octobre 2008 Archives - 2/2

Boeuf du Sichuan

Quand on essaie de faire attention son alimentation, il est parfois difficile de ne pas manger toutjours la même chose, pas facile de manger de tout raisonnablement ... ouais, pas facile ! La cuisine "asiatique", enfin surtout chinoise, comme on la connait dans les restaurants occidentaux, est réputée pour être grasse. Beaucoup d'huile dans les…

Noisettes d’Agneau Grillées, Taboulé un peu Libanais et Tzatziki revisité …

En Allemagne, je trouve la base de tzatziki déjà toute faite, en pot de 250 grammes pour la modique somme de 0.45 €. Je vous avouerai que je n’ai pas vu le mois de septembre passé, aussi quand ce fameux pot est arrivé proche de la mort, je ne savais toujours pas quoi en faire…

Ma Butternut Pie, Sans Gluten

Je suis toujours en perpétuelle recherche de recettes sans gluten, surtout pour tout ce qui est dessert. Mais là ou se pose souvent le problème avec les desserts sans gluten, c'est le goût ... Pour vous donner un exemple, j'ai un problème avec la farine de riz, j'avais essayé un jour une recette de pâte…

Douceur à la Ricotta et aux Quetsches

Quand j'étais gamine, je râlais sans cesse parce que ma mère ne faisait pas de "dessert". Dans le frigo, on trouvait des comptes, des yaourts ... des fruits. Elle ne faisait que très rarement des gâteaux, les crêpes c'était pour la Chandeleur uniquement. Je l'ai déjà dit plus d'une fois, ma mère et la cuisine…

Vacherin du Haut – Doubs au Four

Lors de mon dernier passage au marché, j'avais pris un Vacherin. Il vient de Pontarlier, à quelques kilomètres de là où sont les origines de ma mère ... C'est un fromage que l'on adore ... en tartines ou au four, peu importe (tous les fromages du Doubs sont les bienvenus de toute manière) . J'en…

Mornin’ BLT

Une idée piquée de l'émission d'Ainsley Harriot : un BLT spécial brunch. Le BLT, pour Bacon-Laitue-Tomate (ou Bacon-Lettuce-Tomato en VO), est le grand classique du sandwich américain. Ici, on va légèrement l'améliorer pour en faire un petit déjeuner très complet. Tout d'abord, on prépare notre BLT : on fait griller quelques tranches de bacon, ainsi que quelques…