Rillettes de Saumon

Je vous avais déjà proposé des rillettes de thon il y a peu ...
Je suis à fond poisson en ce moment. Même si je peux enfin remanger de la viande, je ne sais plus l'apprécier (à part l'agneau !). Et le poisson, lui, je l'aime, tout court. Traditionnel, exotique, en papillote, épicé ... Hauts les cœurs, faisons-nous plaisir !

L’Homme, quant à lui, aime ce qui se tartine sur du pain ... De quoi nous satisfaire tous les deux !

 

 

Il vous faut :

  • 150 gr de saumon frais cuit en miettes 
  • 100 gr de saumon fumé (non fumé Labeyrie ici)
  • 150 gr de fromage frais fouetté 
  • Sel et poivre noir 
  • Baies roses et ciboulette fraîche

 

Faites cuire votre saumon quelques minutes à la vapeur et émiettez-le. Laissez refroidir.
Coupez grossièrement le saumon fumé. Mettez dans le bol du robot, avec le fromage frais et le saumon cuit. Salez et poivrez, ajoutez des baies roses moulues.
Mixez rapidement.
Ciselez un bouquet de ciboulette et ajoutez-en à la préparation. Corrigez l'assaisonnement.

Servez sur des toasts de pain de seigle ou des crostinis.

 



10 Responses

  1. très bonne idée ces rillettes !!merci
  2. Ca a l'air bien bon, et super facile en plus...Malheureusement, chérichou n'aime pas trop les rillettes de poisson...
  3. Je les trouve bien sympathiques ces rillettes...
  4. obligé, cet été j'en fait ! ^^ ;P
  5. J'adore les rillettes de poisson, je les ai essayées à la sardine aussi.........
  6. [...] pour 12-14 minutes à 220°. Laissez refroidir sur une grille.Servez avec du fromage frais ou une rillette de saumon ./**/ /**/ Epingler !PlusEmailImprimerVoila plusieurs semaines que j’essaie au possible de [...]
  7. Mariane
    huuuum, je salive, même à l'heure du petit déjeuner ! une question : le "fromage frais fouetté", c'est genre... saint Morêt que l'on fouette en lui disant qu'on ne lui veut aucun mal ?
    • Idéalement du Madame Loïk !! Le best pour la recette ...
  8. Mariane
    Aaah, chouette ! je ne connais pas mais comme on est apparemment de la même ville, je devrais trouver !!! Merci !
  9. Mariane
    Ah ben voilà, je l'ai trouvé et reconnu : pas besoin d'aller à la Cloche à Fromages !
  10. Je suis entrain de préparer un anniv' pour samedi, et je retombe sur ta recette de rillettes de saumon que je fais tout le temps, alors je te laisse un petit message pour te remercier et vraiment inciter tout le monde à la faire, parce qu'elle est top. Aussi, je la congèle, pour en avoir un petit pot d'avance, et ça tient assez bien la congélation. Merci :)
  11. […] fais souvent des rillettes de saumon. Ça se tartine, ça dépanne pour un apéro, c’est frais et ça s’intègre facilement […]

Leave a comment