Articles avec le tag ‘Plat’

Tajine de Veau au Miel, Abricots et Noisettes Croquantes

Mercredi 11 mars 2009
veau miel abricot noisette

Les jours défilent … Je me rends bien compte que j’alloue peu de temps à ce blog. Tout commence peu à peu à devenir normal ici, bientôt nous attaquerons les finitions. Désormais, la cuisine est plus que praticable. J’ai pu tester le four (et même ramener du gouter à mes collègues), lancer la vitrocéramique flambant neuve et déballer R2D2 … Dimanche, après une pause gouter avec Flo, j’ai préparé un tajine qui a mijoté longuement sur le feu. Une recette roborative comme je les aime, sucré – salé et douce … Un vrai petit bonheur quand on retrouve enfin ses marques en cuisine et ses petites habitudes. . . Il [...]

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Papillote de Dos de Cabillaud aux Petits Légumes, Chantilly aux Herbes et à la Moutarde

Mardi 3 mars 2009
dos de cabillaud chantilly moutarde

Je suis sure que ça vous arrive souvent. Vous rentrez le soir, d’une journée harassante … avec l’envie édifiante de n’approcher le frigo que pour y décrocher le numéro du livreur de pizza (les plus caloriques du quartier). Vous décoller du canapé est aussi compliqué  que dire non à un pot de Haagen Daasz, mais votre pantalon qui serre encore un peu à l’approche du printemps vous rappelle que vous feriez mieux de vous occupez du bac à légumes ou de vivre à côté de la mer. Alors voici une petite recette, qui ne nécessite pas grand chose. Votre micro-onde deviendra votre meilleur ami … Et vous ne vous sentirez [...]

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Strudel de Cabillaud aux Lardons et Epinards

Jeudi 12 février 2009
strudel cabillaud

J’ai cru ne jamais revenir. Et je crois que nous n’en verrons jamais le bout … Merci à tous ceux et celles qui ont laissé des pensées ici pendant notre absence ! Chacun des messages qu’ Rno m’a transmis m’a donné, et même parfois redonné, le sourire … Normalement, ce soir quand je rentrerai la cuisine sera peinte et samedi, l’électro-ménager fleurira. Je sais c’est bête mais j’en pleurerai ! Mi février 2009. Déjà. Je n’ai rien vu passer de cette année pour le moment. Nouveau travail, formation, déménagement, travaux. En même temps, c’est mieux ! J’essaie de me projeter mais c’est encore difficilement possible, alors je me souviens, de [...]

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Bouchées à la Reine Express

Vendredi 23 janvier 2009
bouchees à la reine

Fin janvier, Rno et moi rentrons dans une période qui s’annonce faste ! Nous avons du décaler notre déménagement suite à des soucis logistiques sur lesquels se sont greffés d’autres soucis. Des travaux en perspective … et une cuisine loin d’être praticable. J’ai ôté la vieille tapisserie aujourd’hui … Chers amis, lecteurs … Je pense que cet article sera le dernier avant un petit bout de temps ! Tout dépendra de nos avancées et du bon vouloir de notre fournisseur d’accès Internet. J’espère pouvoir vous retrouver vite … au moins pouvoir vous lire ! J’espérais pouvoir prévoir quelques recettes en attendant de revenir, mais cette semaine n’y aura pas été [...]

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Spare Ribs Laqués

Dimanche 18 janvier 2009
ribs

Il y a des jours, où certainement comme moi, vous vous dites que vous n’auriez jamais du vous lever ! Des journées où s’enchainent des choses insensées et incontrôlables, comme dans une loi des série, édifiante, limite prévisible. A chaque fois que vous envisagerez ou débuterez une action, elle finira à l’eau … Ce jour-là, pour conjurer le sort, avant d’aller vous coucher, vous décidez de parler d’une recette, réussie elle ! … J’ai toujours adoré les ribs. De manière général, j’aime les barbecues, les aliments bien grillés et dorés. C’est fédérateur et convivial … comme une raclette, une paëlla ou un couscous. Et qui dit barbecue, dit bien souvent [...]

