Tout nouveau, tout beau …
Le site est enfin arrivé ! Il y a encore beaucoup de choses à faire et retravailler, mais je suis déjà bien heureuse d’avoir quitté Mabulle, après 3 ans de bons et loyaux services !
Rno m’a transféré les articles postés depuis le début de l’année, le reste serait trop long à ramener.
Je le ferai peut être ultérieurement pour certaines recettes …
J’adore les farcis, je fais souvent des courgettes. C’est un plat qui a l’avantage d’être complet, savoureux et délicieux. Je cuisine toujours la farce à part, je n’aime pas la mettre cru dans les légumes. Ca donne une farce dure. Enfin, c’est souvent le résultat quand on utilise une farce uniquement à base de boeuf (je n’aime pas trop avec du porc dedans, il faudrait que j’essaie avec un mix boeuf-agneau) …
Si vous avez des conseils, je suis preneuse !
Pour 8 farcis, il vous faut:
- 2 calamars nettoyés
- 2 courgettes rondes
- 2 poivrons rouges (nettoyés et coupés en deux)
- Un oignon blanc
- Un oeuf
- 2 gousses d’ail
- Basilic frais
- Un chorizo fort
- 200 gr de riz blanc cuit
- 250 gr de boeuf haché
- Huile d’olive, Sel et Poivre
Nettoyez les légumes et calamars.
Mettez dans le mixeur l’oignon, l’ail, le chorizo, l’oeuf et la viande hachée. Ajoutez du basilic et de l’huile d’olive. Lorsque le mélange devient homogène , faites le revenir dans une poêle à feu vif.
Dans une casserole, faites cuire du riz blanc. Quand il est cuit et égoutté, ajoutez le à la farce cuite.
Laissez tiédir et farcissez vos légumes crus, enfin les calamars.
Faites chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les calamars quelques minutes afin de les dorer.
Mettez les légumes et les calamars dans un plat et placez au four pour 1/2 heure à 200°
Servez aussitôt !
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J’allais en faire dès que le beau temps pointerait le bout de son nez!
Sinon, jolie ton nouveau chez toi ^^
J’adore, moi aussi, les farcis!
Mélanie, Natacha: Je vous conseille cette recette, avec du chorizo, c’est vraiment délicieux. Ca donne une petite note d’été en plus …