Articles avec le tag ‘Plat’

Porc au Lard et au Carvi de ~Marion~

Jeudi 11 décembre 2008
porc lard et carvi

Les blogs de cuisine sont une grande source d’inspiration. Je passe un temps incalculable à fouiner de liens en liens afin de découvrir les coups de cœur qui rempliront nos assiettes … Et j’adore ça . Je mets des marque-page de toute part, je salive de tous les côtés. Le seul souci, c’est que j’ai du mal à suivre une recette, j’y mets toujours mon grain de sel, surtout quand il me manque un ingrédient et que je me refuse à sortir exprès pour ça … C’est ce qui s’est passé quand j’ai craqué sur le Porc au Lard et au Carvi de la Maman de Marion. Il me manquait [...]

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Nigella’s Potato Cakes

Vendredi 5 décembre 2008
potato cake

Ce plat, nous l’avons dégusté hier soir … Et je dis bien « déguster », parce qu’il est aussi bon que simple. Cette recette, je l’ai trouvé en cherchant des vidéos de Nigella Lawson sur Youtube. Par hasard, j’ai trouvé cette recette et j’ai trouvé le principe plus qu’ingénieux. Une sorte de petits pancakes salés à la pomme de terre qui en ravira plus d’un. Je sais de quoi sera composé notre apéritif de réveillon désormais. Je n’ai pas pu suivre la recette à la lettre (comme c’est marrant, hein !), je n’aime pas le saumon fumé. Je l’ai donc adapté avec de jolies tranches de jambon San Daniele que je préfère [...]

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Pizza alla Rucola

Jeudi 27 novembre 2008
pizza alla rucola

Le week-end, j’adore regarder des émissions sur Cuisine TV. Mon plaisir ultime est quand j’arrive à enchainer Jamie au Vert et une émission de Nigella Lawson. Généralement lorsque tout est fini, j’ai déjà la tête dans le frigo … Ces deux personnages m’inspirent, j’aime leur manière de cuisiner, de parler et d’aborder la nourriture. Depuis quelques temps sur Cuisine TV, l’émission diffusée de Jamie Oliver s’appelle Jamie au Vert ! Après avoir essayé de modifier les habitudes alimentaires dans les cantines, monté des restaurants en Europe et fait le tour de l’Italie en Van, Jamie a décidé de se poser dans son potager britannique et de nous montrer ses beaux [...]

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Une Sauce aux Lychees, Deux Plats …

Samedi 22 novembre 2008
canard aux lychees

Comme vous avez déjà pu souvent le constater, j’adore les saveurs asiatiques . Il y a quelques jours, je me suis lancée dans une sauce « Fond du placard » et comme à mon habitude, j’en ai fait trop ! L’occasion de la tester avec une viande … et des crevettes. Définitivement, nous avons préféré la version Crevettes, la sauce sucré-salé se mariait mieux qu’avec le canard … un peu fort à mon goût d’ailleurs. . . Il vous faut: – Une boite de lychees au sirop – Une gousse d’ail râpée – Un cm de gingembre frais râpé – Une pointe de sambal oelek – 2 cuillères à soupe de sauce [...]

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Beureks Agneau, Pruneaux et Amandes

Jeudi 20 novembre 2008
Beureks agneau pruneaux amandes

Il y a plusieurs semaines, j’avais acheté en Allemagne des feuilles pour préparer des beureks. Je pensais en faire au fromage, c’est ce que j’avais d’ailleurs dit à Flo … Finalement, l’idée m’est sortie de la tête et j’ai utilisé ma ricotta à d’autres fins ! Au Grand Frais, j’ai trouvé de l’agneau désossé . Au départ, je pensais faire un tajine … avec des pruneaux et des amandes, mais comme ça m’arrive souvent ( Vous l’avez remarqué ), j’ai changé d’avis ! Samedi soir, avec Rno, nous nous sommes fait une soirée « pliage », on aura bien ri … se moquant l’un l’autre du résultat obtenu ! Le plus facile [...]

