Ma Pénicilline Juive

J'ai tout misé sur 2020 en me disant qu'elle serait forcément plus clémente que 2019.
Ce mois de janvier me donne l'impression que 2020 cherche à surpasser 2019.
On peut recommencer l'année ? J'étais pas prête.

Nous avons tous une nourriture réconfortante préférée, celle que je nomme pénicilline juive. Normalement, c'est une soupe roborative à base de légumes & poulet, dans mon cas, c'est toute autre chose !
Qui sait, peut-être que pour vous c'est un cookie aux pépites de chocolat & un chocolat chaud ... ou un risotto ?

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C'est un oeuf mollet, ou frit ... avec des nouilles sautées & deux voire trois trucs avec. Mais la base, c'est l'oeuf & les nouilles.
Ma pénicilline juive, ça a longtemps été le risotto & puis un jour ça a changé. Quand je me sens à côté de mes pompes, cet oeuf & ces nouilles réchauffent mon coeur instantanément.

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Il vous faut: 

  • Un oeuf 
  • 6 tranches de concombre
  • Coriandre fraiche 
  • Laitue ciselée 
  • Nouilles de riz blanc ou complet 
  • 2 c à s de sauce thai douce 
  • 2 c à s de sauce soja sucrée
  • 1 c à s de sauce soja classique
  • 1 c à s de sauce d'huile de sésame
  • 1 c à s de sauce hoisin 
  • Cacahuètes grillées & oignons frits (extra) 

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Faites cuire les oeufs 4 minutes & 30 secondes dans de l'eau bouillante.
Plongez les dans l'eau glacée en fin de cuisson.

Dans un grand volume d'eau salée & bouillante, faites cuire les nouilles de riz le temps indiqué. Dans un bol, mélangez les sauces. Egouttez les nouilles légèrement & ajoutez les au mélange de sauce.

Ciselez la salade, tranchez le concombre.
Dressez dans un bol dans l'ordre: laitue, nouilles, concombre, oeuf mollet, coriandre & oignons frits.

Dégustez bien chaud.

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Track: Cooking for Simone - Burnt OST

Accord: Un Riesling Grand Cru Vendanges Tardives

Recette réalisée en partenariat avec AYAM

2 Responses

  1. ça a l'air très cocoon tout ça ! et avec les températures qui baissent ça ne peut que faire du bien. Merci
  2. Bonjour Réjane, C'est toujours un plaisir de vous lire même en pointillé, j'avoue. Je mets vos newsletters dans un dossier et de temps en temps je me plonge dedans. Je vois que vous n'aviez pas trop le moral ces derniers temps. J'ai voulu vous envoyer un message en privé mais votre onglet "me contacter" semble mal fonctionner... Votre blog est dans ma rubrique Coup de Coeur, j'adore votre travail. J'espère que vous continuerez à nous régaler longtemps et que la décennie qui commence vous apportera beaucoup de bonheur. Bien cordialement, Chantal

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