Monthly Archives: mars 2016

Pizza Brunch

Pizza Brunch
Il parait que je me débrouille bien en pizza. Pourtant les pâtes levées sont un peu ma bête noire. J'ai peur du côté chimique de la levure et tout est très précis, comme en pâtisserie. Et vu que je suis du genre moulée à la louche, comme le camembert, ça ne fait souvent pas bon…
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Bruschettas Aubergine, Mozzarella, Basilic et Pignons

Bruschettas Aubergine, Mozzarella, Basilic et Pignons
Je mange de l'aubergine au printemps. Du melon aussi parfois. Il m'arrive même de manger des courgettes en hiver. Quand j'ai été opérée il y a 5 ans, je me souviens qu'à ma sortie de l'hôpital, je rêvais de courgette et ce n'était pas la saison, ça a duré pendant pas mal de temps. Puis…
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Truffes Salées au Roquefort

Truffes Salées au Roquefort
A Pâques, il parait qu'on mange du chocolat ... Pour preuve, plusieurs lapins Frey ont déjà été abattus dans mon bureau (mais je vous promets qu'ils n'ont pas souffert !). Cette année, on m'a proposé de tester l'accord Roquefort/Chocolat. Sur le coup j'ai été très dubitative mais comme je suis joueuse, je me suis lancée…
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Riz au Lait Vanillé, au Chocolat et aux Framboises

Riz au Lait Vanillé, au Chocolat et aux Framboises
A la fin de cette semaine, c'est déjà Pâques ! Nous allons changer d'heure et être embrumés pendant quelques jours ... Mais ça veut dire aussi que nous allons bientôt voir plus de soleil, voir nos étals changer ... Les asperges, les jonquilles puis les fraises. Je me réjouis à chaque changement de saison ! Le…
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Poulet à la Cacciatore

Poulet à la Cacciatore
Les beaux jours arrivent à grands pas mais les plats doudou sont encore de rigueur. Je vous propose aujourd'hui une recette très comfort food, esprit trattoria, un poulet à la cacciatore. Traduction, poulet chasseur! Une sauce riche à la tomate, au vin rouge, avec de l'oignon, de l'ail, des champignons, des câpres, du romarin et…
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Riz Sauté au Nem Chua, Soja et Coriandre

Riz Sauté au Nem Chua, Soja et Coriandre
Le nem chua est une saucisse asiatique que je voulais cuisiner depuis un sacré moment. J'en ai vu souvent dans des recettes sur la toile, comme chez Piment Oiseau ou Elo, et j'en avais mangé une version parfaitement délicieuse dans un restaurant thaï strasbourgeois. J'ai décidé de faire sauter du riz basmati avec du nem…
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Oeufs Brouillés au Roquefort

Oeufs Brouillés au Roquefort
Je n'avais jamais fait d’œufs brouillés. Les œufs, je les mange idéalement au plat ou mollet. Je commence à les aimer durs aussi. Je me suis dit qu'il fallait tester les oeufs brouillés. Et l'idée d'y mettre du roquefort m'a envahi. J'ai cherché quelques tutos Youtube, j'ai vu les versions anglaise, française et américaine. Celles avec…
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