Crumble de Courgettes au Brocciu et Piment d’Espelette

Depuis mon opération, je pourrais me nourrir essentiellement de courgettes, fromage frais, huile d'olive et citron. D'herbes fraiches aussi ... J'ai troqué mon alimentation gargantuesque et déviante contre une addiction aux bonnes choses. Saines. Toujours en petites quantités.

Il vous faut :

  • 80 gr de noisettes torréfiées
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de beurre demi sel
  • Poivre du moulin
  • 3 petites courgettes
  • 100 gr de brocciu
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Détaillez vos courgettes en dés et faites les cuire à la vapeur 10 à 15 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les.
En parallèle, préparez votre pâte à crumble en mélangeant les noisettes, le beurre et la farine. Poivrez en fin.

Huilez un plat allant au four. Préchauffez le four à 180°C.
Déposez les courgettes sur le fond. Parsemez de petites cuillères de brocciu et d'Espelette. Salez et poivrez.
Recouvrez de pâte à crumble et enfournez pour 15/20 minutes à même température. Passez 2 minutes au grill si nécessaire.

Servez avec une belle salade verte.

12 Responses

  1. croustillant et moelleux à la fois ! j'adore!
  2. J'adore les crumbles en tout genre, sucrés ou salés ! (nous sommes raccord d'ailleurs, j'en ai fait un moi aussi, mais sucré !). Bonne journée !
  3. Des crumbles salés, c'est l'idéal pour un repas complet sain et gourmand ! Personnellement, je les préfère tiède, ou même froid. Très pratique pour un pique-nique et pour rendre jalouses les collègues... Maud
  4. MMM, ça a l'air excellent ! je retiens :)
  5. Que c'est bon le brocciu, je pourrais en manger à la petite cuillère. Super l'idée de la noisette dans le crumble !
  6. Divin ce crumble ! Une belle semaine !
  7. Quel régal ce crumble salé. J'en raffole également !
  8. j'envie ta créativité et ton énergie ! :) de mon côté c'est le plus simple possible... c'était super sympa de te rencontrer ! à bientôt j'espère :)
  9. Tiens ça m'étonne c'est pas une pâte de crumble salé, mais legerement sucré avec les noisettes. ça doit etre bien bon!
  10. C'est une super idée pour changer des gratins habituels, surtout quand on adore les crumbles. Et les choses saines, il n'y a que ça de vrai !
  11. Tiens ça fait longtemps que je n'ai pas fait de crumble! Avec du brocciu et des courgettes, ça doit être top
  12. Alors là chapeau ! L'idée est top :) Merci pour la découverte gourmande !! A bientôt ! :)

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