Brochettes de Rattes, Morteau et Oignons, Mont d’Or au Four

Le retour en force de la cheese addict ... Mes gènes francs-comtois sont bien ancrés, je ne sais pas me passer de Mont d'Or !

Un repas riche, mais si on a skié toute la journée et qu'il fait -15° on peut, n'est-ce pas ?

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Il vous faut

- Un grand Mont d'Or
- 5 cl de vin blanc
- Une petite gousse d'ail coupée en deux

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Pour les brochettes

- 2 petites morteaux cuites
- 8 rattes (que vous couperez en deux)
- Une quinzaine d'oignons grelots
- Une quinzaine de feuilles de laurier frais
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
- Ciboulette fraiche ciselée
- Noix de muscade

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Lavez les rattes et coupez les en deux. Faites les cuire quelques minutes à la vapeur.

Nettoyez les oignons grelots et coupez les morteaux en tranches.

Dans une jatte, placez les pommes de terre, les morceaux de morteaux et les oignons grelots. Ajoutez une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade et mélangez.

Placez le Mont d'Or dans son caquelon ou entourez le de papier aluminium. Versez le vin blanc sur le dessus et plantez les morceaux d'ail à l'intérieur du fromage.
Préchauffez le four à 200°.

Préparez vos brochettes (un oignon/une feuille de laurier/un morceau de pomme de terre/un morceau de Morteau) et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le fromage et les brochettes pour 30 à 40 minutes à même température, en surveillant régulièrement.
Au moment de servir, parsemez les brochettes de ciboulette et de fleur de sel.

Servez avec une salade faite d'un mélange de mesclun, mâche et pousse d'épinards.

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11 Responses

  1. ça à l'air délicieux, je teste le WE prochain sûr !!! au moins ça change de la raclette !
  2. Oh la la quelle tuerie, ces brochettes trempées dans le Mont d'Or ! J'aime beaucoup. Merci pour le partage et belle journée
  3. tuerie!
  4. ça a l'air terrible, je prends la recette !
  5. Ca change de la fondue ! c'est une très bonne idée (je vais eviter d'en manger tous les jours cependant ...)
  6. clems28
    Quelle belle idée ces brochettes et ce mont d'or coulant, c'est que du bonheur !!
  7. Huum parfait ces petites brochettes !!
  8. Gen
    Hum! J'ai gouté le Mont d'or pour la première fois il y a peu et ta version avec des brochettes est juste géniale! La prochaine fois je ferai comme ça!
  9. Bien sûr qu'on a le droit...donc, vous êtes allés skier où?.... ^^
  10. Chouette, chute des températures cette semaine ! Une superbe idée !
  11. Wahou cette recette à l'air démente ! moi qui raffole du fromage, j'ai bien envie de tester !
  12. <strong>3critically</strong>

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