2011 Archives - 5/18 - Food for Love

Filets d’Agneau Marinés, Tartinade d’Avocat à la Coriandre et Pitas

L'agneau, c'est une viande que j'ai toujours adoré cuisiné (et mangé !) En gigot longuement mitonné, en souris d'agneau, en noisette. C'est quit ou double, c'est une viande que l'on adore ou que l'on déteste ! Je n'avais pas encore testé les filets d'agneau, on en trouve rarement en fait. L'emballage mentionnait le logo Agneau…

Tartines aux Figues et Cabecou

La valeur sûre depuis un an ? Les produits laitiers. Ça fait des années qu'on inonde les oreilles avec les féculents, qu'il faut manger des sucres lents, que le gras c'est le mal, que ça nous bouche les artères et nous conduit tout droit aux cancers et aux maladies cardiaques. Mais qu'en est-il réellement de…

Mousse au Chocolat, Kirsch, Cannelle et Cerises Amarena, Sans Gluten

La mousse au chocolat, tout le monde est bien d'accord pour dire que c'est un truc super bateau, n'est-ce pas ? Eh bien, pour moi, non. J'ai testé plusieurs recettes mais c'est comme pour le tiramisu, la quête du Graal semble infinie ! Et là, un jour par hasard, vous essayez, vous adaptez et vous…

Arancinis

Le risotto, je ne sais pas doser ... J'ai tendance à vouloir en faire une gamelle pleine, un peu comme une mama italienne qui doit nourrir copieusement une grande tablée ! Mais, nous sommes deux. Cette fois-ci, j'ai décidé d'en faire de délicieux arancinis, plus que "cochons", relevés par une panure super croustillante et épicée.…

Dattolu Sans Gluten

En me baladant chez Solène, j'ai craqué sur sa recette de Figolu. Parce que moi aussi, quand j'étais petite c'était mes biscuits préférés ! Il me restait encore 700 gr de pâte de dattes au réfrigérateur depuis la réalisation du cake aux dattes et au caramel sans gluten. L'occasion d'écouler mon stock et de régaler…

Risotto à la Courgette et aux Tomates Cerises

Un petit goût d'été, encore ... J'en ai terriblement besoin. Les légumes d'été sont ceux qui m'attirent le plus, dont j'ai toujours envie ! Et voilà un an que j'ai du mal à me faire violence. Je mange peu, pas de tout ... alors me résoudre à me priver de ce qui est bon pour…

Cuillères Apéritives Nordiques

Il y a quelques semaines, je me suis occupée de la préparation de l'apéritif d'anniversaire d'une de mes amies. Ses 30 ans ... Grosse pression, que je me suis mise toute seule bien évidemment ! La peur de louper, que ça ne plaise pas. Le fait que ce soit pour près de 40 personnes aussi,…

Muffins Quetsches et Cannelle, Sans Gluten

... Et aux figues aussi ! C'est plus ou moins toujours la même recette de base, on peut y mettre ce qu'on veut ... des fruits de saison, des pépites de chocolat, des fruits confits. A adapter selon les envies et les saisons. Il vous faut Pour une douzaine de muffins - 200…