Articles avec le tag ‘Tarte’

Back to Basics … Tarte au Thon

Samedi 4 décembre 2010
Tarte au thon

S. et moi, on s’est rencontrées on avait 15 ou 16 ans, au lycée. On a tout de suite accroché. Dans ma boite magique, j’ai nos lettres, les mots qu’on s’écrivait en cours, nos joies, nos chagrins, les photos, les affiches de pièces de théâtre dans lesquelles on a joué. Dans ma mémoire, j’ai tous les souvenirs importants … nos fesses posées sur les marches du lycée, le théâtre, la Corse, les virées shopping, les restaurants, les déménagements, les soirées, nos mariages … un peu comme des toutes petites rides douces que j’ai envie de garder toute ma vie. Il y a peu de personne avec qui on partage autant [...]

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Tarte Poireau et Camembert Sans Gluten

Jeudi 2 décembre 2010
tarte poireau camembert SG-1

J’essaie de garder le rythme, même si je cuisine certainement moins qu’avant … et encore. C’est juste que je cuisine peu pour moi, à part des basiques, comme on nourrirait un petit enfant. J’en profite pour nourrir famille et amis … Encore une tarte me direz-vous, mais du coup sans gluten ! Une belle pâte croquante dont j’ai la recette de mon amie Flo, un appareil au poireaux fondants et le caractère du camembert pour relever … Un joli plat d’hiver ! . . Il vous faut Pour la pâte – 150 gr de farine type Mix B Schär – 50 gr de farine de sarrasin (ou de riz) – [...]

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Tarte à la Butternut, Carré Frais, Ciboulette et Petites Fleurs

Lundi 11 octobre 2010
tarte butternut fleur cibou

Zombiewalk … A première vue, ça peut faire peur, surtout surprendre … les touristes, les passants et même des mariés qui sortaient de cérémonie pile à ce moment là. Voir une armée de zombies envahir la place Kléber puis la Cathédrale … Rno voulait y faire des photos. . . . Une impression d’Halloween, le soleil en plus, une invasion de morts vivants dans la vraie vie. Après cette journée d’été qui sent bon la douceur de l’automne, je me devais de sacrifier ma première Butternut. . . La pâte 200 gr de farine de blé 12.5 cl de crème de soja Un carré frais Sel et poivre du moulin [...]

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La Tarte à la Tomate de mon amie Flo

Lundi 20 septembre 2010
tarte tomate flo

J’ai très peu de vrai(e)s ami(e)s, dont Flo fait partie … Il y a quelques semaines, elle nous a proposé de venir dîner à la maison. Sa tarte nous a tant ravi que j’ai décidé de faire « presque tout pareil », de prolonger encore un peu l’été. . . Pour la pâte – 150 gr de farine de blé – 50 gr de farine de sarrasin (ou de maïs) – Un carré frais – 12.5 cl de lait d’amande Pour la garniture – 2 tomates cœurs de bœufs – 2 tomates jaunes ou vertes – Tomme, Parmesan ou Pecorino – 2 cuillères à soupe de moutarde – 2 cuillères à soupe [...]

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Tarte Courgette et Ricotta

Jeudi 29 juillet 2010
tarte ricotta courgette

Lorsque je me lance dans la préparation d’une quiche, je ne sais bien souvent pas ce que je vais mettre dedans … J’ai bien sûr les éléments de base, mais je dévie sans cesse. Une goutte de ceci, une pincée de cela. Il en résulte qu’au moment de poster la recette, parler du plat, je ne sais plus trop bien. Ou du moins, plus tout à fait. Il y a deux semaines environ, alors qu’un samedi, le fond de l’air était plus frais, je me suis décidée à rallumer le four. Ce dernier est en pause dès lors que la température extérieure dépasse les 28°. J’avais des courgettes, de la [...]

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Tarte au Saumon au Vert

Mercredi 10 février 2010
quiche saumon légumes herbes fraiches

Un projet dans la tête, au point de faire des quiches, des tartes … Plein. Le moment venu, je vous dirai. Je ne sais pas quand ça sera possible, mais je laisse l’idée mûrir. Quand elle deviendra entêtante, je l’assouvirai ! Des idées ? . . Il vous faut La pâte (toujours la même … ) 200 gr de farine 20 gr de beurre salé 60 gr de beurre doux Un œuf entier L’appareil 4 petits œufs (ou 3 gros) 20 cl de crème (animale ou végétale) 2 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé Sel et poivre noir La garniture 2 pavés de saumon détaillé en dés Une courgette [...]

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Tarte Romanesco et Scamorza Affumicata

Jeudi 21 janvier 2010
tarte romanesco scamozza

Ceux qui me suivent (ici et sur Facebook) ont pu remarquer que j’ai mis en place deux nouveaux tags regroupant toutes mes recettes végétariennes : Un groupe sans viande, sans poisson (végétarien) Un groupe sans viande, sans poisson, sans œuf , ni matière grasse animale (végétalien) Je suis une grande fan de viande. Mais j’essaie de jour en jour de diversifier mon alimentation, de m’orienter vers le poisson et vers plus de végétal … Ça n’est pas évident tous les jours, mes réflexes ne sont pas encore au top, mais j’y travaille ! On m’avait parlé de la scamorza, cette boule de mozzarella fumée très connue et appréciée en Italie. [...]

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Galette des Rois Pistache et Cerises

Vendredi 8 janvier 2010
Galette pistache cerise

Grâce à une semaine de vacances bien méritées, j’ai pu éviter à l’atterrissage culinaire des fêtes: La galette des Rois … On en mange au travail, dans la famille, à la cantine … pendant des jours ! Au chocolat, aux pommes, à la frangipane, en brioche, aux fruits confits, etc. Et bien non, cette année, je n’aurai mangé que la mienne … et originale pour la peine. J’ai trouvé récemment de la crème de pistache en magasin bio. Il me restait des cerises soigneusement dénoyautées par ma belle-mère au congélateur. L’occasion de tester un mariage plus que réussi … . . Il vous faut 2 blocs de pâte feuilletée 270 [...]

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On Christmas Day … Tartelettes Epicées à la Confiture

Vendredi 25 décembre 2009
tartelettes epicees confiture

. Vous prenez un reste de pâte sablée aux épices … . . Vous y ajoutez la confiture de votre choix … . . Vous passez ça 12 minutes au four à 180° et vous obtenez un super goûter … A déguster avec un jus de pommes chaud à la cannelle ! . . Joyeux Noël à tous et toutes ! . .

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Tarte à la Choucroute et au Munster

Mercredi 25 novembre 2009
tarte choucroute

J’ai du mal à suivre. Nous sommes en novembre, tout juste à un mois de Noël. Je viens bêtement de le réaliser en l’écrivant. J’ai du mal à suivre. Si je le pouvais, je resterai exposer au vent violent. Il laverait mes angoisses, effacerait la pression que j’avale et que je ne sais pas digérer. J’ai du mal à suivre. J’ai besoin de poser mes fesses dans le sable, d’étouffer mes larmes dans le bruit des vagues. Me dire que je suis ailleurs, savourer l’instant … Exulter. Penser à autre chose. En résumé, vous l’avez compris … J’ai du mal à suivre. Mais à part cette anaphore, tout va bien [...]

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