Articles avec le tag ‘Pâtes’

Lasagnes à la Courge, aux Epinards et au Pesto

Vendredi 25 novembre 2011
lasagne courge epinards pesto-3

La viande, j’essaie, je goûte, je mâche, je cuisine, je regarde dubitativement … et j’ai du mal à me dire encore que le contrat est rompu entre elle et moi. Souvenez-vous, mon addiction depuis l’enfance à la bavette d’aloyau et mon grand amour de l’agneau et du veau ! Terminés, et je ne peux même pas dire que c’est volontaire … Mon goût pour la viande s’est envolé ! Un an après mon opération et 72 kg de moins au compteur, la fin du contrat à durée indéterminée est consommée ! Des jolies lasagnes colorées et savoureuses …     Il vous faut – 12 feuilles de lasagnes fraiches – [...]

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Tagliatelles aux Champignons

Mardi 1 novembre 2011
tagliatelles aux champignons

Les champignons … Je les adore ! Cette recette a été décliné de deux façons: une version végétalienne et une version classique … Tout le monde a trouvé ça très sympa ! Pour la version végétalienne, j’ai utilisé des pâtes de semoule de blé dur, supprimé le cube Jus de Veau et remplacé la crème de vache par de la crème de soja.     Pour 2 personnes Il vous faut – 200 gr de pâtes aux œufs type tagliatelles- Une échalote- Une gousse d’ail – 20 cl de vin blanc – 75 gr de girolles fraiches – 75 gr de petits champignons bruns – Le jus et le zeste [...]

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Penne au Thon Frais et Tomates Cerise

Dimanche 24 juillet 2011
penne thon tomates-1

Encore une fois, rien de bien révolutionnaire ! J’ai vu cette recette dans un épisode des vacances de Bill Granger ( dont je suis fan … je l’ai déjà dit hein ?). Personnellement, je n’en ai pas mangé … Ben oui, les pâtes, il va falloir encore attendre ! On ne peut pas tout avoir.     Il vous faut : 100 gr de pâtes par personne  100 gr de dés de thon frais par personne  4 tomates cerises par personne  1/2 gousses d’ail par personne  Huile d’olive  Basilic ciselé  Sel et poivre noir du moulin Mettez un grand volume d’eau salée à chauffer. Détaillez le thon en cube pas [...]

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Conchiglie Farcis aux Champignons, à la Sauge et au Comté

Lundi 27 juin 2011
conchiglie sauge comte champi-2

  [ Edit du 27 juin 2011 : Ma petite recette et moi, nous participons au concours organisé par Flou ! ] Hier … du froid, de la pluie, des vestes. Il a fallu oublier pastèque, concombre et brochettes au barbecue ! Mon défi en ce moment, c’est d’arriver à vider mon congélateur ! Et quand on me connait, on sait que ce n’est pas mince affaire. Parce que je le remplis, encore et encore et ne le vide jamais. On ne voit jamais le fond. Quand j’ai une idée de recettes, je finis toujours au supermarché du coin pour faire le plein. Mais là, je voulais y arriver, trouver [...]

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Reginette Napoletane à la Putanesca

Jeudi 9 décembre 2010
Reginette Napoletane Puttanesca

Envie d’un plat de pâtes sympa, prêt en quelques minutes ? Adoptez tout de suite la sauce à la Putanesca de Julie Andrieu … Super savoureuse et parfumée ! . . Librement inspirée de la recette de Julie Andrieu Il vous faut pour 4 personnes – 2 gousses d’ail – Un oignon haché – 2 cuillères à soupe de basilic haché – 500 g de spaghettis (ou tout autres pâtes) – Une douzaine d’olives noires (ou plus si vous en avez envie) – Une bonne poignée de câpres égouttés – Une petite boîtes d’anchois à l’huile d’olive – Une cuillère à soupe d’origan séché – Une boîte de tomates pelées [...]

