Salade de Melon à la Fêta Marinée et à la Coriandre

Juin. Il devrait faire beau. On devrait pouvoir porter nos lunettes de soleil en serre-tête et sortir nos petites robes légères.
J'ai envie de cette légèreté dans mon assiette, à défaut de pouvoir me le permettre grâce à la météo !

Dans cette salade, il y a tout ce que j'aime. Du melon juteux et sucré, de la fêta douce et parfumée, des herbes fraiches ... et concrètement 3 fois rien !

J'ai acheté de la fêta nature artisanale de très bonne qualité, que j'ai mis à mariner dans de l'huile d'olive, avec du poivre, du romarin, du thym frais et de l'ail pendant une semaine au réfrigérateur. Elle était, comment dire ... Délicieuse ?

Un de mes melons avait déjà pris un petit coup. Alors si ça vous arrive et que vous ne pouvez pas le décliner en salade, pensez à la variation soupe glacée. Parfaite pour un apéro dînatoire ou une petite entrée !

Il vous faut

- Un melon charentais
- 100 gr de fêta
- Un petit bouquet de coriandre
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1/4 d'oignon blanc

Découpez le melon en dés, ainsi que la fêta. Disposez sur un plat de service.
Parsemez de coriandre fraiche et d'oignon finement haché.
Un filet d'huile d'olive, sel et poivre noir et c'est parti !

16 Responses

  1. J'adore lé mélange melon-feta. Pour ma part je fais des verrines de melon-feta-comcombre c'est a tomber par terre
  2. Elle n'est pas pour me déplaire cette salade !
  3. C'est beeaaauuuuuu ! Et pour le goût ça doit être tout aussi bon.
  4. Miam ! J'adore la soupe de melon glacée, alors en salade... Un vrai vrai vrai délice !! J'ai envie de melon, ça y est !
  5. très sympa!!!
  6. Avec les premiers melons qui font leur apparition, ça me donne envie d'essayer ta recette :)
  7. 3 fois rien certes, mais que du bout pour une explosion en bouche. La douceur du feta et du melon.... Un vrai régal que j'adore associer en été :) Y a plus qu'à attendre que le soleil et la chaleur s'installent VRAIMENT ;)
  8. Tout à fait la cuisine que j'adore ! Où as-tu trouvé la feta artisanale ? Même en grèce je n'en ai pas trouvé (enfin, la bas tout est sous-vide ...). Merci
  9. Un mélange que j'aime par-dessus tout ! très jolie salade !
  10. vraiment, une excellente recette !!!
  11. Très sympa! J'aime beaucoup! Bon week-end.
  12. Cette salade me fait saliver ! dommage j'ai le melon mais plus la FETA :/
  13. Gen
    Hum quelle fraicheur!
  14. J'aime autant la salade que la petite soupe ! Bon évidemment, c'est plus agréable à déguster quand il y a du soleil, mais en attendant un peu de fraîcheur dans les assiettes est bienvenue ;) Bises ma belle, bonne soirée !
  15. Je suis très tentée par cette délicieuse association, bravo et merci !
  16. Marie
    Délicieuse salade ! On peut y ajouter des pignons de pin légèrement dorés à la poêle !
  17. [...] 12. Salade de Melon à la Fêta Marinée et à la Coriandre d’In the Food for Love [Recette] [...]

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