Blog

Quesadillas

Quesadillas
J'ai vu récemment Jamie Oliver préparer des quesadillas dans un épisode d'Oliver's Twist. Je ne suis pas une grande fan de cuisine mexicaine, mais ça m'a donné envie ! Ça semblait simple à faire, rapide et savoureux. Il est sur qu'on en refera très vite ! Je vous conseille de les servir en apéritif, suivi…
lire la suite

Osso Bucco alla Gremolata et Risotto Milanais

Osso Bucco alla Gremolata et Risotto Milanais
Je me suis retrouvée près de 15 jours avec le dos bloqué. Saleté de nerf sciatique ... Impossible de rester assise plus de 15 minutes, impossible de se lever sans une profonde réflexion sur le "comment-faire ?" ... Impossible de faire pleins de petits gestes simples, dont la cuisine ! Les premiers jours, j'ai du…
lire la suite

Aubergines Confites au Miel et à la Bergamote

Aubergines Confites au Miel et à la Bergamote
Quel plaisir de retrouver le soleil ... Les aubergines sont un de mes légumes préférés. Idéalement, je les aime grillées ... toutes simples avec une bonne huile d'olive, du sel et du poivre noir. Elles sont parfaites pour accompagner vos futurs barbecues ... vos viandes et poissons grillés . En accompagnement de côtelettes d'agneau, je…
lire la suite

Sous la neige … Blondies aux Amandes et Framboises

Sous la neige … Blondies aux Amandes et Framboises
Vendredi après midi, j'ai eu très mal à la tête. Impossible de m'en séparer ... Comme des vagues douloureuses dans la tête. Des échos dans le front. Je sais que ça va vous faire rire mais depuis toute petite, je suis un baromètre. Quand le temps change radicalement, mes sinus se manifestent, ma tête me…
lire la suite

Cake Salé

Cake Salé
Dans la vie comme en cuisine, il y a les valeurs sures. Celles sur lesquelles on peut compter ... par toute saison, pour toute occasion. Voilà quelques temps désormais que je réalise mes cakes salés de la sorte. Adieu beurre, huile, vin blanc ... Vive la crème d'amande ! Je suis sure que ceux d'entre…
lire la suite

Fondant au Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé

Fondant au Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé
Une de mes collègues me ramène du caramel au beurre salé de ses aller-retours en Bretagne. C'est une gourmandise qu'on adore à la maison. Si je m'écoutais, je le mangerais à la petite cuillère ... Après en avoir mis dans une verrine d'automne, je me suis décidée à en mettre dans un gâteau spécial Saint…
lire la suite

Salade Japonisante

Salade Japonisante
Il est difficile de trouver de la chair de crabe de bonne qualité. Je dis ça parce qu'à la base, cette salade est à faire avec du crabe ... J'en ai déjà acheté plusieurs fois en boîte. Cette fois ci, j'ai pris une autre marque et malgré son prix, c'était immangeable, j'ai pu tout jeter,…
lire la suite