Du coup, tous les ans, j’essaie de faire autre chose … L’an dernier, c’était du peanut brittle, vous vous souvenez ? J’en ai fait beaucoup, j’en ai offert et j’avais trouvé ça trop bon … et original !

Cette année, une douceur chocolatée … Très simple à réaliser de surcroit.

Il vous faut

- 200 gr de chocolat noir fondu
- Un mélange de fruits secs et d’oléagineux de votre choix (abricots, pistaches, noix, pignons, cerises séchées, noix de cajou, coco, pécan, poudre de caramel au beurre salé … )

Préparez 4 plaques à pâtisserie, recouvrez les de papier sulfurisé et placez les au frais.

Faites fondre le chocolat doucement au bain marie. Lorsqu’il est bien lisse, versez le dans une poche à douille et formez des petits palets sur vos plaques. Secouez un peu pour égaliser. Placez les éléments de votre choix et remettez au réfrigérateur pour 2 heures minimum.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Mendiants

Des jolies lasagnes colorées et savoureuses …

Il vous faut

- 12 feuilles de lasagnes fraiches
- 800 gr de chair de courge
- 400 gr de jeunes épinards frais
- 2 gousses d’ail
- Une petit oignon doux

Pour le topping

- 2 poignées de pignons
- 100 gr de mozzarella en petits dés
- 70 gr de parmesan fraichement râpé
- Un filet d’huile d’olive

Pour la béchamel (au Thermomix)

- 1/2 litre de lait
- 60 gr de farine
- 40 gr de beurre demi-sel
- 1/4 de noix de muscade râpée
- Sel et poivre noir
- 100 gr de ricotta fraiche
- 2 cuillères à soupe de pesto

Faites cuire la courge au cuit-vapeur et réduisez en purée grossière, mais pas trop fine.
Faites fondre l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive puis ajoutez les épinards. Lorsqu’ils sont tombés, laissez cuire quelques minutes à feu très doux, salez et poivrez puis réservez-les.

Dans une poêle, faites dorer les pignons. Hachez les grossièrement.

Préparez votre béchamel au Thermomix ou de manière classique. Ajoutez deux bonnes cuillères de pesto en fin.

Préchauffez votre four à 180°.
Dans un plat huilé allant au four, alternez les couches de pâtes, légumes et béchamel. Ne chargez pas trop, sinon vous n’arriverez pas à les couper et les démouler ! En fin, nappez d’une couche de béchamel. Parsemez de pignons, mozzarella en petits dés et parmesan frais râpé. Enfin, un filet d’huile d’olive !

Enfournez pour 40-45 minutes à 180°. Couvrez avec de l’aluminium en fin de cuisson si le mélange fromage/pignons dore trop vite !

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Lasagnes à la Courge, aux Epinards et au Pesto

Et aujourd’hui, après tout ça, mes 50 kg de moins et les 30 qui m’attendent, continuer à cuisiner, ça n’a pas toujours été chose facile ! Privilégier les bons aliments, garder la motivation, même quand la veille j’ai fini la tête dans la cuvette. Heureusement, la cuisine me sauve concrètement, je continue à vouloir m’occuper de moi, de mes proches,  j’ai enfin compris que ça passe par l’alimentation, je m’occupe des autres, je cherche des alternatives moins grasses, moins sucrées, sans gluten, mais toujours avec autant de plaisir et de goûts.

J’en profite pour vous remercier pour vos commentaires, vos visites … Vous êtes de plus en plus à me suivre sur Facebook, Twitter et le blog. Cuisiner, vous proposer mes petites recettes, c’est un des points positifs de ma vie. Je n’aurai jamais cru autant m’éclater dans le pays merveilleux des saveurs.

Une recette estivale … Le grill Jamie Oliver a repris du service.
Des courgettes grillées, du basilic, des pignons croquants, de la fêta … et un petit verre de rosé sur une terrasse, pourquoi pas ?

Il vous faut :

• Une courgette par personne
• Un bouquet de basilic frais
• 20 cl d’huile d’olive
• Une poignée de pignons grillés
• Un bloc de fêta
• Sel et poivre noir

Lavez la courgette, tranchez-la finement à la mandoline (2 à 3 mm).

Faites griller vos pignons dans une poêle anti-adhésive à sec.

Préchauffez votre grill et faites cuire les tranches au fur et à mesure de manière à ce que les traces de grill apparaissent.
Réservez-les sur une assiette.

