Articles avec le tag ‘Moutarde’

Salmon, Potato and Cheddar Cakes

Samedi 5 novembre 2011
salmon potato and cheddar cakes-2

Un repas vite fait, servi avec une salade … Équilibré, dont le résultat surprend ! Texture sympa, saveurs agréables … et je suis sure que ça plait même aux gamins. J’ai pu manger une petite galette, c’est super bien passé ! La prochaine fois, je déclinerai avec un poisson blanc (voire du crabe), du curry et de la coriandre fraiche je pense !     Il vous fautPour 3 personnes – 2 pavés de saumon sans la peau – 3 pommes de terre moyennes- 1 échalote – 1 gousse d’ail pressée – 1 jaune d’œuf – 2 poignée de cheddar râpé – 2 poignée de persil ciselé (ou de l’aneth) [...]

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Tagliatelles aux Champignons

Mardi 1 novembre 2011
tagliatelles aux champignons

Les champignons … Je les adore ! Cette recette a été décliné de deux façons: une version végétalienne et une version classique … Tout le monde a trouvé ça très sympa ! Pour la version végétalienne, j’ai utilisé des pâtes de semoule de blé dur, supprimé le cube Jus de Veau et remplacé la crème de vache par de la crème de soja.     Pour 2 personnes Il vous faut – 200 gr de pâtes aux œufs type tagliatelles- Une échalote- Une gousse d’ail – 20 cl de vin blanc – 75 gr de girolles fraiches – 75 gr de petits champignons bruns – Le jus et le zeste [...]

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Brochettes de Saumon au Citron, à l’Aneth et à la Moutarde

Samedi 11 juin 2011
brochette saumon rattes salsa verde-4

Y’a pas à dire, le salé c’est quand même purement mon dada ! Je suis une vraie ménagère … Mon blog, c’est ma cuisine de tous les jours. Mon alimentation. Alors, c’est sur, on a pas tous le même contenu dans le frigo, les mêmes moyens … ou les mêmes priorités. Pour moi, c’est important … C’est un budget considérable, je l’assume. Ce que j’aime, ce sont les produits frais, la cuisine du marché … Les herbes fraiches sont mes meilleures amies ! Pendant longtemps, je blairais pas la coriandre, et depuis quelques mois je l’adore. Le compte est bon, je les aime toutes désormais. L’aneth, je l’utilise de plus [...]

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Sandwich Rosbif, Roquette, Moutarde à l’Ancienne et Confit d’Oignon

Jeudi 19 mai 2011
Sandwich rosbif roquette oignon moutarde (4)

Un vrai sandwich d’homme ! Avec du caractère et des saveurs … La Creaminelle m’a parlé du concours organisé par la Brioche Dorée. Le grand gagnant verra la commercialisation de son sandwich auprès de l’enseigne. Si c’est pas chouette, ça ? Sans parler des autres lots que vous pouvez retrouver sur la page officielle du concours. Si vous souhaitez aller voter, c’est possible ! Les votes sont ouverts et vous passerez par l’intermédiaire d’une page Facebook !Je compte sur vous !     Il vous faut : Pour 4 sandwichs 4 pavés de campagne 4 tranches de rosbif 4 poignées de roquette 8 cuillères à soupe de confit d’oignon 4 [...]

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Cake au Saumon Fumé, Estragon et Fromage Frais

Mercredi 16 mars 2011
cake saumon estragon

Je pourrai en manger à tout moment ! Le cake salé, c’est mon apéritif fétiche je crois, mon goûter ou mon pique-nique idéal ! En tartine, avec du fromage frais … Pas très glam’, mais tellement bon ! . . Il vous faut : 3 œufs entiers 20 cl de crème d’amande 250 gr de farine Un sachet de poudre à lever 3 tranches de saumon fumé détaillées en fines lanières Plusieurs brins d’estragon 200 gr de fromage frais (vache ou chèvre) 2 cuillères à soupe de moutarde douce suédoise ou type Condiment Sel et Poivre du Moulin Graines pour la décoration (facultatif) . . Mélangez les éléments secs ensemble [...]

