi vous l’affectionnez particulièrement.     Il vous faut Pour 4 tartelettes Pour la pâte – 100 gr de farine de blé – 100 gr de farine de  pois chiches – [...]

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Tarte de Quinoa aux Légumes

Dimanche 28 août 2011
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L’idée ne m’est pas venue toute seule ! Pour mon anniversaire, Arnaud m’a emmené manger chez Pause Quinoa … où ma douce Marie (et Laure et Alex) m’ont fait la surprise de venir ! #snirfllll Ma mère m’en avait déjà parlé suite à un article dans la presse et ça faisait des semaines qu’on parlait d’y aller … En arrivant devant, on a été surpris, je m’attendais à un restaurant mais finalement, c’est tout petit, on croirait passer devant un doner kebab. On s’est installés en terrasse et on a été super bien accueilli par M. Quinoa ! On a voulu goûter un peu de tout, de l’entrée au dessert [...]

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Tatin d’Aubergines à la Crème de Balsamique, Chèvre et Basilic

Jeudi 18 août 2011
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En devenant végétarienne (ou presque), j’essaie au jour le jour de trouver des astuces pour manger des légumes, me faire des plats « complets » … qui m’empêcheront de me noyer dans des carences et dans la lassitude. C’est pas toujours évident, je tombe bien souvent dans la facilité. Les aubergines, j’aime toujours autant, j’en rêvais à ma sortie de la clinique … J’en mange tout l’été et j’en profite !     Il vous faut – 2 aubergines – 4 cuillères à soupe de gros sel – 2 cuillères à soupe de caramel liquide – 3 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique – 100 gr chèvre frais type Petit [...]

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Tartelettes au Rocamadour et Tomates Cerise

Mercredi 3 août 2011
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Une caisse d’un kilo de tomates cerise, récupérée chez Grand Frais … Trouver un joli moyen de les cuisiner ! C’est la saison, allons-y …     Il vous faut Pour 4 tartelettes – 4 carrés de pâte feuilletée – 4 rocamadours- 40 petites tomates cerise – Thym frais – Sel et poivre noir du moulin – Huile d’olive – Un jaune d’œuf battu + une noisette de beurre fondu     Détaillez des cercles de 12 cm de diamètre dans vos carrés de pâte feuilletée. Réservez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans les chutes, détaillez des bandes que vous torsaderez afin de créer un bord pour les [...]

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Tarte aux Epinards, Menthe et Fêta

Lundi 6 juin 2011
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Si vous aimez les épinards, cette tarte est pour vous !! Par contre si comme moi vous utilisez des épinards frais, ôtez le maximum d’eau de cuisson. Pressez les plusieurs fois au chinois, sinon votre tarte sera détrempée ! On a tendance à conseiller de manger des épinards pour booster sa consommation de fer. A tort. Par contre, niveau fibres, les épinards c’est le top ! Personnellement, j’adore leur goût. Ils s’accordent parfaitement avec la fêta et la menthe ! Pour la pâte, il s’agit d’un reste de pâte que j’avais congelé après un atelier Thermomix. Une recette de pâte brisée toute simple mais c’est marrant parce que la pâte [...]

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Tarte aux Fraises, Crème à la Pistache

Lundi 16 mai 2011
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Je ne suis pas un bec sucré et la minutie et moi, nous faisons trois ! Alors quand je vois ce que ma copine la Creaminelle arrive à produire, forcément je me dis que je suis une quiche … et que je dois m’entraîner pour être plus polyvalente. [ NDLR: Toute ressemblance avec des éléments professionnels est purement fortuite ].  On allait voir ma douce Gaëlle samedi soir et j’ai proposé de ramener le dessert. Après une balade au marché le matin, qui était envahi par les cageots de fraises, je me suis dit que j’allais profiter de la saison et utiliser une petite recette sympa publiée chez ma copine. Le [...]

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