Préparez votre pistou en mixant l’huile d’olive et le basilic. Salez et poivrez.
Émiettez la fêta.

Garnissez votre assiette de tranches de courgettes. Parsemez de pistou, de fêta puis de pignons.

Servez aussitôt.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Carpaccio de Courgettes Grillées à la Fêta et aux Pignons

Je n’avais jamais préparé de terrines ou pains de viande. L’occasion de tester après la réception de mon joli et super livre sur les apéros gourmands et Finger Food.
Une terrine super pratique à faire, rapide et savoureuse !
A servir avec une petite sauce, idéalement. Dans le bouquin, il proposait une salsa aux poivrons, qui ne me tentait pas. Je lui ai préféré une sauce à la tapenade et une autre au piment d’Espelette. Avec une base de yaourt à la grecque, dont je raffole actuellement.

Parfaite en apéro, cette terrine sera aussi une bonne alternative pour un pique-nique à l’ombre d’un cerisier ou un diner froid improvisé.
Avec la quantité de farce obtenue, j’ai pu remplir deux petites terrines. Après refroidissement complet, j’en ai congelé une. Ça peut dépanner, c’est toujours bon à prendre !

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Issue de Mini Bouchées et Finger Food Apéros Gourmands
Il vous faut :

• 1.2 kg de blancs de poulet
• 80 gr de pignons de pin grillés
• 2 poignées de feuilles de basilic fraîches ciselées
• 75 gr de tomates séchées à l’huile, égouttées et hachées
• 60 ml de crème fraîche
• Sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 180°C ou 160°C si chaleur tournante.
Huilez un grand moule ou deux petits moules ou terrines. Chemisez les bords avec du papier sulfurisé ou du film plastique résistant à haute température.

Hachez 300 gr de poulet. Détaillez le reste en lanières.
Personnellement j’ai haché les tomates séchées à l’huile avec le poulet.

Mélangez tous les ingrédients restants avec le poulet dans un grand bol. Salez et poivrez. Disposez cette farce dans les moules en tassant bien.
Rabattez les bords du papier ou film plastique et recouvrez d’une feuille d’aluminium.

Déposez le ou les moules dans un plat et versez-y de l’eau à mi-hauteur. Faites cuire une heure environ.
Laissez revenir à température ambiante puis retirez l’excédent de liquide. Couvrez et réfrigérez 5 heures avant de servir.
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Terrine de Poulet au Basilic, Pignons et Tomates Séchées

Sinon, j’ai été taguée par Piment Oiseau , je me prête au jeu, ça faisait longtemps ! Il suffit de lister 4 résolutions en rapport avec le blog.

1- Apprendre à faire les macarons. C’est tout à fait le genre de choses qui me fait peur. Ca a l’air si technique. Et je suis sure qu’il faut être minutieux … Tout ce que je ne suis pas. Déjà que j’ai du mal à peser les aliments. C’est pas gagné !

2- Maîtriser mon Thermomix. Il n’est pas encore arrivé mais la quête du Graal est prête à débuter. Béarnaise, Hollandaise, sabayon, crème anglaise, foie gras, soupe, tout va y passer ! Comptez sur moi pour partager ça avec vous …

3- Cuisiner  et manger sain. Il n’y a pas de honte à se faire plaisir. On est d’accord. Et c’est dire comme je peux moi avec mes 3 bouchées par repas !
Mais je me dis que dans quelques mois ou années, je serai à nouveau comme tout le monde, je pourrai remanger normalement. Alors c’est maintenant que je dois m’éduquer et reprendre des bonnes bases. Privilégiez les bons aliments, surtout si je continue à ne pouvoir manger que très peu de viande et poisson.
Ouais, je sais, ça commence mal avec ma pizza roulée …

4- Arrêter d’acheter autant de livres de cuisine. Déjà, il faut que vous sachiez que depuis Noël, je suis abonnée à Elle à Table, Saveurs et Jamie Magazine. Ça fait déjà de quoi arpenter une année culinaire riche … Et il va bien falloir trouver des endroits ou ranger tout ça. Ensuite, il faut aussi que vous sachiez que ce que je ne dépense plus en nourriture, je le mets dans des stocks monstres de livres de cuisine ( NDLR: … et fringues et chaussures). On appellerait pas ça compenser ?

Et moi, j’ai envie de connaitre les résolutions de Elo en fait tout un plat, L’Heure du Cream, Le Plaisir des Mets et Les Tentations Culinaires de Clémence !

