Il y a quelques temps, j’avais acheté un cageot de fraises de 2 kilos au Grand Frais. Mais comme un fait exprès, cette année – et c’est la première – mon corps a décidé de développer des réactions allergiques. Je me suis donc retrouvée couverte de plaques rouges sur le visage … le cou … autour des paupières. L’air …
La couperose, vous voyez ? C’était ça en plus soutenu …
Et que faire, quand il vous reste encore un bon kilo à écouler ?
En discutant de mes mésaventures avec mes collègues, nous nous sommes mis à énumérer toutes les manières possible de « liquider » mon stock.
Mes fraises ont donc terminé leur vie en coulis, agrémentées en fin de cuisson d’un trait de vinaigre balsamique.
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Pour noyer de nombreuses coupes de glaces,
Il vous faut …
- Un kilo de fraises nettoyées
- 20 cl de jus de fraises
- 100 gr de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
Faites revenir les fraises dans un fait tout avec le sucre. Ajoutez le jus de fraises et laissez cuire à feu doux, jusqu’à ce que les fraises soient bien tendres.
Ajoutez le vinaigre balsamique .
Mixez au plongeur. Filtrez à l’aide d’un chinois.
Placez au frais. Congelez en des parts. C’est toujours pratique à avoir quand on doit improviser un dessert !
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Ici avec de la glace vanille, une crème fouettée vanillée et des pignons grillés pour apporter une touche croquante.
Je suis sure que vous y plongeriez volontiers votre cuillère, n’est ce pas ?
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Une recette qui me tente beaucoup…. miam
Bonne journée
Manue
Bien entendu que j’y tremperais ma cuillère!
Ah Natacha, j’ai pensé à toi !
Mon repas de Pâques était complètement gluten free : )
J’étais fière de moi … mais je n’ai aucune photo : (
A côté de la plaque, j’ai laissé mon commentaire sous wikio… Vraiment très jolies brochettes !
Belle petite douceur!
je rafolle de l’association avec le balsamique c’est un délice !
[...] sans gluten toute simple, surmontée de chantilly maison bien vanillée, de gariguettes et de coulis de fraise maison [...]