Je vous propose aujourd’hui une recette super rapide, « relativement » équilibrée et originale. J’utilise déjà ce principe pour servir mon cocktail de crevettes !

Il vous faut

- 4 sucrines
- 1 gros filet de poulet
- 4 tranches de jambon de Parme
- 2 tranches de pain de campagne rassis
- Des copeaux de parmesan
- Huile d’olive

Pour la sauce

- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre noir

Nettoyez la sucrine et détaillez feuille par feuille.
Coupez le poulet en petites lanières et mettez le à mariner avec un peu d’huile d’olive et de poivre.

Préchauffez le four à 180° et préparez deux plaques de cuisson, recouvrez la première de papier cuisson et étalez le jambon cru dégraissé grossièrement. Recouvrez de papier cuisson à nouveau puis de l’autre plaque pour éviter que le jambon ne gondole à la cuisson. Laissez cuire 8 minutes environ. Réservez, laissez refroidir et émiettez dans un bol.

A l’aide d’un économe, faites des copeaux de parmesan. Je vous conseille de les faire vous même, ceux qu’on peut acheter tout fait en magasin ne sont pas super top, ils sont épais et je les trouve fort en goût (trop de croûte peut être ?).

Préparez la sauce en mélangeant la crème et la mayonnaise, salez et poivrez.

Faites revenir des dés de pain de campagne à la poêle de manière à les faire dorer et croustiller sur chaque face.
Faites de même pour le poulet, faites le dorer rapidement sur toutes les faces. Salez.

Pour le montage, placez dans la barquette de sucrine deux morceaux de poulet, 2 croutons, parsemez de miettes de jambons cru, un trait de sauce et un copeau de parmesan. Si nécessaire, ajoutez un tour de moulin de poivre noir !

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Barquettes façon Salade César

Aujourd’hui, je vous propose une recette de barres de céréales que j’ai zieuté il y a quelques temps chez Cléa. Ca faisait un bout de temps que je voulais me lancer … et sans céder à la tentation d’acheter  THE appareil à barres qu’on trouve désormais !
J’ai adapté la recette à ma sauce, comme d’habitude. C’est pratique, on choisit les fruits secs qui composent les barres, ça permet de varier les plaisirs et de voir ce qu’on met dedans .
Ça envoie, c’est du lourd, c’est énergétique ! Ça tombe bien, c’est l’hiver et on a besoin de pleins de bons sucres lents et complexes pour tenir toute la journée. A vos fourneaux !

Il vous faut
Pour 12 barres

- 50 gr de purée d’amandes blanches
– 50 gr d’huile d’olive
– 60 gr de sucre cassonade
– 80 gr de sirop d’agave
– 200 gr de flocons 5 céréales
– 150 gr de fruits secs (cajou, noix du brésil et pécan)
- 4 bananes séchées en petits dés
– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 °C. Verser dans une casserole la purée d’amandes, l’huile d’olive, le sucre et le sirop d’agave. Faire chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange soit à frémissements.

Ôter du feu. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Tasser dans un moule carré (20 x 20 cm) chemisé de papier cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes. Sortir du four et pré-découper des barres à l’aide d’un couteau, sans les démouler ni les défaire. Laisser complètement refroidir (2 bonnes heures). Détacher les barres qui ont alors durci. Conserver dans une boîte en fer.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Barres de Céréales aux Fruits Secs de Cléa

J’avais un munster qui commençait à me parler depuis le fond du frigo ! Je l’entendais chanter D’r Hans Im Schnockeloch depuis plusieurs jours … Impossible d’ouvrir le réfrigérateur sans se faire repérer jusque dans le Haut-Rhin, dont il est originaire. Il a terminé sa vie, fondu dans de la crème et des jolis samoussas dorés se sont enduits de ses saveurs.

Comment rendre un homme heureux, sans steak et sans patates … #forestiforever

Il vous faut
Pour une bonne dizaine de samoussas

- 500 gr de choucroute cuite
- 150 gr de lard fermier coupé en allumettes
- Une échalote
- Une cuillère à café de carvi
- Sel et poivre noir
- 20 cl de crème entière
- 50 à 75 gr de munster
- 5 feuilles de bricks
- Huile neutre

Ciselez l’échalote, découpez le lard en petites allumettes.
Égouttez au maximum la choucroute.
Faites chauffer une sauteuse, versez un peu d’huile d’olive et faites les revenir avec le carvi. Ajoutez la choucroute et faites cuire quelques minutes à feu moyen. Réservez dans un bol et laissez refroidir.

