Il y a plusieurs semaines maintenant, Flo et son mari nous avaient invité à diner. Elle avait alors préparé une délicieuse sauce bolognaise à la pancetta, parfaitement relevée, longuement mitonnée … en cocotte !
Un outil bien pratique qui n’ornait pas encore mes placards. Je souhaitais en trouver une qui puisse être utilisée sur ma vitrocéramique et au four. Aussitôt l’achat réalisé, je me suis lancée !
J’ai depuis réalisé nombreuses sauces et daubes dedans. C’est un outil si pratique … La mienne passe au lave vaisselle, encore un avantage !
La dernière réussite en date, c’est ce chili con carne. Pourtant le cuisine mexicaine, ça n’est vraiment pas mon truc. J’adore les épices mais dès que c’est trop relevé, trop pimenté, il me devient impossible d’apprécier le repas. Et une fois sur deux, je suis malade …
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Il vous faut …
- Un oignon coupé en dés
- Une gousse d’ail haché
- 250 gr de viande hachée biologique à 5% de matière grasse
- Un poivron rouge en petits dés
- Une boite de haricots rouges
- Une boite de tomates pelées en dés
- Une cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre noir du moulin
- 10 cl de bouillon de légumes
- Piment doux, paprika, cumin, piment de Cayenne avec parcimonie
- Huile d’olive
Préchauffez votre four à 150°.
Dans la cocotte, versez un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail . AJoutez la viande hachée et mélangez. laissez dorer quelques instants. Ajoutez le poivron rouge, puis les haricots rouges. Couvrez avec la pulpe de tomates et le bouillon. Ajoutez les épices et le concentré de tomate.Salez et poivrez.
Couvrez et placez au four pour 1h.
Servez avec du riz blanc bien chaud.
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C’est une bonne idée de le cuisiner de cette façon, je retiens!
Comment as tu deviné que je bave de manger un chili depuis plusieurs semaines ???? Et bien ce sera le dîner de ce soir, sûr et certain ! Faudra me montre cette cocotte :) et j’ai justement une recette à te filer que tu adoreras : de l’osso bucco aux agrumes (en cocotte lol). Gros bisous !
Je n’ai jamais fait d’osso bucco, je regardais ça en rayon boucherie, en me disant que sisisi j’en ferai un jour !
Parfois j’ai l’impression d’avoir encore vachement à faire niveau diversification alimentaire lol
La cocotte c’est une … Purée y’a plus le nom dessus, je sais plus lol Mais elle est bien c’est ce qui compte !!
Bisouuus ! :o**
C’est une « MADE IN FRANCE » ! lol
très tentant, alors bien épicé pour moi ;-) Biz
Ca y est c’est fait et ADORE ! Un vrai bonheur, je garde ta recette qui en plus et bien pratique car rapide :) Je te passerais la recette d’osso bucco je suis sûre que tu vas être conquise :)
Bisous !