Gelée de Chardonnay aux Framboises et Groseilles

C'est une recette de Nigella Lawson. Nous l'avions déjà fait à deux reprises. Il faut dire que cette petite gelée passe vraiment très bien en fin de repas estival ... et hier il a vraiment fait très chaud ! J'en avais presque oublié qu'on était encore en été ...

Sur les étales on trouve encore un grand choix de fruits rouges à des prix intéressants, alors pourquoi s'en priver ...

Par contre, il n'y avait plus assez de gélatine dans mes placards, nous avons eu recours à l'agar-agar. Un peu trop dosé d'ailleurs, la gelée était trop compacte, mais comme le dit l'adage, c'est en forgeant qu'on devient forgeron ...

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Il vous faut (pour 4 personnes) :

- Une bouteille de Chardonnay bien fruité
- 150 grammes de sucre
- Une bonne c à café d'agar-agar ou 9 feuilles de gélatine
- Un bol de groseilles
- 250 grammes de framboises
- Une gousse de vanille fendue et égrainée

Faire chauffer le Chardonnay, y ajouter le sucre, y infuser la vanille et enfin ajouter la gélatine (ou agar-agar). Quand le liquide commence à frémir, sortir du feu et laisser tiédir.

Remplir vos coupes de fruits, puis verser l'appareil de manière à les couvrir.
Placer deux heures au frais, puis servir.

Dans la recette initiale, Nigella proposait de déguster cette gelée avec un peu de crème liquide ... si vous le désirez !

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7 Responses

  1. Flo
    Et si tu en faisais pour le pique-nique ???? :-)
  2. oh, très tentante et intéressante cette recette! Une autre façon de "boire" du chardonnay lol! biz
  3. Marie
    cela me semble bien bon
  4. Marie
    c'était vraiment trop bon .... c'est très orignal : on a adoré
  5. Flo a bien fait de te dire d'en faire pour le pique nique c'était trop bon. Nous avons passé une très très agréable journée en votre compagnie, merci d'être venue de si loin ;o)
  6. Flo
    Tu as fini de me convaincre hier, je suis tombée sous le charme de ce dessert que je vais m'empresser de refaire tant que les fruits rouges sont encore "de saison" ! Bisous et merci d'avoir été une copilote hors pair :)
  7. Je suis ravie que ça vous ait plu : ) Marielle: Moi aussi j'ai passé une superbe journée en votre compagnie ! Flo: Merci de m'avoir emmené avec toi ... La belle équipe ! Marie: Merci ... Alors ce blog, il vient quand ? : D Bisous à toutes et tous !
  8. <strong>3hepatitis</strong>

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