Blog

Beurek Epinards, Pistaches, Menthe & Fromage

Ce confinement a des allures différentes du premier. Les règles sont les mêmes, mais notre perception est différente. Nous avons pris le pli. Remplir des attestations, porter un masque, ne plus se serrer dans les bras, respecter un mètre cinquante de distance ... Être confinée en hiver a une saveur différente & des ambitions toutes…
lire la suite

Parmentier de Confit de Cuisses de Poulet

Mon blog, ce livre de cuisine numérique que j'ai oublié sur une armoire. Je le visualise désormais plein de poussières sur l'armoire de la cuisine. Presque prêt à être cédé à une descendance (inexistante) qui prendrait son relais. Cette recette fait partie de celle que j'aurai aimé céder à quelqu'un. Quelque part. Quelqu'un qui aurait…
lire la suite

Entrecôte Marinée au Cacao & Piment d’Espelette

La viande rouge, j'en achète rarement. J'ai un peu pris le pli de la manger au resto. J'ai plus de chance de m'éclater gustativement. Les frites avec, la béarnaise, le mariage est parfait, quoi ... Pour l'été, j'ai eu envie de tester une marinade un peu audacieuse. Et de vous proposer une nouvelle recette de…
lire la suite

Rouleaux de Printemps

Tu sais, les rouleaux de printemps, c'est un plat qui me renvoie très loin. Plus de 15 ans en arrière. T'étais un petit flocon tout mignon qui courait d'un dodo vache à un canapé bleu à nouettes que tu adorais grimper. Ou tu te cachais même parfois. Pendant que tu faisais ça, moi j'étais dans…
lire la suite

Tarte Fine Tomate, Moutarde & Fêta

Je sais pas toi, mais moi ça me fait bizarre. Cette vie d'après confinement. Je vois plus la vie de la même manière. Alors oui, je sais, c'est le syndrome de la cabane, mais c'est pas nouveau. La nouvelle introvertie que je suis est heureuse chez elle, ce lieu parfait ou je me sens si…
lire la suite

Daube de Boeuf aux Olives & Tomates

Il est des plats réconfortants qu'on peut manger en toute saison. Et la daube aux olives & tomates en fait partie ! C'est un plat très savoureux & très intense qui se marie à merveille avec un vin corsé. J'ai l'avantage d'avoir conservé mon Instant Pot. Ce mijoteur/cocotte permet d'obtenir un plat mijoté quatre fois plus…
lire la suite

Salade Grecque

Les beaux jours ! Quoi de plus sympa, après une belle journée, que de s'attabler devant une jolie salade fraîche, gourmande et savoureuse ? Elle s'emmène aussi facilement en pique nique & elle ravit par sa fraicheur ! A la fin de la recette, je vous conseille "le vin qui va bien". Vous me suivez ?…
lire la suite

Chicken & Pea Pot Pie

15 mars - 11 mai 2020.  Presque 2 mois de vie où j'ai eu l'impression de revivre tous les jours le même jour. Mon cerveau a crié tous les matins "C'est le jour de la marmotte". Toutefois, ce confinement n'aura pas été que négatif. Il aura apporté avec lui une vague de prise de conscience (plus…
lire la suite