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Tarte au Poireau

Dimanche 16 novembre 2008
tarte aux poireaux

J’ai récupéré mes couverts, pris mon paquet de thé dans le placard. J’ai veillé à ne rien oublier sur le bureau. A ce que tout ce que j’ai commencé ne soit pas un souci pour la suite . J’ai laissé un post-it sur le bureau … et je suis partie. Il est parfois surprenant comme le fait de quitter un lieu vous donne l’impression de l’avoir longtemps connu, même si vous ne l’avez réellement cotoyé qu’une quinzaine de jours. On s’attache vite à des personnages, on se surprend à connaitre le chemin … La jolie maison sortie d’un conte de fée, le gros chien si câlin dont on avait si [...]

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Souris d’Agneau Confites et Laquées au Miel et Epices

Vendredi 31 octobre 2008
souris agneau confites

Après le pique-nique, il m’a fallu plusieurs jours pour me remettre sérieusement en cuisine. Une amie à la maison, beaucoup de rendez-vous … le nouvel appart, des entretiens. J’ai pu faire récemment mes premières courses dans le Leclerc qui vient d’ouvrir au Rivétoile. J’y ai déniché pleins de petits choses sympa … des lupins, des poivrons en conserve, des produits bio et un joli rayon de viande ! J’y ai trouvé des souris d’agneau, pièces qu’on ne trouve pas si facilement (à part chez un boucher peut être) à un prix plus que raisonnable. Et vu que l’hiver et ses nuits froides approche, rien de plus réconfortant qu’un plat roboratif [...]

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Canard aux Cinq Parfums

Lundi 20 octobre 2008
canard 5 parfums

Parfois, certaines situations concordent bien … Vendredi dernier, avec Flo, on a enfin réussi à s’improviser un petit dîner ! Dans le fil de la discussion, on parlait de sel … de légumes … de goût. Ça m’a rappelé un plat que j’adorais quand j’habitais à Mulhouse. J’avais un restaurant asiatique à deux pas de chez moi, La Tour de Jade, ou il faisait un canard aux cinq parfums à tomber. Une viande juste grillée, bien dorée, sans sauce … servi avec une coupelle de mélange de cinq épices et … de sel. Je sais que le sel c’est important pour le corps et que nous en consommons des quantités [...]

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Boulettes à la Coréenne

Vendredi 17 octobre 2008
Boulettes

… Accompagnées d’une autre salade asiatique. Encore un peu de Yuzu dans la sauce, mais surtout du jus de fruits de la passion pour le voyage en ce jour pluvieux. . . Je ne mange des boulettes que quand je les fais moi même … Et je pense que beaucoup de personnes sont dans ce cas, n’est-ce-pas ? La viande hachée en général, ce n’est pas mon truc … Savoir qu’on peut y trouver tout et n’importe quoi, ça ne m’a jamais rassuré . Et quand vous entendrez parler de tissus conjonctifs, vous repousserez comme moi votre assiette … Déjà gamine, je n’appréciais pas le classique steak haché que ma [...]

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Salade Asiatique au Jus de Yuzu et Huile de Pistache

Mardi 14 octobre 2008
salade exotique

Cette recette est peut être plus propice a un temps estival … mais il faut dire que ça fait quelques jours que le temps est assez sympa par chez nous. Dimanche quand nous sommes allés nous balader au bord du Rhin, le soleil était déjà trop fort pour moi … Aujourd’hui, je vais être peu bavarde,  et je vais vite laisser place à la recette, j’ai des montées d’adrénaline régulières … Alors si vous pouviez croiser vos doigts pour nous. Rien de bien décisif pour nos vies, mais ça serait « juste » une vraie opportunité … . . Il vous faut: – Un sachet de graine de quinoa déjà cuite (250 [...]

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