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Tarte au Saumon au Vert

Mercredi 10 février 2010
quiche saumon légumes herbes fraiches

Un projet dans la tête, au point de faire des quiches, des tartes … Plein. Le moment venu, je vous dirai. Je ne sais pas quand ça sera possible, mais je laisse l’idée mûrir. Quand elle deviendra entêtante, je l’assouvirai ! Des idées ? . . Il vous faut La pâte (toujours la même … ) 200 gr de farine 20 gr de beurre salé 60 gr de beurre doux Un œuf entier L’appareil 4 petits œufs (ou 3 gros) 20 cl de crème (animale ou végétale) 2 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé Sel et poivre noir La garniture 2 pavés de saumon détaillé en dés Une courgette [...]

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Tarte à la Choucroute et au Munster

Mercredi 25 novembre 2009
tarte choucroute

J’ai du mal à suivre. Nous sommes en novembre, tout juste à un mois de Noël. Je viens bêtement de le réaliser en l’écrivant. J’ai du mal à suivre. Si je le pouvais, je resterai exposer au vent violent. Il laverait mes angoisses, effacerait la pression que j’avale et que je ne sais pas digérer. J’ai du mal à suivre. J’ai besoin de poser mes fesses dans le sable, d’étouffer mes larmes dans le bruit des vagues. Me dire que je suis ailleurs, savourer l’instant … Exulter. Penser à autre chose. En résumé, vous l’avez compris … J’ai du mal à suivre. Mais à part cette anaphore, tout va bien [...]

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Wok de Poulet à l’Huile de Moutarde et au Romarin Curry

Lundi 18 mai 2009
wok poulet

La dernière fois que je suis allée voir mes parents, ma mère a enfin pu me montrer son petit jardin aromatique. Elle sait que je rêve d’en avoir un … Oseille, origan, sauge, marjolaine, ciboulette et du … romarin curry. Si, si … Quand elle m’a dit le nom, je me suis dit qu’elle avait du mal lire l’étiquette (on a vérifié ensemble et je viens de chercher ça sur la toile … ). Cette plante existe vraiment … Elle a aussi trouvé très récemment de l’huile de moutarde en épicerie asiatique et des haricots verts longs longs longs … Avant de partir le soir, elle m’a préparé un petit [...]

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Papillote de Dos de Cabillaud aux Petits Légumes, Chantilly aux Herbes et à la Moutarde

Mardi 3 mars 2009
dos de cabillaud chantilly moutarde

Je suis sure que ça vous arrive souvent. Vous rentrez le soir, d’une journée harassante … avec l’envie édifiante de n’approcher le frigo que pour y décrocher le numéro du livreur de pizza (les plus caloriques du quartier). Vous décoller du canapé est aussi compliqué  que dire non à un pot de Haagen Daasz, mais votre pantalon qui serre encore un peu à l’approche du printemps vous rappelle que vous feriez mieux de vous occupez du bac à légumes ou de vivre à côté de la mer. Alors voici une petite recette, qui ne nécessite pas grand chose. Votre micro-onde deviendra votre meilleur ami … Et vous ne vous sentirez [...]

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Cabillaud rôti aux Légumes et Graines de Moutarde

Mardi 29 janvier 2008
cabillaud-roti-aux-graines-de-moutarde-cadre

Ca fait quelques jours que je ne suis pas venue par ici … J’ai loupé quelques commentaires !! Mais je vais y remédier … Vite ! Mon père m’a offert un super appareil photo ! On est allés le chercher dimanche … Alors forcément on trifouille, on essaie, on commande des « accessoires  » en attendant l’objectif convoité … Les chats sont vraiment victimes de paparazzis et d’ici à ce que je me mette à photographier les voisins, il n’y a qu’un pas ! Mais j’ai toujours mes quartiers en cuisine, c’est juste que dans l’euphorie … et il faut dire que j’ai pas encore la main, ça prend du temps [...]

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