Tartines à la Fêta, aux Courgettes et Tomates Cerise

Mai. C'est normalement le début de la plus belles période de l'année. Celle ou on va profiter du soleil en sortant du travail. Celle ou on organise les premiers pique-nique et barbecues avec les amis ou la famille le week-end. L'appareil à raclette est rangé et le chauffage coupé. C'est aussi la période ou on ressort les jupes à fleurs, ou on s'endort pour la première fois dans un transat, ou l'envie de cocooner diminue ...

Je vous avoue que j'ai hâte de rentrer dans cette période et de grignoter mes tartines un mojito à la main avec mes copines au soleil.

tartine tomate feta courgette mojito vinadeis (2 sur 16)

Il vous faut
Pour 4 personnes
En apéritif

- 4 tranches de pain de campagne
- Une gousse d'ail

-  Une courgette
- 8 tomates cerise
- Origan séché
- Menthe séchée
- 1 c à c de piment d'Espelette
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
- 50 gr de fêta
- Quelques feuilles de menthe

tartine tomate feta courgette mojito vinadeis (3 sur 16)

Préchauffez le four à 180°.
Détaillez la courgette en petits dés. Coupez les tomates cerise en 2.
Arrosez d'huile d'olive. Ajoutez de la menthe séchée, de l'origan et du piment d'Espelette. Salez et poivrez. mélangez avec les mains.

tartine tomate feta courgette mojito vinadeis (6 sur 16)

Étalez sur le plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 10 à 12 minutes à même température.

Faites griller votre pain. Frottez le avec une gousse d'ail sur les deux faces.
Émiettez la fêta.

tartine tomate feta courgette mojito vinadeis (9 sur 16)

Garnissez vos tartines de légumes et fêta. Parsemez de menthe fraiche.

tartine tomate feta courgette mojito vinadeis (10 sur 16)

Lors de ma soirée, j'ai réalisé des mojito en apéritif. Je me suis aidée d'une base pour mojito.
Cette base est sans alcool, il vous suffit d'ajouter votre cachaça ou rhum. SI vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de menthe fraiche et de citron vert pour accentuer les parfums !

tartine tomate feta courgette mojito vinadeis (15 sur 16)

Track: '91 - Lucy Spraggan

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4 Responses

  1. si je ne regarde pas par la fenêtre je me crois en plein été grâce à tes tartines!!!! bisous
  2. Tes tartines m'ouvrent l'appétit... J'aime ces saveurs !
  3. très appétissant !!
  4. elles sont trop belles tes tartines! elles donnent bien envie!!!

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