Beignets de Fleurs de Courgettes Farcies

Encore et toujours des courgettes ... Mais les fleurs cette fois ! J'adore ça ... Quand la saison arrive, il faut s'en délecter rapidement ! J'en ai trouvé tout récemment à un prix abordable, j'ai sauté sur l'occasion et je ne regrette pas !

 

 

Il vous faut

- Une bonne quinzaine de fleurs de courgettes nettoyés

Pour la farce

- 200 gr de fromage de chèvre frais
- Une cuillère à soupe de crème fraiche
- Des herbes fraiches ciselées (persil plat, menthe, basilic, ciboulette ...)
- Sel et poivre du moulin
- Une poignée de mozzarella râpée

Pour la pâte

- 100 gr de farine
- 1 cc de levure chimique
- Huile d'olive
- 1 jaune d’œuf
- 150 ml de lait
- Sel et poivre

 

 

Préparez votre pâte à frire et réservez la au réfrigérateur.

Nettoyez les fleurs de courgettes, ôtez le pistil à l'intérieur.

Dans un bol, mélangez, le fromage, la crème et les herbes. Salez et poivrez. Ajoutez la mozzarella. Farcissez chaque fleur d'une bonne cuillère à soupe de farce et refermez bien.

Faites chauffez de l'huile d'olive (ou neutre) dans une sauteuse. Plongez les fleurs dans la pâte à frire et mettez à dorer plusieurs minutes de chaque côté en surveillant.

 

 

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10 Responses

  1. Flo
    Ca me fait penser à Giada :)
    • Elle en fait dans ses émissions ? J'ai jamais vu :o/ Top gras, mais avec le peu que je mange ; )
  2. Kim
    Ça, j'adore, j'adore, j'adore!
  3. J'avais jamais à les faire farcies au chèvre !
  4. Gen
    Et dire que j'en ai jamais goûté, ça me donne bien envie!
  5. [...] à voler des fleurs de courgettes dans le jardin de mes parents, je prend la recette de Réjane et on aura aussi ici des beignets de fleurs de courgettes … encore faut-il que je puisse en [...]
  6. Je les ai réalisé ce soir chez mes parents, excellent ! Pour une 1er ce fut une grande réussite, merci :))...
  7. Alors, le blog dans les favoris (c'est ma première visite et j'aime beaucoup) et la recette est imprimèe pour la retrouver, je ne sais pas si à cette saison je vais encore trouver des fleurs de courgettes, mais comme ça je l'aurais pour l'année prochaine. Merci pour cette recette qui semble délicieuse. Bises Sandrine
  8. [...] me restait des bébés courgettes suite à la réalisation des beignets de fleurs de courgettes. J’ai sorti de mon placard une boite de tomates cerises au jus, quelques aromates, mon [...]
  9. Testés hier soir après avoir trouvé une barquette chez Grand Frais. 100 % validés par mon chéri qui n'était pas rassuré de manger des fleurs !

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