Préparez la crème au munster en faisant chauffer la crème. Salez et poivrez. Ajoutez le munster en petits dés. Lorsque tout est fondu, remuez bien et passez au chinois avant de réserver dans une saucière.

Coupez les feuilles de bricks en deux et selon cette méthode, formez vos samoussas.
Faites dorer dans de l’huile neutre de chaque côté quelques minutes, épongez les avec de l’essuie-tout puis enfournez les à 170° pour 7 minutes.
Réchauffez la sauce et servez dans des ramequins, accompagnée des samoussas et d’une salade verte.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Samoussas à la Choucroute, au Lard et au Carvi, Crème de Munster

Pour un grand cake
Il vous faut

- 100 gr de Mix B Schar
- 50 gr de farine de quinoa
- 50 gr de farine de pois chiches
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- Sel et poivre du moulin
- 50 gr de ricotta fraiche émiettée
- 2 courgettes râpées finement et égouttées
- Un bouquet d’herbes fraiches ciselées (menthe, basilic, coriandre, ciboulette, estragon …)
- 3 œufs entiers battus
- 7.5 cl de lait demi écrémé ou végétal
- 7.5 cl d’huile d’olive
- 2 poignées de graines de tournesol
- 2 poignées de graines de courge

Dans un grand bol, versez les éléments secs (dont une poignée de graines de tournesol et de courge) et mélangez bien. Ajoutez les courgettes râpées et les herbes ciselées , puis la ricotta.

Dans un bol à part, cassez les œufs et incorporez les à l’huile et au lait.

Mélangez rapidement les deux préparations ensemble. Huilez un moule à cake, versez, parsemez de graines et enfournez pour 40 minutes environ à 180°.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Cake à la Courgette, Sans Gluten

Idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un plateau TV … Super frais et savoureux ! Tout ce dont je raffole, c’est parfumé, goûteux et prêt en moins d’une demi-heure !

Il vous faut
Pour 2 personnes

- 4 petits filets d’agneau
- Une gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Un quart de bouquet de coriandre fraiche

Pour la tartinade

- 2 avocats bien murs
- 1/2 cuillère à café de pâte de gingembre
- Quelques gouttes de tabasco rouge
- Une cuillère à soupe de tabasco vert
- Le reste du bouquet de coriandre
- Sel et poivre noir

- 4 pains pitas

Mettez l’agneau à mariner dans un sachet de congélation avec l’huile d’olive, le quart de bouquet de coriandre ciselée, la gousse d’ail coupée en 4, du sel et du poivre. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la tartinade et les pains pitas.

Dans le bol d’un mixeur, mettez la chair des avocats, la coriandre fraiche dont vous aurez enlevée les tiges (gardez quelques pluches pour la déco). Ajoutez le gingembre et les tabasco. Salez et poivrez. Mixez très finement.

Faites chauffer à feu très vif une sauteuse. Déposez les filets d’agneau et faites cuire 2 minutes sur chaque face. Lorsqu’ils sont cuits, enfermez lez dans un morceau d’aluminium le temps de préparer le reste.

Humidifiez les pitas et placez les au grille-pain 2 minutes. Ouvrez les en deux et étalez sur une face la tartinade.

Sortez la viande de l’aluminium. Sur une planche, détaillez l’agneau en gros cubes, ajoutez le sur la tartinade. Ajoutez un peu de coriandre, de sel et de poivre si nécessaire, voire quelques gouttes supplémentaires de tabasco et dégustez !

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Filets d’Agneau Marinés, Tartinade d’Avocat à la Coriandre et Pitas

Depuis que mon estomac a été formaté, il n’en a que faire du sucre, des sucres lents ou rapides. Quand je dois manger, c’est vers un bout de fromage qu’il m’oriente, vers du gras. Parce que Karadoc a raison, le gras, c’est la vie …

Il vous faut

- 6 tranches épaisses de pain de campagne
- 6 cabécou très crémeux
- 6 figues
- Une poignée de pignons
- Quelques brins de thym frais
- Une cuillère à café de miel de lavande
- Sel et poivre du moulin

Faites griller les tranches de pain sur une face quelques minutes au grill. Réservez les.

