Fondant au Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé

Une de mes collègues me ramène du caramel au beurre salé de ses aller-retours en Bretagne.
C'est une gourmandise qu'on adore à la maison. Si je m'écoutais, je le mangerais à la petite cuillère ...

Après en avoir mis dans une verrine d'automne, je me suis décidée à en mettre dans un gâteau spécial Saint Valentin. Chez nous, elle passe à la trappe, vraiment. Il y a des années où je m'en fiche ... et d'autres un peu moins.

Ce fondant est une véritable douceur à partager. Si vous aimez le caramel, allez-y, craquez ...

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Il vous faut

  • 170 gr de chocolat noir
  • 30 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de beurre doux
  • Une bonne cuillère à soupe de crème de caramel au beurre salé
  • 2 œufs entiers
  • 50 gr de sucre blond
  • 80 gr de farine
  • Une cuillère à café de crème de caramel au beurre salé chaud (pour la décoration)

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Dans une casserole, faites fondre les chocolats et le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre, puis les œufs.
Fouettez énergiquement.

Tamisez la farine.

Beurrez un moule de manière à ce que la pâte soit d'une hauteur de 2 à 3 centimètres. Enfournez pour 18 à 20 minutes à 180°C.
Si vous préférez, vous pouvez préparer des bouchées. 8 à 10 minutes au four à 180°C.

A la sortie du four, laissez tiédir sur une grille. Démoulez et décorez avec du caramel.
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16 Responses

  1. avec ce "glaçage", ce fondant est encore plus gourmand... tu as utilisé un moule de combien ?
  2. Flo
    Tu es beaucoup trop dure avec moi !!!!! ;), bizzz
  3. Renversant ! et si cruel à cette heure où le petit creux se manifeste…
  4. Tellement tentant ce gâteau ...
  5. Voila une recette qui tombe à pic : en ce moment c'est la folie du caramel au beurre salé à la maison. Depuis que j'ai découvert la recette de Loukoum, je la fais goûter à tout le monde et nous n'attendons que de nouvelles idées pour l'accomoder :)
  6. Même pô la peine de dire que c'est un fondant, tellement ça se voit sur la photo . . . Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
  7. Je craque devant la photo, il est magnifique!
  8. Natou
    Oh qu'il est beau avec sa couche de caramel, ça donne envie :)
  9. Tes photos sont tout simplement irrésistibles... J'ai une subite envie de gâteau au chocolat !!
  10. Hum ! une tuerie !
  11. Quelle tuerie, les photos sont superbes, on en mangerait :)
  12. Robert
    Vos photos sont magnifiques, vraiment on ressent une terrible envie de manger quelque chose en chocolat.. Continuez de nous faire rêver.
  13. séguéla
    je voudrais savoir, comment faire le caramel au beurre salé ,merçi d'avance....
    • Je n'en ai jamais fait ! Celui ci a été acheté tout fait ... mais pour ma défense, il vient tout droit de Bretagne !
  14. [...] de veau de ma maman, un des seuls plats où je me ressers plusieurs fois!(Crédits photo : blog in the food for love ) 3) quel plat aimerais-tu faire goûter au monde entier? Le fondant chocolat caramel, une petite [...]
  15. al who
    ahhhh dis qu'est ce que c'était bon.on s'en régalerai tout les matins.cool la musique.merci j'aaaai vécu un bon moment grace à toi.bizoox
  16. ça a l'air magiiiiiiiiiiiiique
  17. <strong>3corsica</strong>

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