Articles avec le tag ‘Pruneaux’

Muffins Santé

Jeudi 16 juin 2011
muffins sante-3

Me nourrir actuellement, c’est parfois compliqué ! Il y a plein de choses que je ne digère pas, ne supporte pas … Mon estomac est capricieux, pourtant j’essaie de faire de mon mieux. Choisir les bons aliments, contrôler les apports, tout faire pour combattre les carences, tout en continuant à viser mon objectif … Je ne connaissais pas la farine de lentilles vertes, ma mère m’en a ramené récemment et j’ai trouvé que c’était une bonne alternative pour manger des protéines végétales en y mêlant plein d’autres choses sympas. Ces muffins sont très complets : Fruits secs, protéines végétales, bons glucides, peu de mauvais gras … Et un bon petit [...]

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Tajine de Veau à la Butternut

Vendredi 29 janvier 2010
tajine veau butternut

La Butternut est devenue une de mes grandes amies. Je vais bientôt pouvoir lui accorder un tag je crois. Je l’aime avec des mets sucrés … et avec des mets salés. Et aujourd’hui, elle s’est mariée divinement à un tajine de veau sucré-salé ! A chaque passage dans mon magasin bio, je ne peux m’empêcher d’élargir ma collection d’épices et herbes Herbaria. Ce n’est plus un rayon que j’ai, mais un réel stand … Mon plaisir ? Sentir chaque pot un à un et chercher les dominantes, puis les notes cachées … Chercher quels seront les associations et mariages réussis, penser à la merveilleuse recette d’espadon qui se profile. Un [...]

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Far Breton

Vendredi 24 avril 2009
far breton

Je ne suis habituellement pas une grande fan de pruneaux. Mais dans un far breton … En me baladant sur TOPMIAM, je suis tombée sur cette recette, ces photos si alléchantes … et je me suis laissée emporter. Je dois dire que tout a été goulument « boulotté » très vite. Juste le temps de prendre quelques clichés et de mettre le plat au lave vaisselle. Une texture ferme et crémeuse, douce, des pruneaux tendres et sucrés … Vraiment j’adore ! Je compte bien essayer avec d’autres fruits. J’en mangerai tous les jours, comme ces petits enfants qui focalisent sur un aliment pendant des semaines. La rapidité de réalisation de ce dessert [...]

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Pains de Noël aux Fruits Secs « Berawecka » sans gluten

Mercredi 21 janvier 2009
berawecka sans gluten

Je sais, Noël, c’est fini, mais ma mère a tenté une recette de Berawecka pendant les fêtes. Je tenais à en parler. Elle l’a adapté en version sans gluten pour mon père. C’était vraiment délicieux.  La recette provient d’un livre qu’une amie qui lui a prêté. Dès que ma mère m’aura fait part de la source, je l’ajouterai, c’est promis ! Essayez une petite tranche avec un dé de foie gras … Un pur délice ! Bon, je sais, c’est pas moi qui l’ai fait, c’est ma Maman, c’est mieux … . . Il vous faut pour 5 à 6 pains moyens 250 gr de pruneaux dénoyautés 250 gr de [...]

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Mijoté d’Agneau aux Pruneaux et Amandes

Vendredi 9 janvier 2009
mijote d agneau pruneaux amandes

Je l’ai déjà dit, je suis une adepte de la comfort food … Rien ne me fait plus plaisir que de manger dans un bol et à la cuillère. Je pense que peu d’entre vous sortent sans écharpe, bonnet et gants en ce moment. Alors, je suis sure que vous apprécierez ce mijoté. Un plat de viande tendre et fondante,  riche en saveurs et épices, et bourré de bonnes énergies avec les pruneaux et les amandes. . . Il vous faut : -    500 gr de gigot d’agneau désossé coupé en dés -    40 cl de bouillon de légumes -    Le reste en eau pour couvrir la viande -    2 [...]

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Beureks Agneau, Pruneaux et Amandes

Jeudi 20 novembre 2008
Beureks agneau pruneaux amandes

Il y a plusieurs semaines, j’avais acheté en Allemagne des feuilles pour préparer des beureks. Je pensais en faire au fromage, c’est ce que j’avais d’ailleurs dit à Flo … Finalement, l’idée m’est sortie de la tête et j’ai utilisé ma ricotta à d’autres fins ! Au Grand Frais, j’ai trouvé de l’agneau désossé . Au départ, je pensais faire un tajine … avec des pruneaux et des amandes, mais comme ça m’arrive souvent ( Vous l’avez remarqué ), j’ai changé d’avis ! Samedi soir, avec Rno, nous nous sommes fait une soirée « pliage », on aura bien ri … se moquant l’un l’autre du résultat obtenu ! Le plus facile [...]

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Filet mignon de porc farci aux pruneaux et bacon

Mardi 15 juillet 2008
mignon pruneaux bacon

Lundi, c’était l’anniversaire d’Rno ! Malheureusement pour moi, je n’étais pas super bien … Du coup, j’ai remis son dîner d’anniversaire à ce soir. Ce n’était rien de bien compliqué, pas de mets fins … Juste un petit repas préparé avec amour . Au menu, mignon de porc farci aux pruneaux et bacon, accompagné de pâtes tricolores, un ballotin de haricots verts et une grappe de tomates cerise rôties (idée trouvée chez Claude – Olivier). Quand j’habitais encore à la maison, ma mère faisait souvent de la longe de porc aux pruneaux le dimanche midi … c’était un de ses plats de prédilection. A une période, moi aussi j’utilisais régulièrement [...]

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Le Rôti Farci de ma Mère

Mardi 29 janvier 2008
roti-maman

Comme vous le savez, je n’ai pas hérité du goût de la cuisine par ma mère … Mais pourtant, quand elle sait qu’on vient, elle fait « des efforts », elle fait ce que j’aime … Même si je sais que dans sa tête, elle prépare tout une semaine à l’avance. Mais à chaque fois, ça me fait plaisir, comme ça me fait plaisir de dénicher des recettes sans gluten pour mon père et de les tester à diverses occasions … A mes yeux, la cuisine, c’est avant tout, faire plaisir ! . . Une longe de porc, farcie avec des pruneaux, du bacon et du fromage … Servie avec des légumes [...]

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