Détaillez les figues en tranches fines. Étalez sur le côté non grillé du pain. Surmontez d’un cabécou et parsemez de pignons hachés. Enfournez pour quelques minutes au grill. C’est très rapide !

Au moment de servir, salez et poivrez, mettez quelques filets de miel et un peu de thym émietté. Servez avec une salade de mâche par exemple.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Tartines aux Figues et Cabecou

Lors d’un de mes derniers périples en Allemagne, j’ai enfin trouvé les produits Jamie Oliver. J’ai jeté mon dévolu sur deux chapelures parfumées. Pures, elles sont un peu trop relevées pour moi, j’ai donc décidé de les mélanger à de la panure classique. Si vous avez du panko, ça sera très bien aussi !

Il vous faut

- Un reste de risotto plus ou moins colossal ( Il me restait l’équivalent de 200 gr de riz rond cru cuit *c’est clair ?* )
- 2 œufs battus
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de chapelure classique
- 4 cuillères à soupe de chapelure parfumée
- 1/2 litre d’huile pour friture type pépins de raisins
- 100 gr de mozzarella détaillée en gros dés

Prenez une cuillère soupe de risotto cuit froid. Aplatissez le dans votre main et placez y un dé de mozzarella. Refermez bien autour et formez une jolie boule, grosse comme une balle de ping pong.

Roulez la dans la farine puis l’œuf battu et enfin dans la chapelure épicée.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement du stock (j’en ai obtenu 12 environ).

Faites frire dans un bain d’huile, quelques minutes.
Au moment de servir, placez les 10 minutes au four à 180°. Servez aussitôt et faites attention à ne pas vous brûler !

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Arancinis

Le pain pita, c’est un truc que je mange depuis toute petite, ma mère adorait en garnir à la maison, surtout avec de la mayo et du thon ! C’est pratique, ça se conserve super bien, c’est prêt en 2 minutes …

J’ai gardé encore aujourd’hui ce plaisir d’en manger, que ce soit comme un sandwich ou alors en sorte de crackers, coupées en 4 qui vont parfaitement avec le hommous ou le caviar d’aubergines.
Je trouve qu’on peut très facilement les accommoder sainement, à part si on se fait un trip rillettes, là c’est sur c’est le point de non retour !

Ma copine et collègue  Caro m’a ramené de son dernier voyage en Grèce des épices et herbes, l’occasion de les tester.
C’était parfait !

Il vous faut
Pour 2 personnes

- 4 pains pita
- 2 escalopes de poulet nettoyées détaillées en lanières
- 1 belle poignée de tomates cerise
- 1/3 de concombre
- 2 yaourts à la grecque
- Un bouquet de menthe fraiche
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
- Une cuillère à café de paprika doux ou fumé
- Une demi cuillère à café de piment
- Origan, thym et menthe séchée pour le poulet
- Un mélange d’épices pour Tzatziki

Découpez le poulet en lanières et mettez le à mariner dans un peu d’huile d’olive et les herbes séchées. 

A la mandoline, découpez des tranches fines de concombres et coupez les tomates en deux. Lavez et préparez la menthe.

Pour le yaourt à la grecque, je ne procède jamais de la même manière. Parfois, je râpe du concombre directement dedans sinon j’aime y ajouter beaucoup de paprika ! Si vous n’avez pas de mélange à tzatziki, râpez une gousse d’ail dans la yaourt, salez et poivrez, ajoutez une cuillère à café de menthe séchée et/ou du paprika doux ou fumé. Si vous aimez quand c’est relevé, ajoutez du piment.

Faites griller votre poulet dans une poêle bien chaude. Salez et poivrez. Lorsqu’il est cuit et bien doré, servez le aussitôt !

