Nigella’s Crab Crostini

La dernière recette de 2010 ! Librement inspirée de mon bouquin fétiche de Noël Nigella Christmas ! Ces bouchées ont fait partie de mon apéritif de la veillée de Noël.

Je vous souhaite de passer un excellent réveillon ! Amusez-vous bien, profitez, commencez bien 2011 et ... appelez un taxi si nécessaire !
On se retrouve l'année prochaine pour pleins de nouvelles recettes et escapades gourmandes. Merci pour votre fidélité, vos commentaires et vos visites ... J'espère qu'en 2011, j'aurais toujours autant (voire plus) de plaisir à partager mes recettes, expériences et découvertes !

Pour une cinquantaine de bouchées, il vous faut :

  • Un gros paquet de nachos
  • 300 gr de chair de crabe (mettez le prix !)
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de graines de grenades
  • Quelques brins de persil plat ciselé
  • Quelques brins de coriandre ciselé
  • Une pointe de piment d'Espelette
  • Le jus d'un citron vert
  • Sel et poivre noir

Nettoyez votre crabe, chair et pinces et veillez à ne laisser aucun morceau de cartilages. Hachez le persil et la coriandre. Pressez le citron vert. Salez et poivrez.
Ajoutez la grenade et la crème. Enfin, mettez une pointe de piment (ou des dés de piment rouge).

Placez au frais et au moment de servir, déposez une cuillère à café de mélange sur un nachos.

 

3 Responses

  1. Mo.
    Très bonne fin d'année à toi et tout mes voeux pour 2011... Encore plus de gourmandises !
  2. Matt
    Joyeuse et heureuse année
  3. Bravo pour ces recettes,a refaire au plus vite merci

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