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Cantuccis au Cacao et au Baileys©

Cantuccis au Cacao et au Baileys©
Des petits biscuits à grignoter après le repas. Trempés dans un thé ou un café bien chaud. Trop pratiques, la liqueur est incluse ! Il vous faut - 250 gr de farine - 120 à 150 gr de sucre blanc fin - 2 c à c de levure chimique - Une pincée de sel -…
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Noix de Saint Jacques à la Crème et au Calvados

Noix de Saint Jacques à la Crème et au Calvados
Une recette traditionnelle, idéale pour un repas de famille où on sait que les convives aiment les valeurs sures et les grands classiques. Il vous faut Pour 2 personnes - 8 à 10 noix de Saint Jacques - 1 échalote hachée - Une noix de beurre doux - Un filet d'huile d'olive - 4 cl…
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Salade au Saumon, Pommes de Terre et Concombre Mariné

Salade au Saumon, Pommes de Terre et Concombre Mariné
Je trouve cette salade parfaite. Équilibrée, fraiche et parfumée. Si vous n'êtes pas fan de saumon, remplacez le par des dés de blanc de poulet grillé ... Il vous faut - 5 pommes de terre moyenne coupées en gros dés cuites à la vapeur - Un demi sachet de mesclun - 1/2 concombre - 2…
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Tarte à la Ratatouille et au Pecorino

Tarte à la Ratatouille et au Pecorino
Quand je ne sais pas quoi cuisiner comme légumes, je fais souvent de la ratatouille. Elle est souvent le symbole de mes jours de RTT, avec un œuf au plat et un peu de riz de Camargue. J'aime ce genre de cuisine toute simple. Tremper un morceau de pain dans le jaune d’œuf coulant mêlé…
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Oeufs Cocotte aux 2 Asperges et St Morêt

Oeufs Cocotte aux 2 Asperges et St Morêt
Aujourd'hui, je vous propose une entrée fraiche et crémeuse. Des œufs cocottes dans une crème aux 2 asperges et au St Morêt, agrémentés d'un peu de ciboulette et à déguster avec une belle tranche de pain de campagne. Avec cette recette, je participe au concours Cuisine Fraicheur Printanière: Je passe au vert avec fromage et…
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Pommes de Terre Sautées à l’Ail et à la Graisse de Canard

Pommes de Terre Sautées à l’Ail et à la Graisse de Canard
Bast' a une vision de la cuisine qui me fait triper. Nous nous rejoignons sur tant de points. Des vrais frères et sœurs de cuisine. L'an passé, lorsque nous sommes allés le voir à Paris, accueillis comme des rois, nous parlions déjà de ces pommes de terre. J'avais dit que j'en ferai vite et finalement…
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Tatin d’Endives au Bresse Bleu

Tatin d’Endives au Bresse Bleu
Je pourrai ne me nourrir que de fromages. Chaud, froid, qu'importe ... Aujourd'hui, je vous propose une tatin croustillante et crémeuse, au bon goût de bleu. Son petit goût caramélisé ravira même vos enfants. Si comme moi, vous êtes fanatique de fromages, rendez-vous vite sur Qui veut du fromage ? Il vous faut Pour 4…
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Pizza, Sans Gluten

Pizza, Sans Gluten
Les pizzas. Connaissez-vous beaucoup de personne qui n'en sont pas fans ? C'est convivial et familial. On se retrouve autour d'une bonne pizza en famille ou entre amis avec un verre de vin. Le bonheur, n'est-ce pas ? Mais quand on est intolérant au gluten, comment fait-on ? Doit-on forcément oublier ce plaisir ? Eh…
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