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Brochettes de Poulet à la Noix de Coco et Velouté de Patates Douces

Lundi 12 janvier 2009
poulet coco veloute patates douces

Se souvenir … Qu’en pensez-vous ? Aimez-vous parfois vous arrêter le long du chemin et repenser au passé, à ce qui fait de vous ce que vous êtes aujourd’hui ? Pendant longtemps, j’ai été persuadée, que le souvenir, la nostalgie, était quelque chose de néfaste pour aller de l’avant. J’étais persuadée qu’il empêchait d’avancer, de croire, et de positiver même. Je me refusais à l’idée d’être une personne qui écoute sans cesse la même chanson, pour ne pas l’oublier, m’éloigner … Parce que pendant longtemps j’ai cru que c’était ça se souvenir. Mais  j’ai appris récemment qu’il y a une forme positive de souvenir, de nostalgie, celle qui vous permet [...]

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Mijoté d’Agneau aux Pruneaux et Amandes

Vendredi 9 janvier 2009
mijote d agneau pruneaux amandes

Je l’ai déjà dit, je suis une adepte de la comfort food … Rien ne me fait plus plaisir que de manger dans un bol et à la cuillère. Je pense que peu d’entre vous sortent sans écharpe, bonnet et gants en ce moment. Alors, je suis sure que vous apprécierez ce mijoté. Un plat de viande tendre et fondante,  riche en saveurs et épices, et bourré de bonnes énergies avec les pruneaux et les amandes. . . Il vous faut : -    500 gr de gigot d’agneau désossé coupé en dés -    40 cl de bouillon de légumes -    Le reste en eau pour couvrir la viande -    2 [...]

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Irish Meat Pie

Lundi 5 janvier 2009
meat and guiness irish pie

Avez-vous déjà vu le film Sweeney Todd ? Ce film m’a complètement écœuré de la tourte à la viande ! A la base déjà, ça ne m’attirait pas trop … L’acheter dans le commerce encore moins. C’est un peu comme les boulettes de viande, la tourte à la viande, ça me donne des sueurs froides. Mais peu de temps après avoir vu Sweeney Todd, j’ai vu une des émissions « Jamie au Vert », où Jamie faisait des tartes sucrées et salées … dont une tourte à la viande. Et avec de bons arguments, j’ai changé d’avis. Nous avons tant « bavé » devant l’émission, que quelques semaines plus tard je me lançais dans [...]

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Bo Bun

Jeudi 18 décembre 2008
bo bun

Lorsque nous sommes partis en week-end dans le Jura, le dimanche midi, nous nous sommes arrêtés pour déjeuner dans un petit restaurant asiatique à Champagnole. Je vous en parle car nous avons vraiment apprécié d’y déjeuner ! Un accueil simple mais chaleureux. Nous avons pris des rouleaux de printemps en entrée et ensuite un Bo Bun accompagné de nems. Tout était frais, croquant, parfumé … Restaurant Aux Délices d’Asie 12, rue Baronne Delort 39300 CHAMPAGNOLE . Lorsque j’habitais Mulhouse j’avais deux restaurants asiatiques où j’adorais me rendre … La Tour de Jade et le Palais du Bonheur . Depuis que j’habite Strasbourg, je n’ai pas retrouvé de tels coups de [...]

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Orechiette aux Crevettes, Sauce Vodka

Dimanche 14 décembre 2008
orechiette crevettes vodka

Pour réchauffer une soirée d’hiver, rien ne vaut une petite recette relevée … et alcoolisée. Je ne suis pas fan de vodka (comme la téquila d’ailleurs, il faut croire que j’ai un peu abusé à certaines périodes) mais j’aime la saveur de la Zubrowska, surtout dans une sauce pour les pâtes. C’est le genre de plat qui réconforte, quand il fait froid dehors. Que j’aime manger dans un bol, le tout bien fumant devant un bon film. Encore meilleur s’il est préparé par son amoureux. Comfort food … . . Pour deux bols bien remplis … -    250 ml de sauce tomate, type Passata -    12 cl de vodka Zubrowska [...]

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