Articles avec le tag ‘Plat’

Quiche Roquette, Chorizo, Chèvre Frais et Tomate

Mercredi 8 juillet 2009
tarte chevre roquette tomate-1

Au mois de juin 2009, In the Food for Love fêtait ses un an ! En un an, vous avez été plus de 80000 visiteurs … Je vous remercie pour vos passages, vos messages, vos commentaires, vos encouragements. Pour les rencontres, les amitiés qui se tissent et les échanges qui nourrissent … Merci ! Une quiche … Encore, eh oui … Mais pour les beaux jours, à déguster au soleil, avec un apéritif  anisé … ou non. Avec amis surtout, ou de la famille qu’on aime. A l’ombre d’un arbre … avec beaucoup de rire. Surtout. Si vous êtes végétarien ou que la cochonaille ne vous emballe pas, je vous [...]

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Classique Bavette d’Aloyau Grillée, Sauce au Poivre Vert

Lundi 6 juillet 2009
bavette grillee sauce au poivre

Pour faire de la bonne cuisine, rien n’oblige à faire dans le compliqué … Par contre, à mes yeux, ce qui est primordial, ce sont les bons produits. Peu importe le budget qu’on peut allouer à la nourriture, l’importance des produits est primordiale … Mais je peux tout à fait comprendre qu’il n’en est pas de même pour certains d’entre vous. Je n’ai pas toujours été comme ça … Plus le temps passe et plus j’aime acheter des produits « de base » … et les transformer moi même. J’ai commencé par un hachoir à viande et je compte bien continuer ainsi, en apprenant à faire mes pâtes moi même par exemple. [...]

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Quiche Régressive aux Courgettes, à la Menthe et à la Vache Qui Rit©

Lundi 29 juin 2009
Quiche courgette vache qui rit

La Vache qui Rit© a quelque chose de puéril en elle … d’inavouable. Sa forme ? Son gout ? Sa texture ? Dès lors qu’elle est ajoutée à un plat, elle fait basculer dans l’enfance. Quand vous étiez petit, vous en mangiez aussi de la Vache Qui Rit© ? Voilà une semaine que je n’ai pas touché une casserole. J’ai attrapé une mauvaise grippe. Laquelle me direz-vous ? Et bien, on se sait pas … Il a déjà fallu 3 médecins pour déterminer le mal, alors savoir s’il est porcin, voire aviaire. Oublions gaiment et rassurons nous plutôt en nous disant que pour l’hiver prochain, ceci est une chose « complètement » [...]

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Tomates Cœur de Bœuf farcies au Veau et Mozzarella

Lundi 15 juin 2009
Tomates coeur de boeuf farcies au veau et mozzarella

Lorsque j’ai acheté mon Kitchenaid, j’ai tout de suite été comblée … Ce robot est une merveille ! Il prépare tout en quelques minutes : Pâte à cake, pâte à tarte, crêpes, crème fouettée, blancs en neige. Il fait tout tout seul. Pendant longtemps, je n’ai jamais songé à acheter d’ustensiles pour le « tuner ». Pendant longtemps, je n’ai même jamais songé à chercher ce qu’il était possible de trouver. Lorsque Flo a acheté le sien, elle a pris le hachoir avec … Et rapidement, elle m’a contaminé. J’enrageais de plus en plus à chaque achat de viande hachée sous vide. Je ne sais pas ce que vous en pensez mais [...]

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Brochettes Japonaises Bœuf Fromage au Poivre du Sechouan

Samedi 30 mai 2009
brochettes fromage

A la maison, lorsque l’envie de japonais se fait sentir, nous préparons toujours les mêmes petits plats. Pourtant j’ai plusieurs livres qui me donnent beaucoup d’inspiration et qui regorgent d’autres idées mais les brochettes bœuf fromage et les makis sont devenus coutume. Rien n’y fait … Quand je commence, je n’arrive plus à m’arrêter … Il y a toujours de la place pour un maki de plus et cela jusqu’à ce que le plat soit vide ! . . Pour 6 brochettes bien dodues, il vous faut : 200 gr de fromage type Emmenthal, Gruyère ou Leerdammer Un paquet de viande à carpaccio (180 gr environ) 6 pics à brochettes [...]

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Wok de Poulet à l’Huile de Moutarde et au Romarin Curry

Lundi 18 mai 2009
wok poulet

La dernière fois que je suis allée voir mes parents, ma mère a enfin pu me montrer son petit jardin aromatique. Elle sait que je rêve d’en avoir un … Oseille, origan, sauge, marjolaine, ciboulette et du … romarin curry. Si, si … Quand elle m’a dit le nom, je me suis dit qu’elle avait du mal lire l’étiquette (on a vérifié ensemble et je viens de chercher ça sur la toile … ). Cette plante existe vraiment … Elle a aussi trouvé très récemment de l’huile de moutarde en épicerie asiatique et des haricots verts longs longs longs … Avant de partir le soir, elle m’a préparé un petit [...]

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Chili Con Carne en Cocotte

Mardi 21 avril 2009
chili con carne

Il y a plusieurs semaines maintenant, Flo et son mari nous avaient invité à diner. Elle avait alors préparé une délicieuse sauce bolognaise à la pancetta, parfaitement relevée, longuement mitonnée … en cocotte !

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Et avec votre soleil, vous prendrez bien …

Mardi 14 avril 2009
escalope de veau milanese

… Une escalope de veau Milanese . Lorsque nous avons visité cet appartement en automne, je me demandais à quoi ressemblerai le coin au printemps ! Et ça y est nous y sommes … Je découvre les cerisiers en fleurs et leur parfum qui embaume quand le soleil décline, les mésanges, les rayons matinaux du soleil qui strient notre chambre à coucher, la douceur du soir, les fleurs dans le jardin, les kayakistes qui remontent l’Ill, les canards et les cygnes qui la descendent … Bon, bien sur, le pollen chatouille le nez … et les insectes ne seront pas mes amis de si tôt, mais c’est un plaisir de [...]

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Nuggets de Poulet aux Corn Flakes

Mardi 24 mars 2009
nuggets

Ou comment re-manger des nuggets après avoir regardé Capital … Vous l’avez vu aussi ce reportage ? Et les appartements sushis, la merveille de la semaine … Je ne dis pas que je ne m’y attendais pas mais entre le contenu de l’un et l’hygiène de l’autre, je crois que j’ai été bien calmée ! Je ne me souviens plus d’où vient cette recette mais ma mère m’en parlait déjà quand j’étais adolescente. Au lieu d’utiliser une chapelure classique, on utilise des pétales de maïs Corn Flakes, qui en plus sont sans gluten. Comment allier l’utile à l’agréable … C’est le repas idéal pour des petits et grands enfants … [...]

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Welsh Rarebit au carvi et à la Guinness

Mardi 17 mars 2009
Welsh Rarebit au carvi et à la Guinness

Aujourd’hui c’est la Saint Patrick, et pour célébrer cette fête irlandaise, voici une petite recette galloise, qui ravira particulièrement ceux qui aiment fêter cette soirée dans les pubs irlandais. Cette recette, piquée à Julie Andrieu (qui elle-même a dû la piquer à… enfin bref), on l’a faite il y a quelques temps déjà (comme quoi, pas besoin d’attendre la Saint Patrick pour goûter à une variante irlandaise de ce plat typique britannique). C’est aussi simple à faire que d’ouvrir une canette de bière et de décongeler une pizza, l’ambiance de pub en plus.     Pour 2 personnes : 2 belles tranches de pain de campagne 100 g de cheddar [...]

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