Salade au Boeuf Sauté, Soja, Gingembre et Curry

J'ai encore beaucoup de difficulté à manger du bœuf. Il ne passe que haché et noyé dans les épices, aromates et les herbes. Son goût me pose sinon encore beaucoup de problèmes ...

Comme diraient les médecins, j'ai été, telle une batterie, rechargée récemment en fer. Je vais devoir faire très attention à mes réserves. Quoi de mieux que la viande rouge de temps en temps pour en apporter au quotidien ?

salade boeuf gingembre curry-2

Il vous faut
Pour une personne

Pour la salade

- 1/4 de salade Iceberg
- 1/4 de concombre
- 1 poignée de soja frais
- Une cébette ciselée finement

Pour le bœuf sauté

- 100 gr de bœuf haché (- de 5% de matières grasses)
- 1 c à c de purée de gingembre râpé frais
- 1 c à c de curry
- 1 c à c de purée d'ail
- Une cébette ciselée finement
- 1 c à c d'huile de sésame
- 2 c à s de sauce soja claire
- 1 c à s de sauce d'huitre
- 1 c à s de sirop d'agave
- Poivre du moulin

 

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Dans un sac de congélation, émiettez le bœuf haché et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez bien et laissez mariner 2 heures minimum.

Ciselez la salade et l'oignon cébette. Ajoutez le concombre en lanières et le soja frais.
Présentez dans une assiette et placez au réfrigérateur.

Faites chauffer une poêle à feu vif et faites sauter rapidement le bœuf. Lorsqu'il commence à dorer, corrigez l'assaisonnement et parsemez votre salade bien fraiche. Ciselez une cébette sur le dessus au moment de servir.

Si vous avez de la coriandre fraiche ou de la menthe fraiche, n'hésitez pas à en rajouter au moment de servir ! Fraicheur garantie ...

salade boeuf gingembre curry

2 Responses

  1. Elle m'a l'air super parfumée cette salade !
  2. Testé mercredi soir ! Simple, Rapide, Efficace ! Bref, tout ce qu'on aime ! Le boeuf est délicieusement mariné... Merci :)
  3. <strong>1satellite</strong>

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