Des petits filets d’agneau très tendres découpés en dés et roulés dans du thé Kashmir. Grillés en une minute à la poêle et servis avec une salade fraiche et complète. Une manière très simple, équilibrée et rapide de déguster cette viande … De l’agneau, presto ! Il vous faut Pour 2 personnes – 300 gr … Lire la suite
Tout doucement, je remange un peu de viande. Mon estomac et mes papilles la tolèrent à nouveau. Je peux désormais me délecter d’un peu de poulet … et d’agneau, toujours. Toutefois, il faut que la viande soit très parfumée. Avec du chorizo et du manchego, c’était parfait ! Il vous faut – 2 escalopes de … Lire la suite
Des petits biscuits à grignoter après le repas. Trempés dans un thé ou un café bien chaud. Trop pratiques, la liqueur est incluse ! Il vous faut – 250 gr de farine – 120 à 150 gr de sucre blanc fin – 2 c à c de levure chimique – Une pincée de sel – … Lire la suite
Les beaux jours sont là. Le retour des soirées en terrasses, des barbecues et apéros à rallonge. Aujourd’hui, une recette hyper croustillante et fondante. A base de fromage. Évidemment. Il vous faut – 2 petites aubergines – Huile d’olive – 100 gr de fourme d’ambert – 6 c à s de chapelure – Sel et … Lire la suite
Une recette traditionnelle, idéale pour un repas de famille où on sait que les convives aiment les valeurs sures et les grands classiques. Il vous faut Pour 2 personnes – 8 à 10 noix de Saint Jacques – 1 échalote hachée – Une noix de beurre doux – Un filet d’huile d’olive – 4 cl … Lire la suite
Je trouve cette salade parfaite. Équilibrée, fraiche et parfumée. Si vous n’êtes pas fan de saumon, remplacez le par des dés de blanc de poulet grillé … Il vous faut – 5 pommes de terre moyenne coupées en gros dés cuites à la vapeur – Un demi sachet de mesclun – 1/2 concombre – 2 … Lire la suite
Quand je ne sais pas quoi cuisiner comme légumes, je fais souvent de la ratatouille. Elle est souvent le symbole de mes jours de RTT, avec un œuf au plat et un peu de riz de Camargue. J’aime ce genre de cuisine toute simple. Tremper un morceau de pain dans le jaune d’œuf coulant mêlé … Lire la suite
Aujourd’hui, je vous propose une entrée fraiche et crémeuse. Des œufs cocottes dans une crème aux 2 asperges et au St Morêt, agrémentés d’un peu de ciboulette et à déguster avec une belle tranche de pain de campagne. Avec cette recette, je participe au concours Cuisine Fraicheur Printanière: Je passe au vert avec fromage et … Lire la suite