Passez vos pains pita au grille pain deux minutes. Et voilà tout est prêt …

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Pitas au Poulet et Crudités

Il vous faut pour 12 pizzas pops

- 2 rouleaux de pâte à pizza tout prête
- 12 cuillères à café de coulis de tomates
- 50 gr de mozzarella râpée
- Quelques pincées d’origan
- Quelques tours de moulin à poivre
- 12 pics à brochettes en bois

Abaissez la pâte à pizza de manière à ce qu’elle fasse 3 mm d’épaisseur. Détaillez des cercles d’environ 8 cm de diamètre à l’emporte pièce.

Étalez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites glisser doucement un bâtonnet jusqu’au milieu de la pâte.

Étalez le coulis de tomates, garnissez de fromage et d’origan et après c’est à vous de composer : thon, chorizo, câpres, anchois, jambon, ananas, olives, basilic, gorgonzola … Lâchez vous ! Mais ne les charger pas trop surtout .

Préchauffez votre four à 220° et faites cuire 6 minutes environ en surveillant. Laissez reposer quelques minutes puis servez piquer dans un verre haut ou un demi melon.Vous ravirez petits et grands.

A partir du 30 juillet, n’oubliez pas d’aller voter !!

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Pizza Pops

Je ne connaissais pas la farine de lentilles vertes, ma mère m’en a ramené récemment et j’ai trouvé que c’était une bonne alternative pour manger des protéines végétales en y mêlant plein d’autres choses sympas.

Ces muffins sont très complets : Fruits secs, protéines végétales, bons glucides, peu de mauvais gras …
Et un bon petit gout aussi ! Faut pas déconner non plus.
Si vous êtes intolérants au gluten et/ou au lactose, remplacez le blé par de la MIX B Schar ou de la farine de riz semi complète et la ricotta par du chèvre frais ou du tofu soyeux.

Je les utilise comme encas, vu que je dois fractionner mes « repas » au maximum. Ça passe très bien !

Il vous faut
Pour 10 muffins

- 100 gr de farine de blé semi-complète (ou de riz pour un appareil sans gluten)
- 50 gr de farine de quinoa
- 80 gr de farine de lentilles vertes
- 3 œufs
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 10 cl de lait d’amande
- 5 cl d’huile d’olive
- 8 pruneaux détaillés en dés
- 8 abricots secs détaillés en dés
- 150 gr de ricotta ou fromage de chèvre frais
- Quelques brins de ciboulette fraiche
- 1 poignée de graines de tournesol
- 1 poignée de graines de courge
- Sel et poivre noir

Préchauffez votre four à 200°.

Mélangez les œufs, le lait d’amande et l’huile d’olive ensemble. Salez et poivrez. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la.

Dans le fond de votre robot, ajoutez les farines et la poudre à lever, les fruits secs détaillés en dés et le fromage frais.
Versez sur le dessus l’appareil précédent.
Mélangez rapidement et versez dans des moulez à muffins beurrés ou huilés.Parsemez de graines.

Enfournez pour 15 minutes à 200°.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Muffins Santé

Les calzone, je n’aimais ça que quand j’étais petite. Je choisissais automatiquement cette pizza !
La dernière fois que j’en ai pris une, adulte, j’ai trouvé ça trop bourratif et trop lourd. Ce qui m’attire à chaque fois pourtant ? La découverte de l’intérieur. Un peu comme pour le Kinder Surprise !
Quand on a vu l’intérieur, ça y est le mystère est rompu … et paf, on en veut plus !

En version, petite bouchée, je trouvais ça sympa.
Sur ce coup là, j’ai fait ma fainéasse, j’ai acheté de la pâte à pizza toute faite …. Wouuuuh. Mais après une ratatouille et des muffins, j’avais plus l’enthousiasme de faire tourner le pétrin !

Il vous faut

- 2 rouleaux de pâte à pizza
- 150 gr de pousses d’épinards frais
- Une échalote ou un petit oignon blanc
- Une gousse d’ail pressée
- 100 gr de gorgonzola
- Sel et poivre noir
- Huile d’olive

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les épinards et laissez les cuire 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
Réservez les et laissez les refroidir totalement.

A l’aide d’un emporte-pièce, prélevez des cercles de 10 cm de diamètre.
Farcissez d’une cuillère à café d’épinards et d’une cuillère à café de gorgonzola. Scellez les bords et déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Répétez l’opération jusqu’à apurement du stock.

