Rouleaux de Saumon au Wasabi, Citron Vert, Coriandre, Granny et Fromage Frais

Il y en a des choses là-dedans. Pleins de bonnes choses dans une recette des plus express. Très fraiche et équilibrée. Comme je le aime.

Si vous êtes blogueurs, gourmands, sur Paris ou sa région et que vous ne savez pas quoi faire le mercredi 5 juin 2013, venez faire un tour à l'AperoNweb (Espace MAS dans le 13ème) de 10h30 à 21h !
J'y proposerai cette petite recette, n'hésitez pas à venir goûter ...
De nombreux ateliers conviviaux et participatifs vous seront proposés dans la bonne humeur et la gourmandise.

Vous avez consulté le programme, je vous ai convaincu et vous voulez vous inscrire ? C'est par ici !

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Il vous faut
Pour un rouleau / 8 à 10 bouchées

- 1/2 pomme Granny
- 150 gr de fromage frais (type St Morêt)
- Le zeste d'un demi citron vert
- Une bonne cuillère à café de wasabi
- 4 tranches de saumon fumé (ou non)
- Graines de sésame
- Coriandre fraiche
- Sel et poivre du moulin

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Lavez et hachez la pomme Granny. Citronnez-la légèrement.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, le zeste de citron vert et le wasabi. Salez et poivrez.

Détaillez un grand morceau de film transparent alimentaire. Étalez les tranches de saumon. Parsemez de coriandre fraiche, puis de fromage frais au wasabi et citron vert et enfin de pomme hachée.

Formez un rouleau que vous prendrez soin de bien serrer à l'aide du film alimentaire. Placez au frais pour une heure au 2. Si vous êtes pressé(e)s, mettez le au congélateur une vingtaine de minutes.

Piquez des cure dent et coupez des tranches d'un bon centimètre dans le rouleau. Parsemez de coriandre fraiche et de sésame.
Servez aussitôt.

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12 Responses

  1. Ouah ce que c'est joli ! Et ça a l'air drôlement frais et bon, épicé juste comme il faut, parfait pour des apéros d'étés !
  2. Ces petits rouleaux ont du disparaitre bien vite...
  3. ces petits rouleaux pleins de fraîcheur et de croquant, je crois que je vais les adopter pour les apéros de l'été !
  4. [...] Rouleaux de Saumon au Wasabi, Citron Vert, Coriandre, Granny et Fromage Frais [...]
  5. J'aaddddore ! léger et frais comme j'aime ..superbes photos comme dab Des bisous !!!!! A très vite
  6. Ca a l'air très bon ... ce qui est frustrant avec ces petites bouchées, c'est le peu de temps qu'elles mettent à être dévorées ;)
  7. Lu
    Le délice :)
  8. Olala ça a l'air délicieux! Et les associations de saveurs sont intéressantes! Je testerais ça rapidement! :)
  9. Un petit coucou ici parce que depuis quelques temps je te croise assez peu sur les réseaux sociaux. J'espère que tout va bien pour toi. Chouette recette (comme d'hab si j'ose dire) qui m'apprend l'existence de l'apero'n'web. Si le TGV m'était offert, je serai venue y goûter avec grand plaisir. Bref. Du coup, ça me donne une idée de recette à moi aussi, avec une émulsion au siphon. Merci pour le partage, elle me donne l'eau à la bouche cette recette. Bises
  10. Une fois de plus complètement à mon goût !!
  11. comme j'ai toujours une grosse semaine de retard sur les événements en cours, j'ai raté le apéroNweb. j'aime bcp ces rouleaux bien frais.
  12. Alexandre Legrand
    Super votre recette! J'imagine que ce sera encore meilleur avec du vrai wasabi râpé en topping. J'en ai trouvé sur www.kuroshio.fr .... un autre monde de saveurs le wasabi frais!
  13. Ces bouchées doivent être délicieuses. J'ai hâte au prochain apéro !!
  14. […] Rouleaux de Saumon au Wasabi, Citron Vert, Coriandre, Granny et Fromage Frais […]

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