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Il vous faut pour 2 pizza roulées :

Pour la pâte

• 400 gr de farine
• 27 cl d’eau tiède
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une cuillère à café d’origan
• 1 sachet de levure type Briochin
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la farce

• Quelques filets d’anchois à l’huile
• Une poignée de pignons grillés
• Une poignée de câpres
• De la mozzarella
• Du basilic frais ciselé (facultatif)

Pour la base

• 2 cuillères à soupe de purée de tomates confites
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir

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Préparez votre pâte dans un pétrin ou à la MAP. Prévoir 1h30.
Dans un bol, mélangez le concentré de tomates et la purée de tomates confites. Poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Faites griller vos pignons quelques minutes dans une poêle à feu moyen.

Étalez la pâte à pizza finement.
Badigeonnez du mélange à base de tomate. Ajoutez du fromage, les anchois, les pignons, les câpres et du basilic frais.
Roulez vos pâtes de manières à obtenir un boudin bien serré.

Badigeonnez d’huile d’olive et enfournez à 210°C à 220°C pour 20 minutes environ.
Tranchez dès la sortie du four et servez aussitôt.
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Pizza Roulée

En y repensant toutes deux sur mon canapé, on s’est rendu compte qu’on cuisinait peu, ensemble … On préférait aller au restau … Se persuader qu’on mangerait juste une salade et finalement partager une assiette de frite à deux. Et terminer par un tiramisu, of course. Je l’entends encore me dire qu’un repas doit finir sur une note sucrée.

Alors 15 ans plus tard, un soir d’hiver ou le moral a la forme d’un flocon, se retrouver devant une tarte au thon à l’italienne … mais se dire aussi qu’il manque une personne pour que la soirée soit parfaite. Remercier le ciel et prier très fort pour pouvoir bientôt dresser un couvert de plus.

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Il vous faut

Pour la pâte

- 250 gr de farine
– 1 œuf entier
– 80 gr de beurre doux
– Sel et poivre noir

Pour la garniture

- Une échalote ciselée
– 2 gousses d’ail hachées
– 2 boîtes de thon au naturel émietté
– Une poignée d’olives noires hachées
– Une poignée de poivrons grillés marinés à l’huile d’olive
– 500 ml de passata
– Une grosse poignée de pignons grillés
– Huile d’olive parfumée au basilic
– Une pointe de couteau de paprika fumé
– Herbes et épices italiennes chez Herbaria
– 3 oeufs entiers
– Mozzarella (spécial gratin)

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Préparer votre pâte au robot, filmez là et placez là au frais.

Dans une sauteuse, faites torréfier les pignons. Lorsqu’ils commencent à dorer, réservez-les.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez l’échalote et l’ail. Faites dorer et ajoutez le thon en miettes, les olives, les poivrons, les pignons, l’huile parfumée au basilic et les épices.
Versez la passata, mélangez bien et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

Réservez et laissez tiédir. Pendant ce temps, étalez votre pâte à tarte.

Cassez 3 œufs dans l’appareil au thon, mélangez bien et versez dans le fond de tarte. Ajoutez la mozzarella sur le dessus pour gratiner.

Faites cuire 40 minutes à 170-180° .

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Back to Basics … Tarte au Thon

Comme vous le savez, j’aime acheter les fruits et légumes par caisse de 2 kilos … surtout les fraises. Mais cette fois-ci, j’ai craqué sur des tomates, des petites allongées, celles que je préfère. Sucrées, parfumées. Un bonheur à manger nature ou presque. Sur une bruschetta par exemple …

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Il vous faut

- Des tranches de pain grillé
- Huile d’olive extra vierge
- Une gousse d’ail
- Une douzaine de tomates cerises bien mures
- Basilic frais ciselé
- Sel et poivre noir

Lavez vos tomates et faites une croix sur la pointe. Pressez-les une à une pour les vider. Puis détaillez-les en dés. Salez et poivrez, ciselez le basilic et ajoutez-le. Arrosez d’huile d’olive et réservez au frais.

Nettoyez une gousse d’ail. Faites dorer votre pain au four quelques minutes.
Frottez-le avec l’ail. Garnissez le pain de préparation à base de tomates.