Préchauffez votre four à 240° et enfournez les baby calzone pour 10-12 minutes environ en surveillant régulièrement.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Baby Calzone aux Epinards et au Gorgonzola

J’ai voulu tester mais je ne suis pas objective, le sucre m’écœure … quand je le supporte. Mais le concept me plaisait terriblement ! Pouvoir allier Brownies ET Cookies dans un même moule carré. Le gâteau d’anniversaire idéal pour une bande d’enfants ou ados furieux !

Recette issue du blog Chocolat et Caetera
Pour 36 brookies

Pour la partie brownie

- 75 g de farine
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre demi-sel
- 125 g de chocolat
- 2 œufs
- 50 g de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes concassées

Pour la partie cookie

- 165 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 135 g de sucre roux
- 120 g de beurre demi-sel
- 1 œuf
- 110 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180° C. Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement, et ajouter les œufs. Incorporer enfin la farine, et les fruits secs. Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.

Préparer la pâte à cookies: mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte. Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Enfourner pour une vingtaine de minutes (parfois 25 à 30 selon les fours).
Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Brookies

Recette issue du livre Cuisine libanaise d’ Hier et d’Aujourd’hui

Il vous faut :

Pour 6 manaïches

• 400 gr de farine
• 25 cl d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture

• 60 gr de zaatar
• 20 cl d’huile d’olive

1- Mélangez le zaatar et l’huile d’olive dans un bol.

2- Délayez la levure dans 25 cl d’eau tiède. Mettez la farine, l’huile d’olive, le sucre et le sel et le mélange eau et levure dans un robot, idéalement dans un pétrin et faire tourner 15 minutes à faible vitesse.
La pâte doit se décoller des parois, sinon ajoutez 1 cuillère à soupe de farine.

3- Enlevez la pâte du robot, la saupoudrez de farine pour éviter qu’elle ne colle aux mains. Disposez-la sur un plan de travail et coupez-la en 6 parts. Couvrez-la et laissez-la gonfler pendant au moins 30 minutes.

4- Étalez les pâtons en forme de cercle, pincez les bords, pressez les doigts sur la surface 5 ou 6 fois.

5- Mettez 2 cuillères à soupe de mélange huile d’olive zaatar au centre de chaque cercle puis étalez.
Laissez reposer 10 minutes puis enfournez pour 10 minutes à 210°C.
Servez dès la sortie du four.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Galettes de Pain au Zaatar (Manaïches)

La Creaminelle m’a parlé du concours organisé par la Brioche Dorée. Le grand gagnant verra la commercialisation de son sandwich auprès de l’enseigne. Si c’est pas chouette, ça ? Sans parler des autres lots que vous pouvez retrouver sur la page officielle du concours.

Si vous souhaitez aller voter, c’est possible ! Les votes sont ouverts et vous passerez par l’intermédiaire d’une page Facebook !
Je compte sur vous !

Il vous faut :

Pour 4 sandwichs

• 4 pavés de campagne
• 4 tranches de rosbif
• 4 poignées de roquette
• 8 cuillères à soupe de confit d’oignon
• 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

Coupez vos pavés en deux, badigeonnez le bas de confit d’oignon et le haut de moutarde à l’ancienne. Posez une tranche de rosbif sur le confit d’oignon puis disposez la roquette.

Recouvrez avec le 2ème morceau de pain.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Sandwich Rosbif, Roquette, Moutarde à l’Ancienne et Confit d’Oignon

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Il vous faut, pour 40 bricks :

• 1,5 kg d’épinards frais
• Un petit bloc de fêta
• 3 bonnes pincées de zaatar
• Un oignon blanc
• 2 gousses d’ail pressées
• Huile d’olive
• Sel et Poivre noir
• 20 feuilles de bricks
• Huile de pépins de raisins pour la cuisson

Nettoyez et équeutez les épinards. Coupez-les en 4.
Ciselez l’oignon et pressez l’ail, faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les épinards. Couvrez quelques instants et laissez cuire à feu moyen 2-3 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le zaatar et réservez jusqu’à ce que les épinards soient complètement refroidis.

Détaillez la fêta en petits cubes.

