Il y a quelques jours je disais que je ne passais pas un mois sans porc au caramel … A la base je ne pensais pas faire ce plat, je pensais dégeler de l’épaule d’agneau (ouais mon congélateur a besoin d’un bon coup de rangement !) pour faire une sorte d’Irish Stew et finalement, Ô … Lire la suite
J’adore les statistiques disponibles dans la gestion de blog ! Sur le précédent, je n’ai jamais eu de provenances graveleuses … Mais je me souviens qu’Elo, avec Lèches Babines, a ri plus d’une fois ! Mais forcément, il y a quelques jours en parlant du Lard et Crème, j’ai aussi mentionné naïvement le mot CUL … Lire la suite
Je ne sais pas pour vous mais parfois j’ai tendance à tomber dans la facilité. Parce que mine de rien, les légumes à éplucher, couper et cuire, il y a des jours où ça nous dépasse … On a beau avoir recours aux surgelés (ça prend de la place) et aux conserves ( bonjour le … Lire la suite
J’avais vu cette recette dans un livre de Cyril Lignac : Génération Chef, si mes souvenirs sont bons … Comme d’habitude la photo m’a plu, alors du coup, j’ai suivi mes envies ! Je ne cuisine jamais de canard, allez savoir pourquoi ! C’est bien je me mets un peu à tout … Je découvre … Lire la suite
Ouais Flo, je sais … Encore du veau ! Maintenant que je sais ou en acheter du bon … ; ) J’ai pris du veau spécial blanquette, pas trop gras, d’un beau rose tendre . J’avais envie de quelque chose de … provençal, qui sente le sud. J’ai été très contente du résultat ! Le … Lire la suite
J’adore les viandes braisées qui cuisent très longtemps … Mais dès que je les fais cuire avec du vin, ça me rend malade … et ce n’est rien de le dire ! Du coup, j’ai adapté cette petite recette à mon goût. Il vous faut: – De la viande à bourguignon ( collier ici) – … Lire la suite
Il y a quelques temps je testai un peu le même genre de plat mais avec du basilic frais … Cette fois ci j’ai suivi la recette de Findi … avec de la sauge fraiche et du fond de veau ! Dimanche après midi je me suis donc affairée à la confection de ces piccata, … Lire la suite
Je n’apprécie pas particulièrement la cuisine indienne … Je ne suis pas fan de cumin en fait ! Et pourtant dès qu’il y a des noix de cajou dans les plats, j’adore … Pour ce mignon de porc, j’ai suivi mon instinct, j’ai mis ce que j’aime ! Pour la sauce : – Un oignon … Lire la suite