Pour le reste , c’est selon votre goût : jambon cru, copeaux de parmesan, pignons grillés, crème de basilic, mozzarella crémeuse, anchois,  tapenade, ou pourquoi pas des légumes grillés et du chèvre frais …

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Le samedi, l’été … Bruschetta

Depuis quelques temps sur Cuisine TV, l’émission diffusée de Jamie Oliver s’appelle Jamie au Vert ! Après avoir essayé de modifier les habitudes alimentaires dans les cantines, monté des restaurants en Europe et fait le tour de l’Italie en Van, Jamie a décidé de se poser dans son potager britannique et de nous montrer ses beaux légumes, saisons après saisons. Comment les cuisiner.
Son émission est loin d’être juste une apologie du bio. C’est une approche très « nature ». Parce qu’avant toutes choses, on oublie (et on fait oublier à nos enfants) que les légumes, ça vient de la terre, ça nécessite des bons soins et de sortir une bêche. D’être épluchés. Cuisinés.
Moi qui ne sait pas faire vivre une plante verte, je rêve de savoir faire pousser des légumes ! Voyez-vous …

La semaine passée, l’émission abordait le thème de la pizza (il avait oublié ses légumes) et de le voir préparer des pizzas toutes simples, ça m’a redonné envie de croquer dans une bonne part bien croustillante.
Dans cette émission, il faisait notamment la Pizza Quatro Gusto que j’ai retrouvé chez quelques blogs amis.

J’ai eu envie de reproduire sa pizza alla rucola …

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La pâte :

-    30 cl d’eau tiède
-    4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-    ½ cuillère à café de sel fin
-    400 gr de farine
-    2 sachets de levure Briochin

Mettez le tout dans cet ordre dans la MAP et faites tourner en mode PÂTE pendant une heure et demie.
Vous obtiendrez de la pâte pour deux pizzas.

Faites deux boules, farinez-les et laissez reposer une demi-heure.

Étalez la pâte finement.

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* Pour la version salée, garnissez avec :

-    3 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée
-    Quelques poignées de mozarrella râpée
-    Origan séché
-    Pignons de pin
-    4 tranches de jambon cru

Passez au four une vingtaine de minute à 180°.

-    Une poignée de roquette

Au moment de servir, garnissez de roquette fraîche à laquelle vous aurez préalablement mélangé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 de vinaigre balsamique.

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Cette fois, après la pizza alla rucola, j’ai eu envie de tester une pizza sucrée. Il me restait une pomme qui agonisait dans la cuisine.

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* Pour la version sucrée, dans un bol, mélangez :

-    3 cuillères à soupe de crème
-    1 cuillère à café d’extrait de vanille
-    Une pincée de cannelle
-    1 cuillère à soupe de sucre vergeoise brun

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Déposez ce mélange sur la pâte, étalez et couvrez avec des tranches fines de pomme.

Passez le tout au four une vingtaine de minute à 180°.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Pizza alla Rucola

Il s’agit là d’un plat tout simple, avec des aliments tout simples eux aussi et qui se marient à merveille. Les taglioni à l’encre de seiche je ne les ai pas fait moi même ! HoÔonte … Non, non, c’est juste que si certains les font bien, autant leur rendre hommage en accompagnant mon plat avec … Il faudrait pour cela que je me souvienne de la marque !
Nous avions gouté des taglioni à l’encre de seiche en vacances en Italie, j’avais peu accroché ! Il y avait des morceaux de seiche avec les pâtes. C’était trop fort pour mes papilles et on devinait des tentacules par ci par là … ^ ^

Je vais finir par croire que c’est l’idée de bientôt vivre au pied de l’eau qui me donne envie de cuisiner ces produits.

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Il vous faut:

- 8 à 10 noix de Saint Jacques
- Huile d’olive parfumée ou non de votre choix (ail, tomates séchées … voire un mélange)
- Une poignée de pignons grillés
- Quelques tomates séchées ou à l’huile (je trouve des tomates cerises séchées bio en Allemagne)
- Persil plat frais
- 200 à 300 g de taglioni fraiches à l’encre de seiche
- Sel et poivre noir

Mettez l’eau des pâtes à bouillir.
Faites griller les pignons à sec. Puis faites chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive, y faire dorer les Saint Jacques 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez.

Plongez les pâtes dans l’eau. Lorsqu’elles sont cuites (3 à 4 minutes généralement), égouttez-les et mélangez-les à l’huile d’olive, ajoutez le persil plat haché et les tomates séchées. Mélangez bien.

