Salade Caesar

Simple et efficace.
C'est ce qu'il me faut actuellement et ce dont j'ai vraiment besoin.
J'aime venir ici, publier des recettes que j'ai essentiellement testé. Elles sont rarement miennes ... J'adapte, j'accommode, je rajoute . J'adopte. J'échange, comme j'aime qu'on échange avec moi ...
La blogosphère culinaire est un immense livre de cuisine. J'aime y apporter ma contribution. Faire de jolies photos, partager des instants.

Ma vie est rythmée comme une boîte à musique, j'ai de plus en plus de mal à raconter, trouver les mots, amener les choses ... pour en venir à la recette. Ça vous arrive ?
Tout se bouscule dans ma tête. Et alors que l'été, sans doute votre saison préférée, commence ... Moi je rêve déjà d'automne. Mais pour une raison qui m'appartient, l'automne prochain me fait peur.
Je sais je me répète, mais j'en ai besoin.

Alors qu'il a fait trop chaud pour moi aujourd'hui, ce soir, sous le ventilateur, alors que le soleil s'enfuit, une délicieuse salade ... de la sucrine croquante, quelques croutons de baguette, de la poitrine fumée croustillante, du poulet doré et des copeaux de parmesan pour relever le tout.
Oui. Simple et efficace ...

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Il vous faut

- Une dizaine de feuille de sucrine
- Une petite baguette, détaillée en dés.
- 6 à 8 tranches de poitrine fumée
- 2 filets de poulet nettoyés entiers
- Des copeaux de parmesan


La sauce

- Un cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de crème (légère ou entière)
- Poivre noir du moulin

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Nettoyez votre salade.
Préparez des copeaux de parmesan et votre sauce.
Coupez votre baguette en petits.
Dans une sauteuse, faites dorer le poulet sur les deux faces, terminez la cuisson au four 10 minutes à 180°.
Dans cette même poêle, faite dorer votre tranche de poitrine fumée. Réservez-les sur du papier absorbant et puis faites y dorer le pain.

Tapissez l'assiette de feuilles de salade, puis les croutons, le poulet, la poitrine et enfin le parmesan.
Servez avec la sauce à part.
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8 Responses

  1. [...] Ce billet était mentionné sur Twitter par Яηο, In the Food for Love. In the Food for Love a dit: Salade Caesar http://goo.gl/fb/aVTQL [...]
  2. yo
    super salade... j'adore! courage jusqu'à l'automne, c'est pas si loin que ça!
  3. Flo
    Il ne faut pas que tu appréhende trop l'automne,car ce sera le début d'une nouvelle ère - et de nouvelles joies et évolutions ! Bizzz
  4. Eva
    Trop belle cette salade ! Bisous
  5. Un classique toujours apprécié !
  6. Ah un grand classique que je n'ai pourtant jamais mangé! Je vais pouvoir me rattraper avec ta recette :)
  7. Sha
    Bientôt midi. C'est une salade que j'aimerais bien manger si j'avais tout à dispo là!
  8. Je comprends, j'entends bien tout ce que tu dis, j'espère quand même que ton été sera festif, que ton automne sera doux ;-) En attendant je me régale de voir ta vraie Caesar qui me fait si envie. ps : l'été dernier cette chanson on l'a écouté en boucle mon homme et moi.
  9. j'adore cette salade
  10. <strong>1backbone</strong>

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