Tarte Courgette – Chèvre et Cie

Pas évident parfois d'accommoder les légumes sans tomber toujours dans les mêmes schémas ... Et puis j'ai horreur de l'idée même du légume "juste" bouilli ! Il a beau être plein de vitamine, l'idée, non, non, sans façon !

J'avais envie de quelque chose de printanier, avec les quelques rayons de soleil qui pointent, forcément, ça donne des idées ...

Pour une jolie tarte ...

- Une pâte brisée
- 3 courgettes coupées en fines tranches
- 4 tomates cerise jaune
- 4 tomates cerise rouge
- 4 tranches de bûche de fromage de chèvre ( ou autre selon votre goût )
- Quelques feuilles de basilic ciselé
- Quelques morceaux de poulet froid (j'avoue ... un reste à écouler)

- 2 oeufs
- Une brique de crème à 3% de matière grasse

- Huile d'olive, Sel et Poivre du moulin

Émincez vos courgettes, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent et rendent un peu d'eau.
En attendant, étalez votre pâte brisée dans un moule et piquez la à la fourchettes.
Égouttez les courgettes et étalez le tout en couche régulière sur la pâte.
Disposez des morceaux de tomates cerises, une tranche de fromage par quart de tarte et le poulet.
Parsemez de basilic ciselé.
Versez l'appareil à flan par dessus (2 oeufs battus et la crème, sel et poivre).

Enfournez pour 30 minutes à 180° à mi hauteur en surveillant
Servez avec une belle salade verte : )

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Et sinon hier soir sur les conseils d'Elo, nous sommes allés dîner à la Tour de Jade à Strasbourg. J'en avais lu aussi une bonne critique sur le blog Beau à la Louche.
Très friands de cuisine vietnamienne, nous n'avons pas été déçu ...

Poulet croustillant ... Poulet aux Cinq Parfums
Légumes Chop Suey ... Pâtes jaunes croustillantes
Confiserie et Thé au Jasmin

Dans un cadre doux, justement parfumé à l'encens japonais, nous avons adoré manger dans des petits bols, tout simplement .

Le seul "souci" ... indépendant de leur volonté ? Les gosses qui jouaient à la Game boy et PSP de me#d@ à la table juste à côté de la nôtre ... Croyez moi la musique de Zelda pour un petit dîner zen, y'a mieux !

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0 Responses

  1. <strong>2unaccompanied</strong>

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