Servez avec les St Jacques et parsemez de pignons grillés. Assaisonnez selon votre gout.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Noix de Saint Jacques aux Tomates Confites, Pignons Grillés et Taglioni à l’Encre de Seiche

La semaine dernière, j’ai passé un entretien. Dans une « école », comme je le souhaitais, sur un poste administratif, ça tombe bien j’ai un peu d’expérience … J’en suis sortie, comment dire, dépitée ? démoralisée ? Ouais, un peu ça … Au bout de la rue, je chouinais, à l’arrêt de tram j’appelais ma mère. On a eu beau me dire que non, c’était certainement une fausse idée, que si ça se trouve je ne les avais pas tant foiré que ça ces tests informatiques et administratifs. Eh bien si, parce que bien sûr dans ce genre de cas, votre interlocuteur ne vous rappelle jamais … ni pour vous dire que vous n’avez pas été l’élue du casting et encore moins pour vous dire ô combien vous avez fait n’importe quoi ! Je ne sais pas ce qui est le plus dommage d’ailleurs …

J’avais déjà passé un entretien comme ça. Mais à ce moment là, je savais que j’allais passé des tests et j’étais en poste. Je m’étais mis beaucoup moins la pression. Ils ne m’ont jamais rappelé non plus … et je pense qu’ils doivent encore bien se poiler avec la lettre que je leur ai écrite . Enfin, recopiée … une lettre type compte rendu médical … j’ai du inventer des mots je pense …
J’ai eu beau regarder pas mal d’épisodes d’Urgences pourtant. J’en rigole encore …

En définitif, je suis toujours la reine de la loose au niveau de la recherche d’emploi. Je vais finir par vraiment croire que je suis une handicapée de l’entretien d’embauche. Pourtant, quand je travaille, je me débrouille, je bosse … Je ne suis plus autant « handicapée ». Mais je ne sais pas me vendre, tout simplement …
Prochain recrutement, je viendrai avec une boite de biscuits sous la coude, peut être que ça marchera. Non ?

Alors pour me réconforter un peu et nous replonger quelques mois en arrière, en vacances, près de la mer, j’ai ressorti les saveurs italiennes de leur placard (recette issue d’un Vie Pratique Gourmand) .

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Il vous faut, pour deux personnes :

- Une tasse de polenta
- 30 cl d’eau
- 20 cl de bouillon de veau (ou légumes)
- Origan séché
- Une demi aubergine
- Huile d’olive
- 6 à 8 tranches de Jambon cru italien ( sans gluten, sans lactose, acheté en Allemagne)
- Mozzarella râpée
- une poignée de pignons de pin
- Poivre noir du moulin

Préparez votre polenta: Faites chauffez l’eau et le bouillon ensemble. Quand l’eau frémit, ajoutez y la semoule, mélangez jusqu’à ce que tout épaississe. Parsemez d’origan. Versez dans des petites moules individuels huilés légèrement. Laissez refroidir et placez au frais quelques heures.

Tranchez votre aubergine finement, grillez le tout à la poêle dans de l’huile d’olive. Réservez.

Dans un plat, démoulez les dômes de polenta. Coupez les en deux dans le sens horizontal. Mettez une ou deux tranches d’aubergine, du jambon cru et recouvrez. Mettez un peu de mozzarelle râpée, du jambon cru à nouveau et finissez par une poignée de pignons.

Enfournez pour 25 minutes à 180°.
J’avais prévu 3 dômes par personnes, servis avec une salade verte.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Croque Polenta

Je n’ai pas suivi la recette exacte de ma copine, je m’en suis inspirée. j’ai surtout pris ce que j’avais dans le frigo !
Mais comme Flo, j’ai adoré ce plat … Il faut dire qu’il fait un peu frais dehors, alors ce petit plat riche en saveurs m’a fait un bien fou.

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Il vous faut:

- Une aubergine
– Huile d’olive

Coupez l’aubergine en deux, dessinez des losanges à l’aide d’un petit couteau. Enduisez la d’huile d’olive et passez la au four 30 minutes à 180 ° .
En fin de cuisson, recueillez la chair et hachez la au couteau.
Dans une casserole, mettez la chair de l’aubergine et ajoutez-y :

- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Une poignée de poivron vert en petits dés
– 2 cuillères à soupe de sauce tomate de votre choix ou de tomates émondées
– Sel et poivre

Laissez cuire quelques minutes à feu doux. Versez la préparation dans une des demi aubergines vidées (celle en meilleur état ).
Déposez-y :

