Je n’aurai jamais cru pouvoir réussir un jour ce genre de boulangerie … Je sais, je me répète encore. Rien qu’à la base, savoir cuisiner, c’était déjà un exploit !
Le premier morceau de ce chinois a été gouté tiède après le repas. Impossible de résister. Une mie douce et filante, parfumée et fondante. Parfait pour un matin de Noël … Parfait pour tous les matins ou on peut s’accorder un peu de temps et autre chose qu’une barre de céréales.
Je me suis un peu inspirée de chez Loukoum°°°, après avoir atterri chez les Chéchés …
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Il vous faut:
- 300 gr de farine
- 30 gr de sucre
- 100 ml de lait entier
- Un trait d’extrait de vanille
- 50 gr de beurre fondu
- Un œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une sachet de levure type Briochin
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 5 cl de lait pour la cuisson
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Mélangez le lait avec l’œuf, le beurre fondu et le trait d’extrait de vanille.
Versez dans le fond de la cuve de la MAP. Ajoutez la farine par dessus, puis le sucre et enfin la levure.
Faites tourner en mode PATE pendant 1h30.
A la sortie, laissez la reposer 30 minutes puis étalez la de manière à ce qu’elle fasse un demi centimètre.
Mélangez le sucre et la cannelle ensemble et saupoudrez. Roulez la pâte et formez un boudin.
Coupez des tronçons de 5 cm environ et placez les dans un moule à manquer beurré.
Préchauffez le four à 180°.
Versez les 5 cl de lait sur le chinois et enfournez pour une demi heure à mi hauteur.
A la sortie, laissez refroidir sur une grille.
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Mmmmh, ça a l’air délicieux, bravo pour ce tour de main! Je vais m’en inspirer… :)
J’avais envie de te mettre un commentaire, te dire que c’est joli, que ça donne envie…mais non.
Reste dans ta cuisine…. tsssss.
:o*
Et toc.
Fais gaffe, je sais ou t’habite … Je te retrouverai ! * boum *
miam miam… Tu ne fait pas lever après l’avoir roulé ?
oh, le tien est vraiment très réussi! il faut dire que j’avais essayer de faire le notre « sain », soit crème d’amande et huile au lieu du beurre, et farine T110, il avait donc moins monté…
il m’inspire toute la douceur de ces matins qui nous rapprochent de noël, et en y pensant, je me dis que ma famille adorerai ce genre d’attention… à refaire alors!
^_^
Le chinois, je raffole!! Je t’en prend pour mon petit déjeuner! Bonne soirée.
Ton chinois à la cannelle, donne trés envie…miam!
Et dire que je n’en ai plus au congélateur… :)
Il est très joli le tiens, et me donne envie de me remettre à la brioche!
Clémence: J’en ai refait un avant hier et sans le laisser monter après l’avoir roulé, il est monté .. comme une nuage ! Tu fais comment toi ?
Les Chéchés: J’ai du lait d’amande aussi et c’est vrai que j’aurai tendance naturellement à essayer et préférer … mais il me restait du beurre de baratte du Jura, alors ; )
C’est marrant, Noël m’inspire moins cette année, me donne moins envie … Je ne suis même pas allée voir les décorations en ville. Demain, avec mes parents j’espère : )
Bisous !
Ouahou je vais m’y remettre dare dare moi aussi, le tiens est très joli DONC appétissant :)
ohhh, comme il est beau ton chinois!
a rougir d’envie pour ceux qui le mangent…!
très chouette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
JE n’en ai encore jamais fait mais ça ne saurait tarder à la vue de celui ci ! je ne savais pas que tu avais habité Mulhouse, moi riedisheim pendant quelques temps ;-)
Il est très beau!