Scones au Roquefort, Jambon et Ciboulette

Dimanche. Le brunch. C'est sacré. Et je suis un bec salé.
J'ai toujours eu une faiblesse pour les scones. J'ai eu envie de remplacer une partie du beurre par du roquefort, mettre un peu de jambon blanc et de la ciboulette.

Pour une fois, aucun avocat n'a été sacrifié dans mon brunch. Ça change hein ?

scones sales nid pdt bacon oeuf-2

Il vous faut

  • 225 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf battu
  • 5 cl de lait
  • 40 gr de beurre salé
  • 40 gr de Roquefort
  • Une tranche de jambon
  • Quelques brins de ciboulette ciselés
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

scones sales nid pdt bacon oeuf-4

Battez l’œuf dans le lait. Vous en conservez 2  cuillères à soupe pour badigeonner les scones avant cuisson.

Mélangez les éléments secs, avec le beurre et le roquefort. Détaillez le jambon en lanières très fines. Ciselez la ciboulette. Mélangez à la main. Ajoutez le mélange lait/œuf.

scones sales nid pdt bacon oeuf-5

Formez un cercle sur un morceau de papier sulfurisé. Salez et poivrez. Abaissez la pâte.

Découpez en 12 morceaux comme quand on découpe une pizza. Espacez les morceaux et badigeonnez avec le mélange lait/œuf restant.

Enfournez pour 10 à 12 minutes à 180°.

scones sales nid pdt bacon oeuf-6

Track: Aline - Elle et moi

 

11 Responses

  1. Comme ls m'ont l'air bons ces scones !
  2. Votre commentaire*j'aime beaucoup les scones mais je n'ai pas encore tester la version salée , la tienne me tente bien!!! bisous
  3. Mmmh ils ont l'air trop booooons! Je testerai prochainement :D
  4. Ca a l'air tellement bon ! Madame Maurice http://mmemaurice.blogspot.fr
  5. coucou, je pense que je vais allez tester de ce pas! merci pour cette idée recette ! biz
  6. Miam, ça a l'air succulent !
  7. Je suis tombée sur la photo sur Hellocoton et elle m'a séduite ! Je la garde en réserve pour la tester, ça à l'air délicieux ! Merci
  8. génial cette idée de scones salés
  9. Encore une super recette ! Ils ont l'air si moelleux ces scones... A tester ;)
    • Charlotte, ils ont été faits au Roquefort Papillon <3
  10. […] Scones au Roquefort, Jambon et Ciboulette […]
  11. […] ou moins gourmands, souvent avec du fromage, pour le brunch ou l'apéro. Je vous en avais proposé une recette à base de roquefort, une petite tuerie […]

Leave a comment