Articles avec le tag ‘Mascarpone’

En Noir et Blanc: Trifle Mascarpone Mûre et Limoncello

Mardi 4 août 2009
Trifle mascarpone mure limoncello

Quand je fais du tiramisu, je ne suis jamais satisfaite . Un coup c’est trop mousseux, une autre fois c’est trop lourd, parfois trop sucré … J’ai vraiment abandonné l’idée de réaliser un tiramisu délicieux, comme celui que fait une amie de ma mère. Cette année, nous avons du abandonner l’idée de partir in Italie. Mes parents y ont passé une semaine en juin, je leur ai demandé de me ramener du Limoncello dans leurs valises … Je voulais faire des babas au Limoncello, mais finalement j’ai commencé ma découverte de cette liqueur par un petit trifle tout simple, très frais et parfait pour l’été. . . Il vous faut [...]

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Après la Pluie … Risotto Crémeux Citronné au Saumon

Samedi 18 juillet 2009
risotto cremeux citronne au saumon

Une bonne nouvelle … Une vraie place. Pas encore le temps de réaliser, une pointe de pessimisme toujours présente, là, tapit au bord de ma paupière. Une angoisse, qui concrètement, disparaitra après le 25. Il a fait chaud. Mais aujourd’hui, c’est novembre à nos fenêtres. Un air d’Halloween. Une envie de bonbons. Boulottés entre collègues – rescapés d’un naufrage estival. Et ce soir, la joie d’être en week end, mais le désir profond d’un plat roboratif, mitonné au fond de sa cuisine, qu’on aime retrouver en hiver. Un peu comme une couette. J’y ai ajouté une note hespéridée, pour que l’été ne soit pas complètement oublié. Il reviendra … ou [...]

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Mousse aux Framboises et au Mascarpone

Vendredi 16 mai 2008
Mousse aux Framboises et au Mascarpone

Je ne suis pas très douée avec les desserts. Pas très minutieuse, j’ai du mal à suivre une recette à la lettre, à peser correctement. Alors forcément pour la pâtisserie, c’est la porte à côté … Je fais des efforts de temps en temps, comme à Noël … surtout pour mon papa intolérant au gluten ! Avec cette chaleur, je devais trouver un dessert, vite fait, capable d’écouler une barquette de framboise en détresse et un pot de mascarpone proche du suicide ! Il vous faut: – 2 oeufs ( blancs et jaunes séparés) – 100 gr de sucre – Une barquette de framboises fraiches – Un pot de mascarpone [...]

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Tiramisu aux Fraises

Dimanche 6 avril 2008
Tiramisu aux Fraises

Je sais bien que la fraise n’est pas encore un fruit de saison en France … Je pars du principe que l’Espagne est notre pays voisin européen et que du coup ça ne fait pas plus de mal que ça ( Je vais me faire taper …). Les fruits rouges, j’adore ça, dès que je vois le bout de leur nez pointer dans les magasins, je deviens comme une gamine devant un framboisier ! Par exemple, les fraises de France je le ne les apprécie pas plus que ça … les Gariguettes … à la limite des Mara des Bois, je préfère. Mais que voulez-vous, je les trouve chères pour [...]

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