2012 Archives - 8/16 - Food for Love

Essuie-tout Okay – Tartare de Thon et Tomates au Pesto

En cuisine, on a tous des alliés et des incontournables. Chez moi, l'essuie-tout Okay en fait partie. Je suis une maladroite, j'ai toujours un rouleau sous la main et mon torchon sur l'épaule. Les chefs aussi font confiance à ce produit, allié du quotidien. Cyril Lignac en témoigne en donnant toutes ses astuces quant à…

Tartelettes aux Amandes, Gelée de Framboises et Crème Pâtissière Ultra-Vanillée [Concours Inside]

Il m'arrive de faire du sucré. Souvent en fonction des fruits de saison. Parce que le chocolat, ben c'est toujours pas ma came ... J'en croque quelques carrés de temps en temps, noir à la fleur de sel et c'est tout. On cherche du soleil ou on peut. Je le mets dans nos assiettes dès…

Pavé de Saumon au Beurre d’Algues

Ça y est, c'est l'été ! Enfin, vous me direz, quand on sort de chez soi, on ne s'en rend pas bien compte pour le moment. On devrait en être aux apéros en terrasse, barbecue et planchas mais quand on passe devant le rayon raclette, on se demande encore si ça ne vaut pas le…

Cake aux Deux Poires et au Roquefort

Toujours des cakes salés. On en boulotte pas mal par ici. En pique nique, à l'apéro, au goûter (bec pas sucré oblige) et aux pots de départ, aussi. Dans le KitchenAid, c'est fait en un tour de main ! J'utilise toujours la même recette, je la décline à toutes les saisons. Cette version va vous…

Pommes de Terre Farcies au Saumon, Fromage Frais et Estragon

J'ai toujours beaucoup aimé les légumes farcis. Gorgés de soleil, d'huile d'olive et de parfums méditerranéens ... Mais pour aujourd'hui, j'ai décidé de changer. Quelque chose de plus scandinave mais toujours très parfumé ... Des herbes, encore et toujours. Il vous faut Pour 2 personnes - 4 pommes de terre moyennes, type Charlotte - 2…

Voyage Papillon … Au Coeur des Caves de Roquefort

La suite du périple. Après notre visite de l'oliveraie, nous avons quitté Rivesaltes pour Millau. Deux mini-bus qui transportaient une véritable colonie de vacances ... Le temps passe si vite ensemble. Le soir, nous avons rejoint le restaurant Au Jeu de Paume pour se régaler d'un menu typiquement aveyronnais. Roquefort, aligot et flaugne nous attendaient…

Voyage Papillon … Promenade dans l’Oliveraie

Ce voyage aura été riche. Je ne pensais pas que sur une durée si courte, il était possible de passer d'aussi bons moments. Une belle équipe, réunie autour de Chef Damien pour pique-niquer à Rivesaltes se promener dans l'oliveraie, visiter le moulin Combusta Papillon et déguster leur délicieuse huile d'olive ... Des instants remplis d’authenticité,…

ancel – Mon Cheesecake

Je fais souvent des cheesecake, mais je ne suis que rarement contente du résultat. Ils sont souvent trop denses et pas assez crémeux à mon goût ! Je dois certainement les laisser trop cuire, les voir tremblotants me donnent l'impression qu'ils leur manquent quelque chose ... A tort. En matière de cheesecake, j'ai même réalisé…