Montez vos bricks et faites les dorer dans l’huile de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Avant de servir, passez au four 5 minutes à 200°C.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Bricks aux Epinards, Fêta et Zaatar

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Il vous faut pour une dizaine de mini hamburgers :

• 2 steaks (environ 200 gr)
• Un petit oignon blanc
• Une gousse d’ail
• Plusieurs brins de persil plat
• Sel, poivre
• Une pointe de cumin
• Une pointe de piment
• Du hommous
• Quelques tomates cerises
• Du persil plat
• 10 petits pains de votre choix ( les miens sont au maïs et je les trouve chez mon boulanger préféré)

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Hachez oignon, ail et persil plat. Puis hachez la viande. Ajoutez les épices. Salez et poivrez.
Faites des petits steaks de la taille de vos pains.
Faites griller dans un peu d’huile d’olive. Réservez-les.

Coupez vos pains en deux. Tartinez généreusement le bas de hommous. Déposez la viande, une feuille de persil plat et une demi tomate cerise.
Allez-y, faites vous plaisir !
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Mini Hamburgers au Hommous

Courant décembre, j’ai sauté le pas et voilà le résultat !

Comment faire ? Faites comme moi, allez chez Piment Oiseau !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Magret de Canard Séché aux Cinq Epices

L’apéro a toujours été un de mes moments préférés. Alors qu’enfant, j’adorais le sucre, le chocolat et les bonbons, j’ai vite changé de cap et préféré quelques rondelles de saucisson et des bouchées salées.
A faire avec n’importe quel fromage … De toute manière, le fromage, c’est toujours bon !

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Il vous faut

- 200 gr de farine
- Un sachet de poudre à lever
- De la ciboulette fraiche ciselée
- 2 poignées d’amandes mondées
- 100 gr de Stilton émietté
- 3 œufs entiers
- 25 cl de lait demi-écrémé
- Sel et Poivre noir

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Dans le fond de votre jatte, disposez les éléments secs (farine, levure, sel, poivre, ciboulette et amandes).
Cassez les œufs et ajoutez le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Ajoutez le stilton.

Beurrez ou huilez vos moules. Préchauffez le four à 180°.

Remplissez vos moules, disposez quelques amandes sur le dessus.
Placez au four pour 20 minutes environ.
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Petits Cakes au Stilton, Amandes et Ciboulette

Comme vous le savez, j’aime acheter les fruits et légumes par caisse de 2 kilos … surtout les fraises. Mais cette fois-ci, j’ai craqué sur des tomates, des petites allongées, celles que je préfère. Sucrées, parfumées. Un bonheur à manger nature ou presque. Sur une bruschetta par exemple …

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Il vous faut

- Des tranches de pain grillé
- Huile d’olive extra vierge
- Une gousse d’ail
- Une douzaine de tomates cerises bien mures
- Basilic frais ciselé
- Sel et poivre noir

Lavez vos tomates et faites une croix sur la pointe. Pressez-les une à une pour les vider. Puis détaillez-les en dés. Salez et poivrez, ciselez le basilic et ajoutez-le. Arrosez d’huile d’olive et réservez au frais.

Nettoyez une gousse d’ail. Faites dorer votre pain au four quelques minutes.
Frottez-le avec l’ail. Garnissez le pain de préparation à base de tomates.

Pour le reste , c’est selon votre goût : jambon cru, copeaux de parmesan, pignons grillés, crème de basilic, mozzarella crémeuse, anchois,  tapenade, ou pourquoi pas des légumes grillés et du chèvre frais …

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Le samedi, l’été … Bruschetta

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Il vous faut

• 6 tortillas de blé
• Un piment vert épépiné
• Persil plat
• Gouda râpé
• Oignon rouge
• Chiffonnade de jambon cru
• Concentré de tomate ou purée de tomates séchées
• Poivre noir
• Piment d’espelette

Garnissez une tortilla des ingrédients de votre choix. Badigeonnez l’autre de purée de tomates et de piment d’espelette.
Assemblez les tortillas, puis faites-les griller à la poêle sur les deux côtés, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Les ingrédients mentionnés ci-dessus sont à titre indicatif, c’est ce que nous avons mis dans les nôtres. Libre à vous de les garnir comme vous l’aimez !

Coupez en triangle et servez avec du guacamole, de la crème fraiche, des tomates cerises et des chips de maïs.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Quesadillas