Vacherin du Haut – Doubs au Four

Lors de mon dernier passage au marché, j'avais pris un Vacherin. Il vient de Pontarlier, à quelques kilomètres de là où sont les origines de ma mère ...
C'est un fromage que l'on adore ... en tartines ou au four, peu importe (tous les fromages du Doubs sont les bienvenus de toute manière) . J'en mange depuis toute petite ... Comté, Cancoillotte faite par mon grand-père, Vacherin etc.

Un bon alsacien avoue avoir manger (et mange encore, qui sait ...) des tartines de munster ou de leberwurst trempés dans son café le matin. Personnellement, je le fais plus volontiers avec du comté ou du vacherin !

.

.

Un vacherin au four finalement c'est bien pratique et vite réalisé ... un verre de vin blanc versé sur le dessus, une gousse d'ail planté à l'intérieur, 30 minutes au four, quelques pommes de terre en robe des champs ou rôties et le tour est joué !

.

.

Le fromage est bien fondant et crémeux ... un petit plat bien sympa, idéale pour les soirées cocooning ! Encore faut-il aimer le fromage ...
N'oubliez pas de servir une belle salade verte parsemée de ciboulette en plus des pommes de terre ... non seulement c'est délicieux mais ça a en plus l'avantage d'alléger ce repas "d'hiver" !

.

20 Responses

  1. Ces photos me mettent l'eau à la bouche! Merci pour ce plaisir ;-)
  2. Flo
    Oh là là merveilleux ! Si je pouvais encore manger du fromage fondu j'en aurais volontiers pris avec vous ;) bisous !
  3. Tes photos sont sublimes, elles illustrent bien le bonheur de déguster un "Mont d'Or". Bisous Ré !!
  4. J'adore le vacherin au four... une vraie merveille... tes photos sont très très très appétissantes.
  5. Elo
    Tu vois, je suis de glace là par contre... je suis déjà pas fromage, mais alors fromage fondu encore moins. Enfin une recette à laquelle je résiste.
  6. Elo
    Hum. Ouais bon OK je voulais juste essayer pour voir mais ça marche pas. Hein ça marche pas?
  7. Trop bonnn, j'adore !!!!! Manue
  8. adèle
    hihi. le cowboy s'est vu offrir hier par ma maman un énorme vacherin. il est reparti avec ce matin sans que je pense à lui donner la recette pour l'apreter. tu l'as fait pour moi! t'es une vraie coupine!! :o*
  9. Flo Makanai: Ca a l'air bien joli chez toi aussi ! Merci pour ton passage, A très bientôt ! Flo: J'ai eu peur en mangeant et j'ai bien pensé à toi, mais finalement ça a été ! Bisous Marielle: Le Mo,nt d'Or c'est du plaisir en cuillère : ) Marion: Merci !!! Elo: Non, t'est pas crédible ... comme le patron du CIC ! ManueB: Y sont rares les gens qu'aiment le fromage en fait lol
  10. Adèle: Ah ben tu vois, il aura pas besoin de chercher bien loin ! Ouh, mais il va parfumer le train alors ? : D
  11. nanounette
    il est 8h45 et tes photos me donnent l'eau à la bouche! merci beaucoup et même si je ne suis pas alsacienne, le vacherin au four je dis "Oui". Bonne journée
  12. voila une recette que j'adore, simple mais tellement bon. on a un autre vacherin a Fribourg qui ne ressemble pas du tout a celui ci mais qu'on emploie dans la fondue! biz
  13. Nanounette et Claude-Olivier: Vous aussi vous faites partis du club des fans de fromage? Bisous !
  14. Ca donne follement envie ! J'adore le fromage !
  15. Nous sommes TOUS amateurs de fromages à la maison. Tes photos sont un supplice, pas moins. Pourtant, je sors de table là lol.
  16. Bonjour! Mon mari vient de Franche-Comté, merveilleuse région aux beaux produits! Voilà une recette qui me donne envie de lui faire une petite surprise fromagère pour ce week-end! Bravo pour ton blog que je trouve superbe avec des photos magnifiques et lumineuses. A bientôt!
  17. Mélanie - Eryn - Hèle Heldé: Merci pour vos commentaires ! La plupart du temps, c'est Rno qui prend les photos ! Et vu que c'est lui qui administre le "site", il reçoit vos compliments ; ) Ce vacherin, j'essaie de ne plus le regarder en photo, sinon je sens que je vais succomber ... A bientôt !
  18. armandino
    je sens qu on vas se regaler mais j ai pas de vins du jura j espere ne pas comettre de crime si sa sarat consommer avec un bon petit alsace
  19. ça c'est divin !!! je n'habite pas très loin non plus ! donc le mont d'or et le vacherin c'est vraiment mes péchés mignons d'hiver
  20. Je ne connais pas ce fromage, mais au vu de la photo, je crois que chez moi il n'aurait pas fait long feu, ca doit être délicieux!

Leave a comment