Salade Grecque

Les beaux jours ! Quoi de plus sympa, après une belle journée, que de s'attabler devant une jolie salade fraîche, gourmande et savoureuse ?
Elle s'emmène aussi facilement en pique nique & elle ravit par sa fraicheur !

A la fin de la recette, je vous conseille "le vin qui va bien".
Vous me suivez ?

SALADE GRECQUE 2020-2

Il vous faut
Pour deux assiettes 

  • Un bloc de fêta de très bonne qualité 
  • Une poignée de tomates cerise 
  • Un demi concombre 
  • Un oignon cébette ciselé 
  • Un demi bouquet de menthe fraîche 
  • Un poivron rouge
  • Quelques olives noires en rondelles
  • Poivre du moulin 

SALADE GRECQUE 2020-3

Pour la sauce

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron 
  • Sel 
  • Poivre noir

SALADE GRECQUE 2020-4

Découpez la fêta en morceau. Nettoyez les légumes et posez-les en dés dans un plat. Ajoutez les olives.
Ciselez l'oignon et la menthe.

Préparez la sauce. Versez sur la salade & mélangez bien.
On la place au frais plusieurs heures & on déguste.

SALADE GRECQUE 2020-5

On boit quoi avec ?
Avec de l'audace, on accorde cette salade avec un blanc assez rond & avec un peu de corps. Idéalement sur un terroir méditerranéen. Le sel de la fêta & l'acidité iront à merveille avec l'herbacé & le salin d'un vin sicilien type cépage Insolia, peu sur l'acidité par exemple.
Pour l'accord classique, on part sur un rosé de Provence très clair, base de grenache ... sur la fraicheur, la minéralité & les petits fruits rouges pour apporter plus de gourmandise !

SALADE GRECQUE 2020

Track: En el aire - Vega Almohalla

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

8 Responses

  1. Salut ! Excellent ton blog. Je me permets de partager certaines recettes sur ma page facebook. Si tu as le temps, passe jeter un œil sur notre travail, nous traitons et innovons autour de la cuisine et de l’alimentation de façon décalée et ludique. Si cela te plaît, n’hésite pas à en parler ou/et à le diffuser autour de toi (jusqu'en Grèce si il le faut ^^) Car la cuisine…YES WE CAN !
  2. une délicieuse salade ! merci
  3. Gen
    Hum, toujours appréciée cette salade!
  4. ahhhhh que de bons souvenirs de Grèce !!!! une salade qui me convient parfaitement rien à ajouter rien à enlever !! bises et bon samedi gourmand virginie
  5. Belle recette composée, la féta j'adore !!!!! Damien http://chefdamien.750g.com/
  6. Très jolie salade qui me met l'eau à la bouche même s'il est très tard !! Je retiens l'idée pour demain midi.
  7. Huuuum, la salade grecque est ma salade préférée !!! Et juste après c'est la niçoise ;-)
  8. C'est une bien belle salade estivale !

Répondre à LadyMilonguera