Les jours défilent … Je me rends bien compte que j’alloue peu de temps à ce blog.
Tout commence peu à peu à devenir normal ici, bientôt nous attaquerons les finitions.
Désormais, la cuisine est plus que praticable. J’ai pu tester le four (et même ramener du gouter à mes collègues), lancer la vitrocéramique flambant neuve et déballer R2D2 …
Dimanche, après une pause gouter avec Flo, j’ai préparé un tajine qui a mijoté longuement sur le feu. Une recette roborative comme je les aime, sucré – salé et douce … Un vrai petit bonheur quand on retrouve enfin ses marques en cuisine et ses petites habitudes.
.
.
Il vous faut:
- 500 gr de veau en gros dés (type épaule)
- 50 à 75 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon blanc en morceau
- Une gousse d’ail
- Une poignée d’abricots secs moelleux
- Une cuillère à soupe de miel
- Une poignée de noisettes hachées grossièrement
- Poivre noir, cannelle, muscade et paprika doux
Émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive dans un fait-tout. Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade et de paprika. Ajoutez les dés de veau et faites dorer de chaque face. Couvrez avec le bouillon et laissez mijotez à feu doux pendant 2 heures.
Découvrez, ajoutez le miel, les abricots et les noisettes. Laissez mijoter à feu doux 20 minutes en surveillant.
Laissez encore 20 minutes pour que la sauce épaississe, si nécessaire.
Déguster avec de la semoule ou un mélange de graines accompagné de légumes verts.
.
.
Cette tajine me donne très envie! J’adore le sucré salé!
Mais cette fois-ci c’est VRAI, Ré cuisine enfin dans sa toute nouvelle maison :) !!!
Mmmh si j’avais su je serais restée ;) enfin si j’avais « pu » tu sais bien ;) hihi
A trèèèès vite ! ;)
Bisous
Flo
En plus y en avait pour trois ! Mais ça ne nous a pas empêché de finir le plat. ;)
Un splendide tajine! Que de saveurs merveilleuses!
Bises,
Rosa
Noisette, abricot et miel j’adore !
J’aime le sucré-salé, et j’adore les tajines qui me rappellent immanquablement mes voyages au Maroc et en Tunisie ;)
alors ça c’est très très MIAM!! avec un mélange 4 céréales, je fonds!!
Humm… Ca a l’air délicieux… ET si parfumé !
Superbe tajine, extrêment tentant! :)
Ce tajine semble délicieux, un plat mijoté que j’adore !
Je diffuse mon commentaire : j’organise sur mon blog, un concours » Les recettes pour les enfants « . Que ce soit vos enfants ou vos petits-enfants, ils seront les bienvenus. J’attends vos participations.!!!!! A bientôt
Une bonne association de parfums !!!! miam
Manue
une très belle façon d’inaugurer tes nouvelles plaques !
là je craque !!!!!!!!!
Ro la la j’aurais vraiment du rester ;-) hihi
Tres joli post merci beaucoup !
Ce tajine est une pure merveille !
Hello,
jolie site, chouette recette, j’essaye celle la pour ce midi-tout gris!
Miam, j’en bave !!
Merci !
Merci pour l’idée d’ajouter des abricots à mon tajine ! Mmmh !