- Quelques lamelles de parmesan
– Quelques pignons
– un oeuf cru

Passez au four une douzaine de minutes à 200° .
Servez !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Aubergine farcie, un peu comme celle de Flo

Mon seul regret ? ne pas avoir trouvé de petits pois frais dignes de ce nom. Les seuls que j’ai vu était aussi moche que leur prix était élevé ! Et c’est peu dire …

Ces conchiglie ont été acheté en Italie, la veille de notre départ. Je n’en ai malheureusement pas trouvé de plus gros, que j’aime farcir à toutes les sauces. Mais les petits ont été parfaits dans leur rôle de cuillère à petits pois et autres garnitures de ce plat.

En fermant les yeux, nous avions l’impression d’être encore en Italie … Ne serai-ce que quelques instant.
Pari réussi !

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Il vout faut:

- 250 grammes de conchiglie
- 200 grammes de pancetta émincée
- Un bol de petits pois (ici surgelés)
- Une poignée de pignons
- Huile d’olive et  poivre

- 2 briques de crème (ici allégée)
- Un cube « Jus de veau’
- 2 grosses cuillères de gorgonzola

Mettez à cuire vos conchiglie 10 à 12 minutes .
Dans une poêle faites revenir quelques pignons, la pancetta, puis les petits pois.
Réservez.
Déglacez la poêle avec la crème, laissez le cube fondre puis ajoutez le gorgonzola. Poivrez.

Lorsque les pâtes sont égouttées, ajoutez y les pois, et la pancetta. Juste avant de servir, mélangez avec la sauce. Décorez de quelques pignons grillés … et dégustez !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Conchiglie à la pancetta et aux petits pois, Sauce au Gorgonzola

Du coup elles ont fini en petites tartelettes croustillantes sur un lit de brousse, nappées de miel et de pignons grillés. Pas si mal comme destin ?

Il vous faut :

- 2 ronds de pâte feuilletée piquées
- 4 figues en tranches ou  en quartiers
- 2 cuillères à soupe de brousse
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse légère
- 3 C à S de miel ( dont une pour la décoration)
- Une poignée de pignons grillés

Faites dorer les pignons dans une poêle. Réservez les.
Découpez les ronds de pâte. Piquez les.
Dans un bol, fouettez la brousse avec la crème. Ajoutez 2 C à S de miel.

Nappez en les fond de tartes. Ajoutez les rondelles de figues et enfournez pour 15 minutes à 180°.
terminez en relevant la plaque en mode grill pour 2 à 5 minutes.

Laissez refroidir. Avant de servir, déposez un filet de miel et des pignons grillés.

Dégustez !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Tartelette aux Figues

Vous avez pu le remarquer, le chorizo ici est roi … Avec du poisson, des St Jacques, des pâtes, dans la paella, les apéritifs … Miam ^ ^, je ne suis pas du genre à renier mes origines espagnoles !

Je l’ai associé à un mélange de légumes qu’on apprécie beaucoup : poivrons et courgette.
Le tout décoré avec des pignons grillés et un filet d’huile d’olive …

Il vous faut:

- 250 gr de pâtes crus (ici macaronis)
- Un poivron jaune émincé
- Une courgette en dés
- Une poignée de pignons grillés
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Basilic frais ciselé pour la décoration

Faites cuire vos macaronis 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Faites griller les pignons dans une poêle, réservez les.
Mettez un filet d’huile d’olive dans la poêle et faites revenir les légumes.
Réservez avec les pignons puis faites cuire à sec le chorizo jusqu’à ce qu’il commence à griller. Epongez le bien afin de le dégraisser au maximum. mélangez tout ensemble. Un filet d’huile d’olive, sel et poivre, quelques feuilles de basilic ciselé et hop dans un bol …

Décorez avec des copeaux de parmesan si vous le souhaiter ; )

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Le retour des pâtes … et du chorizo

Mais vais-je seulement me rappeler de ce que j’ai mis dans cette sauce ?

Pour un gros bol de sauce :

- 20 cl de crème légère 3%
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 125 gr de pignons
- Huile d’olive parfumée de votre choix (truffe, ail, basilic, citron …)
- Sel et poivre

Mixez le tout afin d’obtenir une sauce un peu granuleuse. Mélangez froide dans les pâtes juste égouttées.

Ici, servies avec asperges vertes grillées et speck !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Penne et Crème Parmesane aux Pignons