Muffins Légers aux Framboises et à l’Eau de Rose

Depuis le 1er janvier 2008, je me suis fixée d'avoir une meilleure hygiène de vie.
D'arrêter de manger pour 3 dans un premier temps ... de respecter le fait que je mange ce qu'il y a dans mon assiette (afin de visualiser ce que j'ingère) et surtout de privilégier les légumes, la viande, le poisson, certains hydrates de carbones mais de minimiser les graisses et les sucres ...
Ca ressemble à un régime ? Peut être ... Si ça y ressemble je vous le dirai !

Dans tous les cas, j'aime cuisiner ... et je ne veux pas tomber dans l'oubli de moi même, avant tout j'aime manger, me faire plaisir et surtout faire plaisir aux autres !

Pour le dessert, j'avais envie de quelque chose de fruité. J'avais pris des framboises surgelées lors des dernières courses ... Alors zou, à la cuisine !

Pour 6 muffins:

- 150 gr de farine
- Un pot de fromage blanc
- 10 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre (Oui oui vous avez bien lu !)
- 3 oeufs
- 150 gr de framboises surgelées
- Un bouchon d'eau de rose
- 1 cuillère à café de levure chimique

Battez les oeufs, l'édulcorant, l'eau de rose et le fromage blanc ensemble. Incorporez peu à peu la farine. Ajoutez la levure et enfin les framboises.
Beurrez des moules à muffins et versez y deux cuillères à soupe de préparation.

Au four 30 mn à 180° ... Hum le dessert ... Miam le petit déj' demain matin !

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Alors, Tenté(e) ?

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