Articles avec le tag ‘Noix’

Macarons aux Noix

Mardi 27 décembre 2011
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Les macarons et rochers, c’est quelque chose que j’aime beaucoup. J’en faisais avec ma mère quand j’étais gamine, à l’approche de Noël. C’est facile d’adapter ces recettes en version sans gluten. On remplace le peu de farine de blé par de la farine de riz semi-complet et on obtient un résultat sans gluten non décelable … et délicieux !     Il vous faut Pour une vingtaine de macarons – 200 gr d’un mélange de noix hachées (Pécan, Grenoble, Amazonie …)- 2 blancs d’œufs – 110 gr de sucre fin – 1 cuillère à café d’extrait de vanille ( ou d’amande amère )- 35 gr de farine type 45- 20 [...]

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Banana Cake

Samedi 9 juillet 2011
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Lorsque j’achète des bananes, c’est que j’ai une idée derrière la tête. Qui n’aboutit pas souvent … Je me suis vite retrouvée, encore une fois, avec plusieurs bananes super trop mures … dont je ne savais plus quoi faire ! Une glace ? Une mousse ? Allez hop, un banana cake ! Parfait pour le petit déjeuner.     Recette extraite de How to be a domestic goddess de Nigella LawsonIdée récupérée chez Céline du Palais des Délices Il vous faut Pour 1 moule à cake classique de 23 cm de long – 100g de raisins secs- 75 ml de rhum brun- 175g de farine- 2 cc de levure chimique- [...]

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Gluten Free Peanut Brittle

Samedi 18 décembre 2010
Brittle

A défaut d’avoir fait des petits gâteaux de Noël, je me suis dis cette année que j’allais innover en matière de douceur, tenter quelque chose de nouveau et si le résultat est concluant, en offrir ! Ça fait longtemps que je n’ai plus fait de petits sachets ou petites boites à placer sous le sapin … J’ai pris cette recette dans le livre Nigella Christmas de Nigella Lawson. Elle y met initialement du Golden Syrup, un ingrédient que je n’ai pas dans mes placards. En fouinant sur des forums, j’ai vu qu’on pouvait remplacer aisément par du sirop de maïs ou de riz. Merveilleux, c’est sans gluten … et j’en [...]

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Au Détour de la Rivière … Muffins Banane, Noix et Miel Sans Gluten, Sans Lactose

Lundi 1 novembre 2010
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L’odeur des champignons, de la terre et de la mousse. La couleur des feuilles, leur ballet dans le ciel et leur craquement au sol. La buée, l’écharpe grise et les joues rouges. Sortir les baskets, prendre l’appareil photo. Écouter l’eau couler, regarder quelques mouettes s’envoler, un jar s’étirer, une oie se reposer, la nature s’endormir. Et marcher … Pouvoir. . . Rentrer, se faire un thé, une soupe. Préparer quelques muffins. J’ai voulu tester une version sans gluten et sans lactose … Comme à mon habitude, j’en ai fait beaucoup trop ! Ils dorment dans mon congélateur, attendant sagement dimanche de rejoindre le palais de mon père. . . Il [...]

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Verrines d’Automne: Compote de Poires, Noix, Caramel au Beurre Salé et Crumble aux Epices

Mardi 1 décembre 2009
verrines compote sables

J’ai récemment été tagué par Ma Roses des Sables et Flo et Mimolette. Il m’appartient donc aujourd’hui de révéler 7 secrets sur ma personne. Je sais d’ores et déjà que je vais me répéter mais en relisant le dernier tag auquel je me suis pliée, certaines choses ont déjà avancé … . . ♥  J’ai réappris à déchiffrer une partition récemment. Ça revient petit à petit … C’est comme le vélo, il suffisait de se décider ! ♥  Ma première passion, c’est le chant ! Et le seul endroit ou je ne chante pas, c’est la douche. Un comble … ♥  J’ai longtemps été passionnée par la mythologie grecque. Une [...]

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Financiers à la Pâte de Spéculoos

Vendredi 2 janvier 2009
financiers speculoos

L’année 2008 vient de se terminer ! A mes yeux, elle aura été très riche et importante … surtout en cuisine. J’ai eu grand plaisir à partager en ce lieu, gouter et rencontrer certains d’entre vous, à tisser de douces relations avec certaines. J’espère que 2009 sera de même augure, qu’elle nous apportera à chacun, culinairement parlant, de nouvelles aventures et découvertes, de belles surprises ! J’en profite pour vous remercier pour vos visites et vos commentaires, cette fidélité que vous m’offrez et qui jour après jour me ravit tant. Je vous souhaite une très belle année 2009 ! Qu’elle soit mère de tous vos souhaits exaucés. Qu’elle vous garde, [...]

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Tarte Fine d’Hiver

Mercredi 23 janvier 2008
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Rien de bien compliqué, juste un petit encas du dimanche vu que nous avions peu déjeuné en nous levant … Parfait en entrée, servie avec une salade d’herbes ou de mâche à l’huile de noix. J’avais déjà servie quelque chose de similaire mais en petits fours pour l’apéritif ! . . Il vous faut: – 2 carrés de pâte feuilletée – 2 cuillères à soupe de crème fraîche (3% ici) – Un poire – Miettes de roquefort – Une poignée de noix – Un jaune d’oeuf et un peu de beurre fondu pour la dorure – Ciboulette ciselée – Baies roses Sur vos carrés de pâte, disposez un rond de [...]

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