Lors de mon dernier passage au marché, j’avais pris un Vacherin. Il vient de Pontarlier, à quelques kilomètres de là où sont les origines de ma mère …
C’est un fromage que l’on adore … en tartines ou au four, peu importe (tous les fromages du Doubs sont les bienvenus de toute manière) . J’en mange depuis toute petite … Comté, Cancoillotte faite par mon grand-père, Vacherin etc.
Un bon alsacien avoue avoir manger (et mange encore, qui sait …) des tartines de munster ou de leberwurst trempés dans son café le matin. Personnellement, je le fais plus volontiers avec du comté ou du vacherin !
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Un vacherin au four finalement c’est bien pratique et vite réalisé … un verre de vin blanc versé sur le dessus, une gousse d’ail planté à l’intérieur, 30 minutes au four, quelques pommes de terre en robe des champs ou rôties et le tour est joué !
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Le fromage est bien fondant et crémeux … un petit plat bien sympa, idéale pour les soirées cocooning ! Encore faut-il aimer le fromage …
N’oubliez pas de servir une belle salade verte parsemée de ciboulette en plus des pommes de terre … non seulement c’est délicieux mais ça a en plus l’avantage d’alléger ce repas « d’hiver » !
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Bonjour!
Mon mari vient de Franche-Comté, merveilleuse région aux beaux produits! Voilà une recette qui me donne envie de lui faire une petite surprise fromagère pour ce week-end!
Bravo pour ton blog que je trouve superbe avec des photos magnifiques et lumineuses.
A bientôt!
Mélanie – Eryn – Hèle Heldé: Merci pour vos commentaires ! La plupart du temps, c’est Rno qui prend les photos ! Et vu que c’est lui qui administre le « site », il reçoit vos compliments ; )
Ce vacherin, j’essaie de ne plus le regarder en photo, sinon je sens que je vais succomber …
A bientôt !
je sens qu on vas se regaler mais j ai pas de vins du jura j espere ne pas comettre de crime si sa sarat consommer avec un bon petit alsace
ça c’est divin !!! je n’habite pas très loin non plus ! donc le mont d’or et le vacherin c’est vraiment mes péchés mignons d’hiver
Je ne connais pas ce fromage, mais au vu de la photo, je crois que chez moi il n’aurait pas fait long feu, ca doit être délicieux!