Articles avec le tag ‘Snack’

Baby Calzone aux Epinards et au Gorgonzola

Lundi 13 juin 2011
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Dans la série, je rentabilise mes livres et mes magasines de cuisine … Voici cette recette, issue du dernier Saveurs. Je l’ai bien évidemment retrifouillé hein. Genre, dans la recette initiale, il y a de la ricotta aussi … Les calzone, je n’aimais ça que quand j’étais petite. Je choisissais automatiquement cette pizza ! La dernière fois que j’en ai pris une, adulte, j’ai trouvé ça trop bourratif et trop lourd. Ce qui m’attire à chaque fois pourtant ? La découverte de l’intérieur. Un peu comme pour le Kinder Surprise ! Quand on a vu l’intérieur, ça y est le mystère est rompu … et paf, on en veut plus [...]

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Brookies

Mercredi 8 juin 2011
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Ce truc, c’est une tuerie sans nom … Je comprends pourquoi ils fleurissent de toute part sur la blogosphère. Les addict au chocolat ne doivent pas s’en remettre. Non ? J’ai voulu tester mais je ne suis pas objective, le sucre m’écœure … quand je le supporte. Mais le concept me plaisait terriblement ! Pouvoir allier Brownies ET Cookies dans un même moule carré. Le gâteau d’anniversaire idéal pour une bande d’enfants ou ados furieux !     Recette issue du blog Chocolat et CaeteraPour 36 brookies Pour la partie brownie – 75 g de farine- 125 g de sucre- 75 g de beurre demi-sel- 125 g de chocolat- 2 [...]

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Galettes de Pain au Zaatar (Manaïches)

Jeudi 26 mai 2011
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Toujours un pied dans la cuisine libanaise … Une cuisine qui me régale ! J’y trouve vraiment mon bonheur.     Recette issue du livre Cuisine libanaise d’ Hier et d’Aujourd’hui Il vous faut : Pour 6 manaïches 400 gr de farine 25 cl d’eau tiède 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure de boulanger 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Pour la garniture 60 gr de zaatar 20 cl d’huile d’olive     1- Mélangez le zaatar et l’huile d’olive dans un bol. 2- Délayez la levure dans 25 cl d’eau tiède. Mettez la farine, l’huile d’olive, le sucre et [...]

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Sandwich Rosbif, Roquette, Moutarde à l’Ancienne et Confit d’Oignon

Jeudi 19 mai 2011
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Un vrai sandwich d’homme ! Avec du caractère et des saveurs … La Creaminelle m’a parlé du concours organisé par la Brioche Dorée. Le grand gagnant verra la commercialisation de son sandwich auprès de l’enseigne. Si c’est pas chouette, ça ? Sans parler des autres lots que vous pouvez retrouver sur la page officielle du concours. Si vous souhaitez aller voter, c’est possible ! Les votes sont ouverts et vous passerez par l’intermédiaire d’une page Facebook !Je compte sur vous !     Il vous faut : Pour 4 sandwichs 4 pavés de campagne 4 tranches de rosbif 4 poignées de roquette 8 cuillères à soupe de confit d’oignon 4 [...]

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Bricks aux Epinards, Fêta et Zaatar

Mardi 22 février 2011
brick epinards zaatar feta-2

Je n’avais jamais réalisé de bricks, des beureks et des briouats oui, mais pas des bricks ! Ça semblait être une bonne alternative pour moi en les farcissant de légumes. Une envie d’épinards et de fêta. J’ai obtenu des bricks super croustillantes et bien fondantes à l’intérieur. Le zaatar parfume agréablement, sans trop l’emporter sur le reste. J’ai vraiment été séduite. . . Il vous faut, pour 40 bricks : 1,5 kg d’épinards frais Un petit bloc de fêta 3 bonnes pincées de zaatar Un oignon blanc 2 gousses d’ail pressées Huile d’olive Sel et Poivre noir 20 feuilles de bricks Huile de pépins de raisins pour la cuisson Nettoyez [...]

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Mini Hamburgers au Hommous

Vendredi 21 janvier 2011
burger hummus

Du hommous dans le réfrigérateur, du bœuf à écouler et l’envie de faire quelque chose de mignon … Pas un gros hamburger dégoulinant, non plutôt des hamburger-bouchées parfumés et savoureux ! Parfaits pour un apéro dinatoire … Ne sont-ils pas mignons comme tout ? On oserait à peine les toucher … Non, je rigole ! . . Il vous faut pour une dizaine de mini hamburgers : 2 steaks (environ 200 gr) Un petit oignon blanc Une gousse d’ail Plusieurs brins de persil plat Sel, poivre Une pointe de cumin Une pointe de piment Du hommous Quelques tomates cerises Du persil plat 10 petits pains de votre choix ( les [...]

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Magret de Canard Séché aux Cinq Epices

Mardi 11 janvier 2011
magret séché

Ça faisait un petit bout de temps que je voulais essayer de faire un magret séché moi même. Tout comme le foie gras, j’avais peur de louper mon coup et j’avoue que de laisser un morceau de barbaque séché dans le fond de mon réfrigérateur ne me ravissait guère … Courant décembre, j’ai sauté le pas et voilà le résultat !   Comment faire ? Faites comme moi, allez chez Piment Oiseau !      

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Petits Cakes au Stilton, Amandes et Ciboulette

Jeudi 11 novembre 2010
Petits cakes stilton amandes ciboulette

C’est le genre de petites choses qu’on mange à toute heure. Enfin, personnellement, je pourrais dévorer ça tout le temps ! L’apéro a toujours été un de mes moments préférés. Alors qu’enfant, j’adorais le sucre, le chocolat et les bonbons, j’ai vite changé de cap et préféré quelques rondelles de saucisson et des bouchées salées. A faire avec n’importe quel fromage … De toute manière, le fromage, c’est toujours bon ! . . Il vous faut – 200 gr de farine – Un sachet de poudre à lever – De la ciboulette fraiche ciselée – 2 poignées d’amandes mondées – 100 gr de Stilton émietté – 3 œufs entiers – [...]

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Le samedi, l’été … Bruschetta

Samedi 14 août 2010
bruschetta

A une période, j’allais régulièrement au marché le samedi matin. Puis, la fatigue n’aidant pas, j’ai cessé. Il faut dire que pour moi, le marché il faut y aller tôt. Sinon ça ne rime à rien … on y trouve plus le pain au muesli qu’on aime tant et la mozzarella tresse,  le stand des olives semble vide et il y a bien trop de monde pour apprécier ce moment où les doux rayons du soleil me font aimer l’été. Comme vous le savez, j’aime acheter les fruits et légumes par caisse de 2 kilos … surtout les fraises. Mais cette fois-ci, j’ai craqué sur des tomates, des petites allongées, [...]

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Quesadillas

Jeudi 1 avril 2010
quesadillas

J’ai vu récemment Jamie Oliver préparer des quesadillas dans un épisode d’Oliver’s Twist. Je ne suis pas une grande fan de cuisine mexicaine, mais ça m’a donné envie ! Ça semblait simple à faire, rapide et savoureux. Il est sur qu’on en refera très vite ! Je vous conseille de les servir en apéritif, suivi d’un bon chili con carne (cuit en cocotte, préparatifs express, cuisson longue) . Parfait pour une soirée entre ami(e)s ! Le seul problème ? Ça se mange trop vite … . . Il vous faut 6 tortillas de blé Un piment vert épépiné Persil plat Gouda râpé Oignon rouge Chiffonnade de jambon cru Concentré de [...]

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