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Cannelloni Ricotta et Roquette, Sauce Marinara

Jeudi 14 janvier 2010
cannelloni ricotta

Ce que  j’aime dans la cuisine italienne, c’est qu’elle est faite de produits simples et savoureux. Plus le temps passe et plus je suis attirée par cette cuisine. Quand j’ai commencé à cuisiner, j’ai adoré me lancer dans la cuisine asiatique. Les rouleaux de printemps, le porc au caramel, les makis, les woks, etc.  Une question de mode peut être ? Ma préférée reste la cuisine vietnamienne. Contrairement à la cuisine japonaise qui n’a jamais vraiment excitée mes papilles. Loin de moi l’idée de dire que j’en ai fait le tour, vraiment, mais peu à peu la cuisine italienne m’a appelé à ses marmites. L’huile d’olive, la tomate, la mozzarella, [...]

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Lasagnes Végétariennes aux Légumes d’Eté

Dimanche 27 septembre 2009
Lasagnes Végétariennes aux Légumes d’Eté

Lorsque j’ai acheté mon robot KitchenAid, j’ai mis du temps à me décider à l’équiper. Un jour j’en ai eu assez d’acheter de la viande hachée douteuse, j’ai investi dans leur hachoir et très récemment j’ai revu mon avis sur le fait de faire ses pâtes maison et j’ai investi dans le laminoir KPra . Je me souviens, lorsque j’ai acheté le livre « La cuisine de Findi », qui je crois est définitivement mon livre préféré, je m’étais dit que jamais je ne ferai mes pâtes moi-même. Tout comme je ne pensais jamais prendre le temps de faire un risotto ou une pâte à tarte maison … Je pense que [...]

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Spaghetti à la Grecque

Lundi 11 mai 2009
spaghetti a la grecque

Vous commencez à le savoir, j’habite Illkirch-Graffenstaden depuis fin janvier. Avec les travaux et le nouveau boulot, le samedi matin était souvent alloué à la grasse matinée quand elle était possible ou aux courses diverses et variées, voir virées chez Leroy Merlin ou Ikéa. Maintenant que nos emplois du temps sont un peu mieux organisés, que l’appartement n’a plus qu’à être peaufiné niveau rangement et décoration, j’aime bien pouvoir accompagner ma copine Flo au  marché … Quoique, je sens que mes samedi vont prendre un sale coup ces prochains « temps » ! En tout cas, au marché, on trouve une fêta à se damner, si bonne que j’en mange, alors qu’habituellement [...]

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Et avec votre soleil, vous prendrez bien …

Mardi 14 avril 2009
escalope de veau milanese

… Une escalope de veau Milanese . Lorsque nous avons visité cet appartement en automne, je me demandais à quoi ressemblerai le coin au printemps ! Et ça y est nous y sommes … Je découvre les cerisiers en fleurs et leur parfum qui embaume quand le soleil décline, les mésanges, les rayons matinaux du soleil qui strient notre chambre à coucher, la douceur du soir, les fleurs dans le jardin, les kayakistes qui remontent l’Ill, les canards et les cygnes qui la descendent … Bon, bien sur, le pollen chatouille le nez … et les insectes ne seront pas mes amis de si tôt, mais c’est un plaisir de [...]

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Orechiette aux Crevettes, Sauce Vodka

Dimanche 14 décembre 2008
orechiette crevettes vodka

Pour réchauffer une soirée d’hiver, rien ne vaut une petite recette relevée … et alcoolisée. Je ne suis pas fan de vodka (comme la téquila d’ailleurs, il faut croire que j’ai un peu abusé à certaines périodes) mais j’aime la saveur de la Zubrowska, surtout dans une sauce pour les pâtes. C’est le genre de plat qui réconforte, quand il fait froid dehors. Que j’aime manger dans un bol, le tout bien fumant devant un bon film. Encore meilleur s’il est préparé par son amoureux. Comfort food … . . Pour deux bols bien remplis … -    250 ml de sauce tomate, type Passata -    12 cl de vodka Zubrowska [...]

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